OCOP 제품을 위한 안정적인 원자재 지역 구축

사워솝은 현재 응아남 지역의 주요 과일나무 중 하나입니다. 지난 3년 동안 사워솝 나무에서 가공된 많은 제품이 지역 주민들에게 상당한 경제적 이익을 가져다주었습니다. 현재 마을 전체의 사워솝 재배 면적은 약 290헥타르이며, 주로 빈꾸이(Vinh Quoi) 마을에서 재배되고 떤롱(Tan Long) 마을과 2구에 분산되어 재배됩니다. 다른 과일나무에 비해 사워솝은 재배가 쉽고, 관리가 거의 필요 없으며, 저지대와 명반 토양에 잘 적응하여 수확량이 높습니다. 이러한 이점을 바탕으로 많은 가구가 과감하게 농업으로 전환하여 사워솝 재배와 사워솝 나무에서 생산되는 제품 생산에 주력했습니다. 사워솝차는 지역 특산품이 되었습니다.

응아남 타운( 속짱 )은 사워솝과 같은 OCOP 제품을 생산하기 위한 수요를 충족할 만큼 넓은 사워솝 재배 지역을 보유하고 있습니다. 사진: 쉬안 탄

빈끼엔 사워솝 협동조합의 이사인 르 반 부이 씨는 2016년에 협동조합이 29명의 회원으로 설립되었으며, 14헥타르의 면적에서 사워솝 나무를 재배하고 있다고 말했습니다. 그 당시 사워솝은 주로 신선한 상태로 소비되었기 때문에 종종 "풍작, 저가격"이라는 상황에 직면하게 되었습니다. 협동조합은 "어려움을 극복하는 방법"을 찾기 위해 사워솝 차 제품 가공을 실험해 왔습니다. 사워솝 차 제품의 성공적인 출시는 협동조합원들에게 큰 기쁨을 가져다주었습니다.

2017년, 중앙 정부와 베트남 협동조합 연합의 지원을 받아 저희 협동조합은 신선한 사워솝으로 사워솝 차를 생산하기 시작했습니다. 과학 기술을 접목하고 사워솝 차 제품 생산에 기계와 장비를 도입한 덕분에 가능했습니다. 2020년, 빈끼엔 사워솝 차는 성 단위에서 3성급 OCOP(농업생산인증) 인증을 받았습니다. 현재 이 제품은 전국의 상점, 기업, 슈퍼마켓에서 소비되고 있습니다. 저희 협동조합은 신선한 사워솝의 생산 및 시장 공급도 유지하고 있으며, 연평균 생산량은 헥타르당 15톤을 넘습니다. - 빈끼엔 사워솝 협동조합 이사

보 민 응이 동지 - 빈 꾸이 코뮌 인민위원회 부위원장은 빈 끼엔 사워솝 협동조합이 응아 남에서 사워솝 생산 구역을 건설하고 3성급 OCOP 기준을 충족하는 사워솝 차 제품을 생산하는 최초의 단위라고 말했습니다. 집중적이고 특화된 재배 지역을 구축하고 기계 및 장비에 과감하게 투자함으로써 신선한 과일과 사워솝 차 제품의 품질이 높아져 협동조합이 점점 더 "번창"하는 데 도움이 됩니다. 빈꾸이(Vinh Quoi) 지역에는 약 50헥타르의 재배 면적을 보유한 끼엔호아 사워솝 협동조합이 있으며, 시장에 신선한 과일을 공급하는 데 주력하고 있습니다. 협동조합에는 사탕사과 제품을 가공하기 위해 사업을 시작하고 현대적인 기계 및 장비 시스템에 투자하는 회원이 있습니다. 2020년, 끼엔호아 사워솝 협동조합의 응옥쩐 사업가의 사워솝차 제품이 지방 수준에서 3성급 OCOP로 평가되었습니다. 이 시설은 사워솝 차, 사워솝 잼, 사워솝 와인 등 사워솝을 이용해 만든 다양한 제품을 성공적으로 생산하고 있으며, 이러한 제품들은 성 안팎의 시장에서 널리 소비되고 있습니다.

