2위는 역시 도쿄에 있는 플로릴레주(Florilège)이고, 방콕에 있는 레스토랑 가간 아난드(Gaggan Anand)가 3위를 차지했습니다.
특별상 부문에서는 홍콩의 The Chair 셰프 대니 입(상위 5위)이 아이콘상을 수상했고, 태국의 피차야 "팸" 순토냐나키가 최우수 여성 셰프상을 수상했습니다. 그녀의 포통 레스토랑은 35위에서 17위로 순위가 올랐습니다.
미슐랭 2스타를 획득한 1위 레스토랑 세잔느 내부
48위에 오른 곳은 호치민 시에서 유일하게 미슐랭 스타를 받은 레스토랑인 아난 사이공입니다. 이곳은 1군 톤탓담 거리, 시내 중심부인 올드 마켓 지역에 위치하고 있으며, 베트남 출신 셰프인 피터 꾸옹 프랭클린이 운영하고 있습니다.
현대 베트남 요리 의 선구자이자 베트남의 급성장하는 미식계에서 가장 잘 알려진 인물 중 한 명인 피터 쿠옹 프랭클린 셰프는 현지 음식, 특히 길거리 음식을 선보이기 위해 아난 사이공을 설립했습니다. 쿠옹 셰프는 다랏에서 작은 국수집을 운영하시던 어머니에게서 영감을 받았습니다. 이 레스토랑은 2년 연속 베트남 최고의 레스토랑으로 선정되었습니다.
아난 사이공의 하노이 생선 케이크
홍콩의 요리 기관이 아시아 50대 베스트 레스토랑 시상식을 개최하고, 심사하고, 시상하는 것은 올해로 12년째입니다. 50개의 수상 경력에 빛나는 레스토랑은 아시아 19개 도시에서 선정되었으며, 싱가포르와 방콕이 각각 8개씩, 홍콩이 5개로 가장 많았습니다.
상위 10개 레스토랑에는 다음이 포함됩니다: 싱가포르의 Odette(싱가포르 최고의 레스토랑); 라 시메, 오사카; 덴, 도쿄; 수링과 누사라는 둘 다 방콕에 있습니다. 윙과 회장은 모두 홍콩에 있습니다. 가간 아난드, 방콕; Florilège와 Sézanne는 둘 다 도쿄에 있습니다.
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