하우장 팡가시우스 브랜드를 국제적 수준으로 끌어올린 여성

1974년생인 응우옌 킴 투이(Nguyen Kim Thuy) 여사는 콩트엉 신문과의 인터뷰에서 자신의 기업가적 여정을 공유하며, 하우장성 풍히엡군 탄호아읍의 키뉴 협동조합 이사로 20년 이상 양식업에 종사하며 실패를 경험했다고 털어놓았습니다. 뱀장어는 ​​하우장성이 첫 번째 산란지이자 많은 개발 잠재력을 가진 메콩 삼각주의 유명 생산물이지만, 여전히 "마을 연못"에서 어려움을 겪고 있다는 사실에 항상 걱정과 괴로움을 느꼈다고 말했습니다. 그녀는 고향에 대한 사랑으로 자신의 제품을 판매할 곳을 찾았습니다.

투이 씨는 뱀장어를 키우는 데 경험이 부족해 자본금을 거의 다 잃은 극심한 어려움을 겪은 적이 있다고 말했습니다. 하지만 포기하지 않고 그녀는 생선 요리 전문 레스토랑을 오픈하여 두 번째 창업 여정을 계속했습니다. 그 레스토랑의 대표 메뉴는 뱀머리 생선 케이크와 소금과 레몬그라스를 곁들인 뱀머리 생선입니다. 다행히도, 그녀의 생선 제품이 식당 손님들에게 큰 인기를 끌면서 이러한 전환점이 그녀의 성공에 도움이 되었습니다. 많은 고객들이 즐겨 구매한 후 선물로 구매하기도 합니다.

"처음에는 어묵과 레몬그라스로 절인 생선만 만들었는데, 생선 의 모양과 품질을 그대로 유지하면서도 뼈를 제거하는 방법 등 더 나은 품질의 제품을 찾기 위해 고군분투했습니다 . 여러 실험 끝에 마침내 뼈 없는 가물치 제품 을 만드는 데 성공 했습니다 . 키 누 협동조합은 탄호아(Thanh Hoa) 지역에서 뼈 없는 가물치 제품을 가공하는 최초의 곳이 되었습니다."라고 누 씨는 말했습니다.

특히 누 씨에 따르면, 뱀장어는 ​​단백질, 지질, 미네랄, 칼슘, 비타민 A, D, E 등을 풍부하게 함유하고 있으며, 특히 오메가 함량이 높아 성장기 어린이와 영양 보충제가 필요한 노인에게 매우 좋다고 합니다. 해당 제품을 사용한 많은 사람들이 매우 좋은 피드백을 주었습니다. 이를 계기로 누 씨는 자신의 꿈을 실현하고자 하는 동기를 얻었고, 고향산 뱀장어를 국내외의 많은 소비자에게 선보이게 되었습니다.

시장을 확대하려면 먼저 해당 제품에 대한 별도의 브랜드를 구축해야 합니다. 이에 따라 2015년에 투이 씨는 기준을 연구한 후, 뱀머리 생선 케이크, 갈은 뱀머리 생선, 양념 생선 케이크, 뼈 없는 뱀머리 생선 및 양념 뱀머리 생선과 같은 대표적인 제품을 포함하여 키누 뱀머리 생선의 독점 브랜드를 등록하기로 결정했습니다. 그리고 거기서부터 그녀는 전문점, 슈퍼마켓, 박람회 등에서 자신의 제품을 마케팅하고 홍보하는 여정을 시작했습니다.

그녀는 자본을 확보한 후 VietGap 기준을 충족하도록 농장 면적을 확장하고 가공 공장을 건설하고, 사업 허가를 등록하고, 농부와 연계하고, 품질 관리 절차(HACCP, ISO 22000)에 따라 농장에서 가공 단계까지 엄격하게 관리되는 제품 공급망을 구축하여 보관 및 보존에 이르기까지 체계적으로 운영했습니다.

그리고 기억에 남는 이정표는 2019년에 Ky Nhu 협동조합이 설립되었다는 것입니다. 그녀는 개발을 지원하고, 안정성과 지속 가능성을 확보하고, 시장을 확대하고, 회원들에게 수익을 제공하고, 많은 지역 근로자들에게 일자리를 창출하기 위한 연결 고리를 만들고자 했습니다.

