크호족은 전 세계에 커피콩을 공급합니다.

랑비앙 산기슭의 자랑거리.

크호(K'ho) 농부들은 단순히 신선한 커피 원두를 판매하는 것에서 나아가, 이제는 스페셜티 커피를 가공하고 준비하는 방법을 익혔고, 여러 회사와 협력하여 랑비앙 산기슭에서 생산된 커피 원두를 전 세계 커피 애호가들에게 공급하고 있습니다. "기술 지원 덕분에 고품질 생두를 수확하고 가공하는 데 자신감을 갖게 되었습니다."라고 하팡 씨(달랏 랑비앙 동 당자릿 B 주거지역)는 말했습니다.

랑비앙 산기슭에 자리 잡은 크호족은 풍부하고 독특한 문화 외에도 맛있는 커피를 재배하기에 이상적인 조건을 갖춘 고향에 대한 자부심을 가지고 있습니다. 해발 1,500~1,700미터의 고도, "중앙 고원의 지붕"으로 알려진 땅, 연중 서늘한 기후, 비옥한 토양은 모두 아라비카 커피 나무가 자라기에 매우 적합합니다.

이러한 이유로 일본인 사업가 야마오카 기요타카 씨는 이곳에 정착하여 로스팅 공장을 설립하고 생두 구매 및 수출 사업을 시작했습니다. 2020년부터 이 지역과 인연을 맺어온 기요타카 씨는 락두옹, 특히 랑비앙 산 정상 지역에서 생산되는 아라비카 커피가 해외 시장에서 높은 평가를 받고 있다고 말합니다. 이를 계기로 랑비앙 커피 프로젝트가 탄생했습니다. 이 프로젝트는 매년 농가로부터 300~500톤의 생두를 구매하여 회원들이 가공 후 일본과 한국 등 해외 시장에 수출하고 있습니다.

하팡 씨와 같은 회원들은 기계, 커피 건조용 온실, 다양한 가공 기술에 대한 지도 등의 지원을 받습니다. 한두 가구로 시작한 이 프로젝트는 점차 확장되어 더 많은 사람들이 참여하게 되었습니다. 농부들의 재배 및 가공 기술도 향상되어 더욱 일관되고 균일하며 고품질의 스페셜티 커피를 생산할 수 있게 되었습니다. 매년 랑비앙 산 정상에서 생산된 커피는 세계 스페셜티 커피 축제(SCAJ)에 정기적으로 참가합니다. 크호 사람들은 직접 국제적인 손님들을 만나 산과 숲의 풍부한 풍미가 담긴 따뜻한 커피를 방문객들과 나눕니다.

스페셜티 커피 생산자들을 위한 커뮤니티를 조성합니다.

락즈엉 마을 출신의 하짐은 표준화된 파트너십에 참여하고 유명 브랜드에 생두를 공급하면서 아라비카 커피를 더욱 발전시키고 싶다는 꿈을 항상 품어왔습니다. 그의 커피는 UCC가 주최한 베트남 아라비카 커피 선정 대회에서 2등을 수상했습니다. 이를 통해 락즈엉 지역의 커피 원두가 뛰어난 풍미를 지니고 있다는 확신을 얻게 된 그는 자신만의 브랜드를 만들기로 결심했습니다. 그렇게 해서 커피 재배를 통해 안정적인 수입을 얻고자 했던 이 소박한 농부의 꿈과 열망을 담아 하짐 커피가 탄생했습니다.

몇몇 선구적인 재배 농가에서 시작된 락즈엉 아라비카 커피는 이제 K'ho Coffee, Zanya Coffee, Yu M'nang Coffee, Hadjim Coffee 등 다양한 브랜드를 통해 소비자들에게 널리 알려지게 되었습니다. 베트남 스페셜티 커피 시장에서 락즈엉 지역의 원산지는 품질이 뛰어나 높은 평가를 받고 있습니다. 2015년부터는 지역 특산물의 가치를 높이기 위해 랑비앙 아라비카 커피 브랜드가 설립되었습니다. 둥크노, 다사르, 랏 지역의 커피 생산 연계망은 수백 가구의 농가를 빠르게 유치했습니다. 이 연계망을 통해 농부들은 엔지니어들로부터 직접적인 교육, 자문, 기술 이전을 받고, 초기 관리부터 수확까지 작물 생육 단계, 토양 유형, 지형에 적합한 비료, 살충제 사용 및 재배 과정에 대한 지침을 제공받습니다.

새로운 커피 가공 시즌이 시작되면서 랑비앙 산기슭의 크호족 사람들은 이른 아침부터 밤늦도록 분주히 움직입니다. 잘 익은 붉은 커피콩이 가득한 산비탈은 더 나은 삶에 대한 희망을 담고 있을 뿐만 아니라, 고품질 커피콩을 생산하여 지역 사회의 지속 가능한 발전을 위한 기회를 열어주고자 하는 목표를 상징합니다. 사람들의 부지런한 손길 아래, 커피콩 하나하나를 수확하고 가공하고 자연 건조하여 땅과 하늘이 지닌 순수하고 풍부한 풍미를 고스란히 담아냅니다.

출처: https://baolamdong.vn/nguoi-k-ho-dua-hat-ca-phe-ra-the-gioi-409922.html