베트남에서 가장 번화한 도시 중 하나인 호치민시 1군 중심부에 위치한 라이스 필드 레스토랑은 이름처럼 평화로운 시골 분위기를 자아냅니다. 논밭을 연상시키는 풍경과 전통 요리는 "짠맛 - 담백한 맛 - 국물 - 밥"의 완벽한 조화를 이루는 베트남 정통 요리를 선보입니다.
소박하고 소박한 색감으로 가득한 아늑한 공간
라이스 필드는 벽돌과 원시 시멘트로 지어진 독특한 건축물로, 기와 지붕, 벼, 바나나 나무, 대나무가 심어진 넓은 마당이 있는 시골 주택 스타일로, 도시 풍경과 교묘하게 통합되어 있습니다.
라이스 필드는 루카스 후인 씨의 아이디어이자 진심이 담긴 공간으로, 고향의 맛, 따뜻함과 웃음, 그리고 때로는 어색함이 느껴지는 공간을 선사하고자 하는 열망으로 가득합니다. "라이스 필드는 베트남 전통 요리를 세계 에 알리는 데 기여하는 순수 베트남 레스토랑 중 하나가 되어 매우 기쁘고 영광입니다. 미슐랭 가이드 요리 전문가들이 방문하고 목록에 이름을 올리는 기쁨과 놀라움과 함께, 라이스 필드 가족 모두에게 큰 영광입니다."라고 루카스 후인 씨는 말했습니다.
3개 지역의 전형적인 "짠맛 - 담백 - 국 - 밥" 요리로 구성된 풍부한 메뉴
라이스 필드는 전국 3개 지역의 우수한 식재료를 사용하고, 식품 위생 및 안전 기준에 따른 가공 절차를 거쳐 다양한 매력적인 요리를 선보입니다.
셰프들의 재능 넘치는 손길과 인상적이고 아늑한 공간이 어우러져, 북부, 중부, 남부 지역의 풍부한 맛을 담은 요리들이 익숙하면서도 낯선 새로운 모습으로 변신하여 까다로운 손님들의 입맛을 사로잡습니다. 이처럼 부드럽고 섬세하며 소박한 조화는 손님들이 이곳에 올 때마다 마치 아늑한 집에 돌아온 듯한 친밀감과 편안함을 선사합니다.
라이스 필드가 예상치 못하게 미슐랭 후보에 오르자 루카스 후인 씨는 앞으로의 계획에 대해 이렇게 말했습니다. "라이스 필드는 언제나 웃음이 가득한 곳입니다. 라이스 필드는 진심으로 감사드리며, 여러분을 레스토랑에 맞이하게 되어 기쁩니다."
"여기 셰프들이 가장 정통하고 꼼꼼하게 재현한 어린 시절 요리를 보니 마치 고향으로 돌아온 것 같아요." 핀란드에 거주하며 코로나19 팬데믹으로 2년간 사회적 거리두기를 하다 베트남으로 돌아온 안나의 말이다. 사이공의 번화한 호퉁마우 거리에 쌀농사 마을의 향수를 느낄 수 있는 곳이 있다는 사실에 그녀는 깜짝 놀랐다.
라이스 필드는 풍린이 친구들과 만나 맛있는 음식을 즐기기 위해 주말마다 찾는 곳이기도 합니다. 아늑하고 "정말 편안한" 공간과 베트남의 풍미를 담은 세 지역의 특산품 외에도, 편리한 위치와 인상적인 "가상 현실" 프레임이 있는 비텍스코 타워가 바로 보이는 전망은 풍린과 친구들이 자주 찾는 이유입니다.
"음식이 맛있을 뿐만 아니라 직원들도 매우 친절하고, 다가가기 쉽고, 전문적입니다. Rice Field가 미슐랭 후보에 올랐다는 소식을 듣고 정말 기쁩니다."라고 풍 린 씨는 흥분하며 말했습니다. 그녀는 온 가족과 함께 베트남 시골 요리 의 가장 독창적인 맛을 경험하고 즐길 것이라고 말했습니다.
라이스 필드 레스토랑 - 베트남 가정식 요리
주소: 호치민시 1군 벤응에구 호퉁마우 75-77
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