연구: 익숙한 식용유가 심장, 뇌, 간, 신장에 예상치 못하게 좋다

인기 있는 식물성 기름인 참기름은 오랫동안 심장 건강과 신진대사에 좋은 것으로 알려져 왔습니다.

최근, 인도 농업 연구 위원회와 KIIT 대학(인도)의 Vijay Kumar Malesu 박사가 의학 웹사이트 News Medical 에 발표한 새로운 연구는 참기름의 효능에 대한 과학적 증거를 더욱 강화했습니다.

저자는 참기름의 활성 성분에 대한 5가지 주요 연구를 분석한 후, 이 오일이 심혈관, 신경계, 간, 신장 건강을 지원하고, 혈당을 조절하고, 피부를 보호하는 능력이 있음을 확인했습니다.

참기름은 심혈관 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. - 사진: AI

최적의 지방 구조

참기름은 독특한 지방 구성을 가지고 있는데, 올레산 약 40%, 리놀레산 44%, 그리고 포화지방 약 20%로 구성되어 있습니다. 이러한 구조는 혈중 지질 구성을 개선하여 총 콜레스테롤, 나쁜 콜레스테롤, 중성지방을 감소시키고 좋은 콜레스테롤을 증가시키는 데 도움이 됩니다. 또한 지방산의 균형은 혈관의 탄력성을 유지하여 죽상동맥경화증과 고혈압의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

유익한 생리활성 물질

참기름에는 리그난(세사민, 세사몰린, 세사몰), 토코페롤(비타민 E), 그리고 피토스테롤이 풍부하게 함유되어 있습니다. 피토스테롤은 강력한 항산화 작용을 하는 물질로, 염증 감소, 혈압 조절, 지질, 단백질, DNA 산화 손상 방지에 도움을 줍니다. 또한 피토스테롤은 장에서 콜레스테롤 흡수를 감소시키고 세포막 기능을 지원합니다.

심혈관, 간, 신장 보호

심혈관계: 세사민은 대사 조절제 역할을 하여 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤 수치를 높여, 수축기 및 이완기 혈압을 낮추고, 혈관 수축 요인을 줄이며, 플라크 형성을 예방하는 데 도움이 됩니다.

참기름은 섬유화성 간 손상과 급성 신장 손상을 회복시키는 효과가 있습니다. - 일러스트: AI

간-신장: News Medical 에 따르면, 세사민은 동물 모델에서 섬유성 간 손상과 급성 신장 손상을 회복시켜 간과 신장 기능을 유지하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다 .

뇌: 참기름은 신경 세포 사멸과 신경 염증을 줄여 허혈성 뇌졸중, 알츠하이머병과 같은 질병에서 신경 세포를 보호하는 데 도움이 됩니다.

혈당: 당뇨병 환자에게 8주간 참기름을 보충한 결과, 공복 혈당이 감소하고, HbA1c가 낮아졌으며, 인슐린 민감도가 개선되었고, 혈당 조절이 개선되었습니다.

피부: 참기름을 국소적으로 바르면 상처가 빨리 낫고, 피부 염증이 줄어들고, 피부를 통한 수분 손실을 막고, 자외선으로부터 피부를 보호합니다.

말레수 박사에 따르면, 참기름에 함유된 리그난, 토코페롤, 피토스테롤, 불포화 지방산의 조합은 시너지 효과를 발휘하여 심혈관계, 신진대사, 간, 신장, 피부, 인지 기능에 상당한 이점을 제공합니다. 점점 더 많은 증거를 바탕으로, 참기름은 일상 식단에 적절히 활용될 경우 여러 만성 질환 예방에 도움이 됩니다.

출처: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-loai-dau-an-quen-thuoc-khong-ngo-tot-cho-tim-nao-gan-than-185250725130542382.htm