사람들이 다시 돼지고기를 먹기 시작했습니다.

HNN - 돼지연쇄구균병에 대한 우려로 오랫동안 침체되었던 후에(Hue) 지역 돼지고기 시장이 점차 돼지고기 소비를 재개하고 있다. 그 결과, 전통 시장의 정육점들이 다시 활기를 되찾고 있다.

고객들은 수의 당국의 검사와 인증을 받은 돼지고기를 구매하는 것을 선택합니다.

돼지고기 시장이 점차 회복되고 있다.

8월 말 어느 날, 동바 시장을 방문했을 때 돼지고기 가판대의 활기찬 모습을 확연히 느낄 수 있었습니다. 한 달 전만 해도 많은 가판대가 텅 비어 있었고, 일부 상인들은 매출 부진으로 문을 닫아야 했습니다. 하지만 지금은 고기 가판대를 찾는 손님들이 훨씬 많아졌고, 매매 활동으로 시장 분위기는 활기찼습니다.

동바 시장에서 오랫동안 돼지고기를 판매해 온 응우옌 티 호아 씨는 돼지연쇄구균성 질병 발생 당시 손님이 급감해 며칠 동안은 고기를 집으로 다시 가져와야 했다고 전했습니다. 하지만 지난주부터 손님들이 다시 찾아와 많은 양을 구매하고 있다고 합니다. 호아 씨는 "저희는 항상 사업의 명성을 지키기 위해 원산지가 명확하고 검사 도장이 찍힌 제품만 수입하고 있습니다. 손님들은 너무 걱정하거나 의심하지 않으셔도 됩니다."라고 말했습니다.

동바 시장 관리위원회 위원장인 부이 티 투 항 씨에 따르면, 돼지고기 소비량은 팬데믹 기간 최저치 대비 약 60% 증가했습니다. 시장에서 여성 상인들이 운영하는 60여 개의 점포가 영업을 재개했습니다. 또한, 동바 시장에는 도매 유통을 전문으로 하는 점포가 12곳 있으며, 각 점포는 하루 평균 500~1,000kg의 다양한 종류의 돼지고기를 판매하고 있습니다.

동바 시장뿐만 아니라 안꾸, 벤응우, 킴롱, 푸바이 등 다른 시장에서도 비슷한 추세가 나타나고 있습니다. 푸엉득 시장(투안화 동)에서 고기를 파는 응우옌 티 치 씨는 거의 일주일 동안 매일 15~20kg의 다양한 종류의 돼지고기를 팔았다고 말했습니다. 그녀의 고기는 출처 추적이 가능하고 수의 검역 도장이 찍힌 평판 좋은 도축장에서 공급받기 때문에 소비자들이 믿고 구매할 수 있습니다. 이는 어려운 시기를 겪은 상인들과 축산 농가들에게 반가운 소식입니다.

후에 시에서는 전통 시장뿐 아니라 슈퍼마켓과 유기농 식품점에서도 구매력이 크게 증가했습니다. GO! 후에 슈퍼마켓 관계자는 지난주 돼지고기 판매량이 돼지연쇄구균성 질병 발생 소식이 전해진 이후보다 40% 이상 증가했다고 밝혔습니다. 소비자들은 라벨이 부착되고 이력 추적이 가능한 제품을 선호했습니다. 현재 돼지고기 판매로 인한 일일 평균 매출은 2천만~2천5백만 VND에 달합니다.

엄격한 통제를 통해 자신감이 향상되었습니다.

후에시 주민들은 관련 당국이 시행한 강화된 식품 안전 및 위생 검사와 관리 덕분에 점차 돼지고기 소비 습관을 되찾고 있습니다. 후에시 인민위원회는 보건, 농업 , 산업 및 무역 부문에 다음과 같은 포괄적인 해결책을 조율하여 시행하도록 지시했습니다. 도축장 검사 강화, 불법 도축 단속 강화, 검사 및 인증을 받은 고기만 섭취하도록 권고하는 것 등입니다.

응우옌 반 훙 시 축산수의국장은 "도축장과 재래시장을 직접 점검하는 실무팀을 구성했다"며 "돼지고기는 시장에 출시되기 전 수의사의 검사를 받고 도축 관리 인증 마크를 부착한다. 소비자는 유효한 검사 마크가 있는 제품을 안심하고 선택할 수 있다"고 말했다.

동시에 보건 분야에서는 사람들에게 연쇄상구균 감염을 예방하고 관리하는 방법을 더 잘 이해시키기 위한 홍보 활동을 강화했습니다. "익힌 음식을 먹고 끓인 물을 마시라"는 권고와 함께 날 피 요리나 덜 익힌 고기를 먹지 말라는 메시지가 널리 전파되었습니다. 그 결과, 사람들은 더 이상 돼지고기를 먹는 것을 꺼리지 않게 되었습니다.

호 당 코아 씨(푸쑤언 동 레 탄 톤 거리)는 이렇게 말했습니다. "예전에는 돼지 연쇄상구균병 소식을 듣고 생선, 닭고기, 소고기만 먹고 돼지고기는 거의 사 먹지 않았습니다. 그런데 최근 상황이 잘 통제되고 있다는 뉴스를 보고 안심하고 시장에서 검사 도장이 찍힌 돼지고기를 사 먹을 수 있게 되었습니다. 돼지고기는 우리에게 친숙하고 매일 먹는 음식이잖아요."

소비자 인식의 긍정적인 변화는 식품업계의 부정행위를 신속하게 예방하기 위한 관련 기관 및 부서의 단호한 개입에 크게 기인합니다. 육류의 원산지 및 품질 규정을 위반하는 업소는 엄중한 처벌을 받아 소비자 권리 보호에 기여하고 있습니다.

영양 전문가들에 따르면 돼지고기는 영양가가 높고 조리하기 쉬우며 대부분의 베트남 사람들의 입맛에 맞는 식품입니다. 중요한 것은 소비자들이 안전하게 고기를 섭취하고 불필요한 위험을 피하기 위해 식습관을 바꿔야 한다는 점입니다.

후에 의약대학교 공중보건학과 부학과장인 황 티 박 옌 박사는 “원료 관리와 가공 과정이 제대로 이루어진다면 돼지고기는 완전히 안전합니다. 평판이 좋고 검사 인증 마크가 확실한 곳에서 고기를 구입해야 하며, 조리할 때는 완전히 익혀서 먹어야 하고, 날고기나 피가 묻은 부분은 절대 먹어서는 안 됩니다. 이는 돼지의 연쇄상구균 감염을 예방할 뿐만 아니라 다른 여러 식중독을 줄이는 데에도 도움이 됩니다.”라고 말했습니다.

후에시 돼지고기 시장의 지속 가능한 유지를 위해서는 농업 부문에서 축산 농가를 지원하고, 사육 및 도축부터 유통에 이르기까지 안전한 공급망 구축을 지속적으로 우선시해야 합니다. 이는 소비자 신뢰를 구축하고 지역 축산물의 가치를 높이는 장기적인 방안입니다.

글과 사진: 송민

출처: https://huengaynay.vn/kinh-te/nguoi-dan-da-tro-lai-dung-thit-lon-157242.html