누 씨의 용기 덕분에 지역 주민들도 "이익"을 얻었습니다. 현재 협동조합은 도내 여러 지역과 인근 여러 도에서 생산물을 소비하고 있으며, 동시에 많은 사람들이 일자리를 얻고 소득을 늘리는 데 도움을 주고 있습니다.

처음 시작했을 때 회원이 11명이었던 Ky Nhu 협동조합은 운영을 시작한 지 불과 3년 만에 직원 수가 꾸준히 늘어났습니다(현재 회원은 52명).

풍히엡현 농민협회 회장인 응우옌티웃 여사는 “현재 키뉴 협동조합은 정규직 근로자 30명을 고용하고 있으며, 농사철에는 근로자 수가 2~3배로 늘어나 농촌 여성 근로자들이 일자리를 얻고 안정적인 수입을 얻을 수 있다”고 말했습니다. 근로자의 평균 소득은 연간 9,000만 VND입니다.

특히, Ky Nhu 협동조합은 점차 시장에서 브랜드 입지를 공고히 했을 뿐만 아니라 전국의 고객 마음 속에서도 브랜드 입지를 굳건히 했습니다. 현재, 키누 협동조합은 16헥타르 규모의 생선회 생산 면적을 보유하고 있으며, 연간 생산량은 약 1,000톤(가공품 400톤, 생선회 600톤)입니다.

제품 품질과 시장 요구 사항을 충족하기 위해 Ky Nhu 협동조합은 태양열 건조기, 소시지 충전 기계, 급속 냉동고, 펠릿 기계, 소시지 끓이는 기계, 포장 기계, 스탬핑 기계 등 고품질 제품에 대한 소비자의 엄격한 요구 사항을 충족하는 현대 기술에 투자했습니다.

깨끗하고 안전한 식품에 대한 수요가 증가함에 따라, Ky Nhu 협동조합은 VietGap 기준을 모두 충족하는 양식장을 계획하고 건설했습니다. 또한, 협동조합은 식품 생산 및 가공 과정에서 HACCP 및 ISO 22000 표준(식품 안전 인증 및 품질 관리 시스템)을 적용합니다.

농장에서 생산 과정까지 우수한 품질 덕분에 Ky Nhu 협동조합은 Ky Nhu 시설의 제품 라벨에 대한 독점적 산업 디자인 인증서 등 주정부 기관으로부터 많은 인증서와 상을 수상했습니다. 뼈 없는 뱀장어와 신선한 뱀장어 케이크를 넣은 지역 차원의 우수 농촌 산업 제품 인증서 2개; 산업통상부 장관이 발행한 신선 슬라이스 메기 소시지 제품에 대한 국가 우수 농촌 산업 제품 인증서; 메콩 삼각주 지역의 전형적인 OCOP 제품. 2024년 "협동조합 스타" 상을 수상한 응우옌 킴 투이 씨는 2024년 베트남 우수 농부로 선정되는 영예를 안았습니다. 2024년 5월, 키누 협동조합은 우수 농부로 총리로부터 공로상을 수상하는 영예를 안았습니다.

2024년 9월 현재, Ky Nhu 협동조합은 전국 20개 성과 도시에 30개의 대리점을 두고 있습니다. 메가 슈퍼마켓 시스템, 바흐 호아 싼 슈퍼마켓 시스템, 투 손 슈퍼마켓 시스템 등 대형 슈퍼마켓 시스템에 배포됩니다.

협동조합은 또한 판톤 무역 회사( 호치민 시)와 협력하여 미국 시장으로의 수출 상품을 가공했습니다. 호치민시 아우코 거리에 유통 지점을 열었습니다. 특히 2023년 10월에는 얇게 썬 메기와 뼈 없는 양념 얇게 썬 메기 20톤을 미국 시장에 수출했고, 2024년 5월에는 두 번째로 20톤을 수출했습니다.

2024년에는 하우장성의 인프라 투자 지원을 받아, 키누 협동조합이 총 150억 VND를 투자해 공장 확장에 나섰습니다. 뉴 씨에 따르면, 공장이 완공되면 약 100명의 근로자가 하루 최대 12톤을 생산할 수 있다고 합니다. Ky Nhu가 제품 품질을 개선하고 Ky Nhu 브랜드 제품을 수출할 수 있을 만큼 충분한 기준을 충족하기 위해서는 공장에 투자하는 것이 기본입니다.

