과일을 통째로 먹어야 할까요, 아니면 주스를 마셔야 할까요?

주스 대신 과일을 통째로 먹어 섬유질과 미량 영양소를 최대한 활용하세요(설명 사진)

설탕 함량이 높은 과일 주스를 많이 마시는 것은 혈중 콜레스테롤 수치가 약간 증가하는 요인 중 하나일 수 있습니다. 과일을 먹거나 마시는 방식은 과일의 영양가에 영향을 미치고, 이는 다시 신체의 혈당과 혈중 지질(혈중 지방)에 영향을 미칩니다. 많은 사람들이 과일 전체를 덜 먹고 대신 주스를 마시는데, 이를 규칙적으로 하면 잠재적인 건강 위험이 초래됩니다.

통과일의 섬유질은 소화계를 통해 과도한 물질과 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다. 섬유질은 완하 효과를 나타낼 뿐만 아니라, 혈당이 혈액으로 흡수되는 속도를 늦춰 식사 후 혈당이 증가하는 것을 제한하고 오랫동안 포만감을 유지시켜 줍니다.

섬유질은 담즙산(콜레스테롤에서 합성됨)과 결합하여 소화관을 통해 콜레스테롤 배출을 증가시키는 능력이 있어 혈액 내 총 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추고 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

과일을 주스로 만들면 섬유질의 대부분이 제거되어 많은 필수 영양소가 손실되고, 위에서 언급한 이점이 크게 줄어듭니다. 사과, 배, 오렌지, 자몽 등 많은 과일의 껍질과 과육에는 혈관 내피세포를 보호하고, 피부를 아름답게 하며, 저항력을 강화하는 항산화제, 비타민, 미네랄이 많이 들어 있습니다.

주스를 만드는 과정에서 이러한 영양소, 특히 비타민 C, 엽산, 천연 효소, 항산화제 등의 함량이 줄어드는 경우가 많습니다. 이 성분들은 모두 염증을 줄이고, 혈관벽을 보호하고, 죽상경화증을 예방하는 데 도움이 되는 중요한 성분입니다.

주스 한 잔에 들어있는 설탕의 양은 과일을 통째로 먹는 것보다 훨씬 더 많은 경우가 많습니다. 예를 들어, 오렌지 주스 한 잔은 약 3~4개의 오렌지에서 짜내는데, 이는 오렌지 하나를 먹는 것보다 설탕과 칼로리 섭취량이 3~4배 더 많다는 것을 의미합니다.

섬유질이 부족하면 설탕이 빨리 흡수되어 쉽게 고혈당이 발생하고 신체에서 인슐린이 분비됩니다. 인슐린은 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되는 호르몬입니다. 신체가 장기간 과도한 인슐린을 생산하면(과다한 설탕 섭취로 인해), 중성지방 합성이 촉진되고 지질 장애가 발생하여 심혈관 및 대사 질환의 위험이 높아집니다.

장기적으로 과일 주스를 규칙적으로 마시면 혈중 콜레스테롤 수치가 증가하고 혈당이 높아지고, 배지방이 늘어나고, 과체중이 되는 등 다른 위험 요소가 생길 수 있습니다.

모든 사람이 섬유질과 미량 영양소를 최대한 활용하기 위해 과일을 통째로 먹는 것을 우선시해야 합니다. 주스는 빨리 마시고, 빨리 흡수되지만 오랫동안 포만감을 느끼지 못합니다. 과일을 먹으면 소화기관에서 뇌로 가는 반사 신경이 자극되어 포만감이 높아지고, 음식 섭취를 잘 조절하며, 체중 관리에도 도움이 됩니다. 계절에 맞는 신선한 과일을 우선시하세요. 혈당 증가와 과도한 에너지를 예방하려면 식사 1~2시간 전에 드세요.

심장 건강에 도움이 되는 비타민, 미네랄, 항산화제를 충분히 섭취하려면 매일 과일과 채소를 다양화해야 합니다. 블루베리, 딸기, 라즈베리 등 안토시아닌이 풍부한 베리류는 혈관을 보호하고 염증을 효과적으로 줄이는 효과가 있습니다.

맛을 바꾸고 싶다면 스무디 전체를 (섬유질까지) 사용하고 설탕은 제한하거나 넣지 마세요. 자몽, 청사과, 키위, 오이 등 당분이 적은 과일을 선택하고 녹색 야채를 매일의 식단에 추가하면 혈중 콜레스테롤과 혈당을 조절하고 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

최소 하루 30분 이상의 규칙적인 신체 활동(빠른 걷기, 자전거 타기, 수영 등)과 합리적인 식단을 병행하면 혈중 지방, 혈압, 체중을 최적으로 조절할 수 있습니다.

결핵(요약)

출처: https://baohaiduong.vn/nen-an-trai-cay-nguyen-qua-hay-uong-nuoc-ep-411748.html