소비자들은 식중독을 예방하기 위한 지식을 갖춰야 합니다.

품질이 좋지 않은 식품, 상한 식품, 곰팡이가 핀 식품, 원산지 불명의 식품, 감염된 식품, 심지어 가짜 식품까지... 판매자는 소비자를 유인하고 속이기 위해 온갖 수법을 동원하여 시장과 소셜 네트워크 사이트에서 공개적으로 광범위하게 판매되고 있습니다. 당국은 수많은 사례를 적발하고 처리했습니다. 안전하지 않은 식품을 섭취하면 단기적으로는 박테리아, 바이러스, 기생충 또는 식품 자체의 독소로 인해 중독될 수 있습니다. 장기적으로는 암을 포함하여 소비자의 신체를 파괴하는 다른 많은 위험이 있습니다.

현재 도내 쇼핑몰에서는 기준에 맞는 생필품이 항상 합리적인 가격에 판매되고 있습니다. 소비자는 자신과 가족의 건강을 위해 구매를 신중하게 선택해야 합니다.

따라서 소비자에게 식중독 예방에 대한 기본 지식을 제공하는 것은 매우 중요한 기술로 간주됩니다. 우선, 소비자는 안전한 식품을 선택하는 데 필요한 기본 지식을 숙지해야 합니다. 즉, 원산지, 출처, 품질, 색상 등 육안으로 확인할 수 있는 모든 정보를 꼼꼼히 확인해야 합니다.

고기의 신선한 색깔과 건조한 맛 외에도, 길가에서 파는 고기, 즉흥적으로 시장에서 파는 고기, 낮 동안 여러 장소로 소규모 상인이 운반하여 검역하지 않은 고기, 짙은 검은색이나 연한 녹색을 띠고, 겉면에 점막이 있고, 썩은 고기 냄새가 나거나 심지어 항생제, 방부제, 양념장 냄새가 나는 고기는 절대 사지 마세요.

다진 고기나 미리 가공된 고기의 경우, 당국에서 식품 안전 인증을 받은 브랜드 매장이나 쇼핑센터에서 구입하는 것이 가장 좋습니다.

생선과 해산물의 경우, 충분히 냉장 보관되었거나 여전히 신선하고 상하지 않았으며 방부제로 절인 흔적이 없는 것을 선택해야 합니다.

야채, 괴경, 과일의 경우 영양을 확보하기 위해 신선한 것을 선택하는 것 외에도(가급적 갓 수확한 것이 좋음) 음식이 손상되거나 으깨지지 않은 것이 필요하며, 깨끗한 물로 깨끗이 씻은 다음 희석된 소금물에 5~10분 동안 담가 박테리아와 기생충을 제거해야 합니다. 특히 생 야채의 경우 잔류 농약과 성장 자극제를 줄이는 데 도움이 됩니다.

가축 및 가금류 고기의 경우, 소비자는 수의과에서 검역 스탬프를 받은 고기를 구매해야 합니다.

까마 우성 질병통제예방센터 영양학과장인 딘 티 응우옌 박사는 다음과 같이 말했습니다. "안전하고 위생적인 식품을 섭취하는 것은 소비자 건강에 여러 가지 이점을 가져다줍니다. 특히 소화기 질환을 포함한 질병 위험 감소, 면역 체계 강화, 장기적인 건강 보호 등이 그 예입니다. 따라서 소비자는 가족의 식사를 위해 깨끗한 식품을 선택하는 데 필요한 지식을 갖춰야 합니다."

그러나 현재 시중에서 판매되는 식품 안전 및 위생 관리(주로 채소, 덩이줄기, 과일, 육류, 계란, 생선)에는 여전히 많은 허점이 존재하며, 이로 인해 식중독이 발생하여 소비자들은 가족 식사를 위한 식품을 선택할 때 항상 불안감을 느낍니다. 많은 농가들은 소비자의 위험을 무시하고 당장의 이익만을 위해 농약을 살포한 후, 규정에 따라 부패할 충분한 시간을 갖기 전에 수확하여 시장에 바로 공급합니다. 이는 중독으로 이어질 위험이 높고, 심지어 소비자의 생명을 위협할 수도 있습니다.

까마우성 질병통제센터 비전염성 질환 예방통제부 부국장인 쩐 반 투 박사는 다음과 같이 권고합니다. "가축 및 작물 재배에 사용되는 화학물질과 항생제는 적절한 종류, 적절한 용량, 적절한 방법, 적절한 시기에 사용해야 합니다. 가축 및 가금류 도축은 수의과에서 적절하게 관리해야 합니다. 명확한 원인 없이 병들거나 죽은 가축 및 가금류의 고기를 절대 운송, 거래, 가공 및 사용해서는 안 됩니다. 그래야만 지역 사회의 식중독 위험을 효과적으로 통제할 수 있습니다."

소비자는 으깨지거나 손상되지 않은 야채, 괴경, 과일을 구입해야 하며, 잘못된 유형의 살충제 잔류물을 구입하지 않도록 신중하게 선택해야 합니다.