금지물질이 함유된 콩나물을 생산, 판매하는 사업장에 대해서는 엄격히 관리합니다.

콩나물은 상쾌하고 영양가 있는 음식으로, 다양한 맛있는 요리로 만들 수 있습니다. 이런 종류의 음식은 많은 가정에서 일상 식사에 자주 사용됩니다. 그러나 현재 일부 시설에서는 금지된 물질을 사용해 콩나물을 만드는데, 이는 소비자의 건강에 매우 위험합니다.

콩나물은 상쾌하고 영양가 있는 음식으로, 다양한 맛있는 요리로 만들 수 있습니다. 이런 종류의 음식은 많은 가정에서 일상 식사에 자주 사용됩니다. 그러나 현재 일부 시설에서는 금지된 물질을 사용해 콩나물을 만드는데, 이는 소비자의 건강에 매우 위험합니다.

2024년 말부터 2025년 초까지, 성 농업, 임업, 어업 품질 관리청은 전 성의 콩나물 식품 생산 및 거래 활동에 대한 감독을 대폭적으로 시행했습니다. 지방 자치 단체와 협력하여 모든 사업체와 생산 가구의 목록을 수집하고, 시장 감독을 실시하며, 성 안팎의 콩나물 생산 원산지를 추적하기 위한 정보를 수집합니다.

농림축산 식품부가 올해 3~4월 두 달 동안 설치한 모니터링팀은 콩나물 생산·유통업체 19곳을 대상으로 식품안전 관련 법적 규정 이행 실태를 모니터링했다. 콩나물 샘플 12개를 채취하여 카드뮴(Cd)과 6-벤질아미노퓨린 등의 식품 안전 지표에 대한 정량적 테스트와 분석을 실시합니다. 그 결과, 12개 제품 샘플 중 8개(8개 시설)에서 분석에 지정된 지표가 검출되지 않았습니다. 12개 제품 샘플 중 4개(4개 시설)에서 6-벤질아미노퓨린이 검출되었습니다. 그 중, 쩐까오 타운(푸꾸)의 포까오 시장에 있는 2개 사업체는 하이즈엉 성에서 제품을 수입했습니다. 1. 하노이시에서 수입한 제품을 취급하는 히엔남구, 히엔남시장(흥옌시)에 사업장 1개소가 있습니다. 동타오사(코아이짜우) 동타오남 마을에 자체 생산 시설이 1개 있습니다.

모니터링 당시, 대표단은 동타오사(코아이쩌우) 동타오남 마을에 있는 응우옌반남의 콩나물 생산 시설의 콩나물 생산량이 400kg이라고 기록했습니다. 본 시설의 콩나물 검사 결과, 6-벤질아미노퓨린이 검출되었으며, 콩나물 1kg당 0.017mg의 함량이 검출되었습니다. 분석 결과 이후, 모니터링팀은 푸꾸현, 코아이쩌우현, 흥옌시 인민위원회, 하이즈엉성 농업환경부, 하노이 시에 해당 시설에서 위반 징후가 있다는 정보를 통보했습니다. 이에 따라 관련 기관, 단위, 조직 및 개인은 규정에 따라 위반 샘플이 있는 사업장에 대한 검토, 관리, 원산지 추적 및 처리 조치를 취할 것을 권고합니다.

앞서 2024년 12월, 단 티엔 사(코아이쩌우) 옌릭 마을에 위치한 응우옌 반 닷의 콩나물 생산 시설에서 식품 생산(콩나물)에 금지 물질(6-벤질 아미노퓨린)을 사용하는 것으로 밝혀졌습니다. 사용되는 화학물질은 6-벤질아미노퓨린이라고 불리는데, 이는 식물의 가지가 갈라지고 싹이 트며, 꽃과 과일의 크기가 커지게 하는 성장 자극제입니다. 그러나 현행 규정에 따르면 베트남에서는 이 물질을 식품뿐만 아니라 살충제로도 사용하는 것이 금지되어 있습니다. 6-벤질아미노퓨린 용액은 급성 중독을 일으켜 인체 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.

수십 년 동안 콩나물을 만들어 포히엔 시장( 흥옌 시)에서 판매해 온 르엉 티 눙 여사는 "우리 가족은 하루에 3~5kg의 콩만 만들어요"라고 말했습니다. 콩나물이 익을 때까지 물에 담가두는 데 5일이 걸립니다. 화학 물질을 첨가하지 않은 콩나물은 줄기가 가늘고 뿌리가 있으며, 불투명한 흰색이고, 줄기가 자연스럽게 휘어져 있으며, 크기가 고르지 않습니다. 사람들은 육안으로 자연적으로 자란 콩나물과 화학 물질에 담가진 콩나물을 구별할 수 있습니다.

루옹 티 눙 여사는 흥옌시 포히엔 시장에서 콩나물 생산 및 판매를 전문으로 합니다.
삽화

구매자는 안전한 식품을 구입하기 위해 줄기가 크고 굵고 곧으며 윤기 나는 흰색이고 뿌리가 없거나 뿌리가 매우 짧은 콩나물을 조심해야 합니다. 전문가에 따르면, 깨끗한 콩나물은 자극제가 없고 스스로 영양분을 얻기 때문에 얇고 줄기가 가늘며, 성장이 고르지 않고 뿌리가 갈색입니다. 뿌리는 길이가 약 3~7cm이고, 잔털이 많고, 자엽은 작고, 밝은 녹색이며, 종종 콩꼬투리에 붙어 있습니다.

반면, 화학 물질에 담가둔 콩나물은 성장 자극제를 사용했기 때문에 더 "눈에 띄고" 둥글고 통통하고 규칙적이며 구부러지지 않습니다. 이 유형은 뿌리가 짧고 줄기가 순백색이며, 옅은 흰색이고, 부자연스러워 보이지만 다육질입니다. 화학약품에 담가둔 콩나물은 먹을 경우 부드럽고, 건조하며, 향이 없고, 심지어 냄새가 강하고, 천연 콩 냄새가 거의 나지 않으며, 단맛이 없고, 가공 과정에서 많은 물이 나옵니다. 화학 물질에 담가둔 콩나물은 상할 염려 없이 실온에서 여러 날 동안 밖에 두어도 됩니다. 깨끗한 콩나물은 1~2일 밖에 두면 더 빨리 상합니다. 콩나물을 볶으면 향긋하고 달콤하며 상큼한 맛이 납니다.

금지 물질인 6-벤질아미노퓨린이 함유된 콩나물을 판매하는 4개 업체가 발견되었습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다. 히엔남 시장, 히엔남 구(흥옌)에서 운영 중인 응우옌티반(무오이) 업체. 동타오사(코아이쩌우) 동타오남 마을에 있는 응우옌반남 가구의 콩나물 생산 시설 Nguyen Thi Net과 Nguyen Thi Mo라는 두 회사는 모두 Tran Cao 타운(Phu Cu)의 Pho Cao 시장에 위치해 있습니다.

다오도안

출처: https://baohungyen.vn/nghiem-khac-xu-ly-co-so-san-xuat-kinh-doanh-gia-do-co-chat-cam-3181434.html