조상의 땅에서 온 달콤한 녹차의 맛.

푸토 차는 오랫동안 타이응우옌, 선라, 옌바이, 람동 등 다른 지역 차와는 차별화된 독특한 풍미로 많은 사람들의 사랑을 받아왔습니다. 2020년에는 "푸토 차" 인증 마크가 보호받게 되면서 푸토 차 제품의 위상, 경제적 가치, 경쟁력이 한층 높아졌습니다. 또한, 푸토성은 브랜드 차 생산 지역을 개발하여 대대로 전해 내려오는 이 명차의 품질을 꾸준히 유지하고 있습니다. 더불어, '한 마을 한 제품(OCOP)' 사업을 통해 푸토 차는 푸토의 핵심 특산품으로서 더욱 발전할 수 있는 새로운 기회를 열어주고 있습니다.

차 재배 개발의 이점

찻잎을 큰 찻주전자에서 작은 토기 주전자로 조심스럽게 옮긴 후, 손님의 찻잔에 살며시 차를 따라줍니다. 은은하게 피어오르는 초록빛 물 위로 피어오르는 김은 마치 안개가 자욱한 호숫가에 앉아 있는 듯한 느낌을 자아냅니다. 뜨거운 찻잔을 들고 살짝 불어본 후 한 모금 마시면 떫은맛이 서서히 부드러워지면서 목구멍에 달콤한 여운이 남습니다. "푸토 녹차, 특히 봄에 짠 푸토 녹차 한 잔은 잊을 수 없는 달콤한 경험을 선사합니다." 롱콕 마을 롱콕 차 생산 협동조합의 팜 티 한 이사는 쑤언선 롱콕관광지 를 찾는 관광객들에게 이렇게 소개합니다.

민다이 마을의 차 수확 현장.

봄차는 푸토의 특산차 중 하나로 꼽힙니다. 겨울 휴면기를 거친 후, 봄차는 풍부한 영양분을 흡수하여 부드럽고 생기 넘치는 녹색 새싹을 자랑하며, 각 차 품종 특유의 향을 지니고 있습니다. 은은하면서도 깊은 향과 달콤한 뒷맛은 다른 계절에 수확한 차와는 차별화된 상쾌하고 풍미로운 경험을 선사합니다. 전체 수확량의 절반밖에 되지 않지만, 봄차는 고객들의 높은 인기로 인해 일찌감치 예약이 마감됩니다.

푸토성에서 차 재배는 빈곤 퇴치를 위한 핵심 작물 중 하나로 자리매김했습니다. 현재 푸토성에는 약 14,500헥타르의 차밭이 경작되고 있습니다. 전체 차 재배 면적의 95% 이상은 고수확, 고품질 차 품종으로 구성되어 있으며, 수출용 홍차 가공에 사용되는 LDP1, LDP2, PH1 등의 교배종도 포함됩니다. 김뚜옌, 밧반띠엔, 우롱차 등의 특수 품종은 녹차 가공에 사용됩니다. 동시에 푸토성은 OCOP(One Commune One Product, 한 공동체 한 제품) 제품 개발을 위한 풍부한 원료 공급원이기도 합니다.

현재 푸토성에는 3성급 이상 등급을 받은 OCOP 제품이 593개 있으며, 그중 약 100개는 차 제품입니다. 특히, OCOP 제품으로 인정받은 약 100개의 차 제품 중 20개 이상이 4성급 등급을 받았고, 1개 제품은 5성급 등급을 받았습니다. 1,000개가 넘는 차 생산 및 가공 시설을 보유한 푸토성은 매년 수십만 톤의 홍차와 수백 톤의 녹차를 국내외 시장에 공급하여 차 재배 농가와 가공 시설에 상당한 수익을 창출하고 있습니다.

