아시아 50대 베스트 레스토랑 중 베트남 유일

2위는 역시 도쿄에 있는 플로릴레주(Florilège)이고, 방콕에 있는 레스토랑 가간 아난드(Gaggan Anand)가 3위를 차지했습니다.

특별상 부문에서는 홍콩 셰프 더 체어(The Chair, 상위 5위)의 대니 입(Danny Yip)이 아이콘 상을 수상했고, 태국의 피차야 "팸" 순토냐나키(Pichaya "Pam" Soontornyanakij)는 최우수 여성 셰프로 선정되었습니다. 그녀의 레스토랑 포통(Potong)은 35위에서 17위로 순위가 상승했습니다.

미슐랭 2스타를 획득한 1위 레스토랑 세잔느 내부

48위에 오른 곳은 호치민 시에서 유일하게 미슐랭 스타를 받은 레스토랑인 아난 사이공입니다. 이곳은 1군 톤탓담 거리, 시내 중심부인 올드 마켓 지역에 위치하고 있으며, 베트남 출신 셰프인 피터 꾸옹 프랭클린이 운영하고 있습니다.

현대 베트남 요리 의 선구자이자 베트남의 급성장하는 미식계에서 가장 잘 알려진 인물 중 한 명인 피터 쿠옹 프랭클린 셰프는 현지 음식, 특히 길거리 음식을 선보이기 위해 아난 사이공을 설립했습니다. 쿠옹 셰프는 다랏에서 작은 국수집을 운영하시던 어머니에게서 영감을 받았습니다. 이 레스토랑은 2년 연속 베트남 최고의 레스토랑으로 선정되었습니다.

아난 사이공의 하노이 생선 케이크

홍콩 요리 단체가 심사하고 시상하는 아시아 50대 베스트 레스토랑 어워드는 올해로 12회를 맞이했습니다. 아시아 50대 베스트 레스토랑은 아시아 19개 도시에서 선정되었으며, 싱가포르와 방콕이 각각 8개씩, 홍콩이 5개…

상위 10개 레스토랑은 다음과 같습니다. 싱가포르의 Odette(싱가포르 최고 레스토랑), 오사카의 La Cime, 도쿄의 Den, 방콕의 Suhring과 Nusara, 홍콩의 Wing과 The Chairman, 방콕의 Gaggan Anand, 도쿄의 Florilège와 Sézanne.

소스 링크: https://thanhnien.vn/nha-hang-duy-nhat-o-viet-nam-vao-top-50-tot-nhat-chau-a-185240327075810944.htm