키누협동조합은 국내 소비자에게 고품질의 제품을 공급할 뿐만 아니라, 점차 생산을 확대하고 해외 시장으로 진출하고 있습니다. Ky Nhu 협동조합은 지속 가능한 개발과 관련된 시장과 제품의 다각화에 중점을 두고 항상 개발 방향을 유지합니다. 제품 품질, 합리적인 가격, 시장 요구 충족을 기반으로 한 혁신을 추구합니다.

지금까지, 키누 협동조합은 원자재 구역(생선튀김, 양식장), 예비가공 구역, 가공 구역, 완제품 통조림 구역을 모두 갖추고 있습니다. 뱀장어로 만든 제품은 최대 14개가 있으며, 이 중 Ky Nhu라는 이름의 뱀장어로 만든 제품이 7개 있으며, 이 제품은 지방 수준에서 4성급 OCOP를 달성한 것으로 인정받았습니다. 또한 4성 OCOP를 달성한 건조된 줄무늬뱀장어(건조 땅콩) 제품도 있습니다.

초기 성공에 힘입어, Ky Nhu 협동조합은 현재 5성급 OCOP 기준을 충족하고 수출 수준에 도달한 Ky Nhu 양념 뼈 없는 뱀머리 생선과 Ky Nhu 생 뱀머리 생선 케이크 두 제품을 인정하기 위한 등록을 추진하고 있습니다.

Ky Nhu 협동조합 이사에 따르면, 제품 품질과 생산 규모를 개선하기 위해 협동조합은 더 많은 시설에 계속 투자하고, 폐쇄적이고 깨끗하며 안전한 처리 과정을 강화하여 모든 제품이 5성급 OCOP 표준을 충족하도록 할 것입니다. 우리 협동조합은 지속적인 협력과 개발을 모토로 점점 더 고품질의 제품을 만들기 위해 노력할 것입니다. " 이것은 끼누의 자랑일 뿐만 아니라 하우장의 자랑이기도 합니다. 우리 제품이 국내 시장 뿐만 아니라 국제 시장 까지 정복한다는 것은 말입니다 . " 라고 투이 씨는 단언했다.

하지만 투이 씨에 따르면, 현재 어려움 중 하나는 시장에서 유사 제품 간의 경쟁이 치열하고 품질이 균일하지 않아 고품질 제품을 판매하는 시장을 찾는 데 어려움이 있다는 것입니다. 따라서 투이 여사는 주 정부 기관이 소비자 안전 정책에 대한 구체적인 규정을 마련하고, 동시에 고품질 제품 브랜드가 지속 가능하게 발전하여 깨끗한 제품에 높은 가치를 부여할 수 있도록 돕는 지침을 마련해야 한다고 권고했습니다.

하우장은 토지, 기후, 수자원 등 여러 면에서 유리한 조건을 갖추고 있어 양식업 지역을 개발하기에 매우 유리합니다. 팡가시우스는 하우장성의 5대 주요 농산물 중 하나입니다. 지금까지 이 지방의 뱀장어 양식 면적은 약 100헥타르에 이르며, 주로 롱미 타운의 풍히엡 현에 집중되어 있습니다. 이 지방은 2025년까지 뱀장어 양식 면적을 150헥타르로 늘리고, 생산량을 13,500톤으로 늘리는 것을 목표로 하고 있습니다.

많은 제품이 OCOP로 인정받은 Ky Nhu 협동조합의 기여로 Thanh Hoa의 뱀장어의 가치와 품질을 개선하는 데 기여했으며, 이를 통해 지역 양식업이 발전하는 데 도움이 되었습니다.

Ky Nhu 협동조합 이사에 따르면, 앞으로의 제품 생산 방향에 대해, 조합원들은 투자를 확대하고 유통 채널을 다각화하는 것 외에도, 제품이 생태관광, 정원관광 또는 지역 사회 관광과 연관되기를 바라고 있습니다. 따라서 협동조합은 현재 뱀장어 가공과 관련된 전문 농장 지역을 건설하여 관광객이 생산 과정을 직접 보고 협동조합의 제품을 구매할 때 안심할 수 있도록 하는 것을 목표로 하고 있습니다.

도 응아

그래픽: 홍틴

도응아-홍틴

출처: https://congthuong.vn/nguoi-phu-nu-dua-thuong-hieu-ca-that-lat-hau-giang-vuon-tam-quoc-te-353636.html