푸토성 차의 가치와 브랜드 가치를 높이기 위해, 생산 지역 계획 및 개발에 집중하고, 브랜드 홍보를 강화하며, 특히 "푸토 차" 인증 마크 개발을 비롯한 지적 재산권 법적 체계를 구축하는 등 다양한 정책을 시행해 왔습니다. 그 결과, "푸토 차" 브랜드는 국내외에서 높은 명성을 얻었습니다. 또한, 푸토성은 지방 정부, 기업, 협동조합이 기술 혁신과 생산 연계에 투자하도록 장려하여 원자재 확보 및 제품 품질 관리를 적극적으로 추진하고, 지적 재산권으로 보호되는 제품 브랜드와 상표를 구축하며, 적합한 토양 조건에서 베트남 농업 인증 기준(VietGAP)에 따른 안전한 차 생산 및 가공 모델을 개발하도록 지원하고 있습니다. 특히, " 농산물 품질, 안전 및 품질(QSEAP)" 프로젝트에 따른 차 생산 모델을 주요 지역(기존 지역)에 도입하여 고품질, 고부가가치 상업용 차 생산에 대한 투자 유치 기반을 마련했습니다.

푸토차의 위상을 높이다

호아이쭝차유한공사는 수십 년간 차 산업에 종사해 온 경험과 거대한 해외 시장을 보유한 기업으로, 푸토성 최초로 5성급 OCOP 등급을 획득한 기업입니다. 부이 티 마오 대표는 "차는 중국, 인도, 중동, 파키스탄, 북미, 유럽연합 등 전 세계 여러 국가와 지역에서 매일 소비되는 인기 음료입니다. 이 지역들은 베트남, 특히 푸토성의 주요 차 수출 지역이기도 합니다. OCOP 제품으로 인정받는 것은 국제적으로 규정된 엄격한 기술 장벽 기준을 충족한다는 점에서 회사에 큰 이점입니다."라고 밝혔습니다.

마오 여사에 따르면, OCOP 차 제품의 품질을 향상시키고 수출량을 늘리기 위해서는 안전 기준에 따른 제품 품질 개선, 매력적이고 친환경적인 포장 투자, 현대적인 생산 기술 적용, 디지털 플랫폼 및 국제 교류를 통한 무역 촉진, 원자재 집중 생산 지역 조성, 그리고 OCOP 인증 차 제품의 생산과 소비를 장려하는 국가 차원의 정책 및 메커니즘 마련 등 여러 가지 방안을 시행해야 한다.

최근 들어 차 재배 농가들의 안전한 생산과 품질 향상에 대한 인식이 꾸준히 높아지고 있다. VietGAP, HACCP, QSEAP 기준을 충족하고 ICP, ICPM, 유기농차 기술을 적용하는 차 재배 면적 또한 증가하고 있다. 기업과 협동조합들은 제품 디자인과 포장 등 여러 측면에 더욱 신경을 쓰고 있으며, 적극적으로 시장을 개척하고 사업 모델을 다각화하고 있다. 특히 적합한 지역에서는 농가들이 지역 관광과 연계된 차 재배 지역을 적극적으로 개발하여 제품 홍보와 안정적인 소득 창출을 동시에 이루고 있다.

푸토성 농촌개발부 차장인 응우옌 탄 히엡 씨는 다음과 같이 밝혔습니다. "차는 푸토성의 지속 가능한 빈곤 감소 프로그램의 핵심 작물 중 하나입니다. 따라서 푸토성은 고품질 차 재배를 장려하고 브랜드 구축, 홍보 및 시장 확대를 위한 투자를 확대하기 위해 다양한 정책을 시행해 왔습니다. 기업들이 OCOP(한 지역 한 제품) 차 제품 개발에 투자하고 제품 등급을 지속적으로 높이는 것은 시장 수요와 선호도에 초점을 맞춘 생산 마인드의 변화를 보여줍니다. 푸토성은 통합 이후 차 재배 및 가공 분야의 기업과 협동조합을 육성하고 활성화하여 OCOP 제품 개발 서류를 더욱 완벽하게 작성하고, 인증을 갱신하고, 제품 등급을 높이는 데 투자하도록 지속적으로 장려하고 있습니다. 이는 제품의 위상과 가치를 향상시키는 데 기여할 것입니다. 이러한 노력은 산간 지역 주민들에게 안정적이고 지속 가능한 소득을 제공하고 '푸토 차' 브랜드를 시장에서 강력한 브랜드로 구축하는 데 도움이 될 것입니다."

콴 람

출처: https://baophutho.vn/ngot-ngao-vi-che-xanh-dat-to-240632.htm