도쿄에 있는 일본의 스시야노노하치는 쌀알 크기만 한 세계에서 가장 작은 스시를 만드는 것으로 유명합니다.
도쿄의 조용한 지역 아사쿠사에 위치한 스시아노 노하치는 세계에서 가장 작은 초밥을 맛보고 싶다면 꼭 가봐야 할 곳입니다. 각 초밥은 쌀알만큼 작고, 그 위에 여러 겹의 토핑이 얹혀 있으며, 그 위에는 작은 김(말린 해초)이 싸여 있습니다. 손님들은 이 초밥들을 수십 개씩 검지 손가락에 끼우고도 떨어질 걱정 없이 먹을 수 있습니다.
한 식당 손님은 "모든 초밥이 완벽해요. 초밥을 만드는 요리사들의 인내심이 엿보이는군요."라고 말했습니다.
세계에서 가장 작은 초밥. 비디오 : 도쿄 플레이
이 초밥들은 셰프 히로노리 이케노의 작품입니다. 그는 2002년, 한 손님이 얼마나 작게 만들 수 있느냐고 물었을 때 세계에서 가장 작은 초밥을 만들겠다는 아이디어를 떠올렸습니다. 히로노리는 "쌀알만큼 작아요."라고 대답하며 그 답을 증명하기 위해 초밥을 완성했습니다. 수년에 걸쳐 이 레스토랑은 이 작은 초밥 덕분에 전 세계 손님들을 끌어들이며 유명해졌습니다.
쌀알만큼 작은 초밥 조각들. 사진: 소라뉴스24
셰프는 작은 크기에도 불구하고 이 요리를 만드는 데는 많은 시간과 노력이 든다고 말했습니다. 아주 작은 재료들을 정교하게 다듬어야 하기 때문에 셰프는 고도의 집중력과 숙련된 기술을 필요로 합니다. 따라서 이 종류의 스시는 하루 다섯 번으로 판매 횟수를 제한합니다. 하지만 세계에서 가장 작은 스시를 맛보기 위해 방문하는 외국인 손님에게는 예외를 두고 있습니다.
"스웨덴 관광객 한 명이 저희 초밥을 보고 말 그대로 기쁨의 눈물을 흘렸어요." 히로노키 씨가 말했다. 50달러짜리 일반 사이즈 접시를 구매하시면 세계에서 가장 작은 초밥 접시가 무료로 제공됩니다.
세계에서 가장 작은 초밥집 외관. 사진: 트립어드바이저
Anh Minh ( Tokyo Play, Tripadvisor 에 따르면)
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