지난 3년 동안 빈꾸이의 사워솝 재배 면적이 확대되었습니다. 빈호아, 빈동 등 일부 마을에서는 사람들이 사워솝을 효과적으로 재배하여 시장에 풍부한 공급을 제공하고 있습니다. 안정적인 생산을 보장하기 위해 협동조합은 현지 사워솝 재배자와 협력하여 연결을 구축하고 지속 가능한 생산을 위한 표준 원료 구역을 형성하여 시장 수요에 따라 대량의 제품을 공급합니다.

응옥한 자두잼 제품은 3성급 OCOP 지방 표준을 충족합니다. 사진: 쉬안 탄

2021년, 응옥한 매실잼 사업가의 매실잼 제품이 지방 수준에서 3성급 OCOP 인증을 획득했습니다. 2022년까지 이 시설은 신선한 자두를 이용해 더 많은 자두잼 제품을 생산하고, 지방 차원에서 3성급 OCOP로 인정받을 예정입니다. 사업주인 응우옌 응옥 한 씨에 따르면, 이 시설은 매년 각 제품을 300kg 이상 시장에 판매한다고 합니다. 이전에는 주로 쉬안호아 사, 케사치 구에서 신선한 매실을 구입했지만, 지난 2년 동안 사의 많은 가정에서 매실잼을 만드는 원료인 흰 매실을 재배하게 되면서 구매가 더욱 편리해지고 비용이 절감되었습니다. 특히 수요가 많은 설날 근처에서는 신선한 과일의 안정적인 공급원이 있어 항상 제때에 제품을 공급하여 고객 요구를 충족할 수 있습니다.

안탄남(An Thanh Nam) 마을의 훙푸(Hung Phu) 해산물 협동조합의 일풍새우는 꾸라오중(Cu Lao Dung) 지역의 특산품 중 하나로 여겨진다. 2019년에 이 제품은 4성급 OCOP를 달성했습니다. 브랜드를 보존하고 개발하기 위해 협동조합은 식품 안전을 보장하는 생산 공정을 구축하고, 깨끗한 새우 원료를 사용하고, ASC 국제 표준에 따라 새우를 키우고, 건조 시스템에 투자하고, 제품에 대한 상표와 라벨을 등록합니다.

훙푸 해산물 협동조합의 이사인 트란 꽝 칸(Tran Quang Can) 씨는 협동조합이 수출 구매 회사에 신선한 새우를 공급하는 데 주력하고 있으며, 단일풍 새우 제품의 생산을 확대하여 새롭고 독특한 제품을 창출하고 있다고 말했습니다. 이 협동조합은 현재 회원 12명, 준회원 89명으로 구성되어 있으며, ASC 기준에 따르면 새우 양식 면적은 115헥타르입니다. 협동조합은 제품 생산 및 가공 과정에서 안정적인 원자재 공급원을 확보하기 위해 인근 농가의 생새우 매입도 확대하여 안정적인 원자재 공급 지역을 확대하고 조성하는 데 기여하고 있습니다.

OCOP 프로그램은 생산 규모를 가치 사슬 연결로 전환하여 지역의 잠재력과 강점을 일깨웠다고 할 수 있습니다. Soc Trang은 현재 150개 기관의 1개 5성급 OCOP 제품, 26개 4성급 제품, 236개 3성급 제품을 포함하여 총 263개의 OCOP 제품을 보유하고 있습니다. 그러나 지속 가능한 원자재로 만든 제품의 수는 여전히 제한적입니다. 따라서 OCOP 제품을 지속 가능하게 개발하기 위해서는 원자재 지역을 형성하면 사업체와 지방자치단체가 생산 계획에서 주도권을 갖고 원자재 원산지와 제품 품질을 통제하는 데 도움이 됩니다.

봄의 청춘

출처: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202505/xay-dung-vung-nguyen-lieu-on-dinh-cho-san-pham-ocop-87357be/