고구마 먹을 때 '금기'를 아는 사람은 많지 않다

고구마는 우리에게 친숙한 덩이줄기 채소로, 영양분이 풍부하고 건강에 여러 가지 이점을 제공합니다. 하지만 고구마를 잘못 먹으면 건강에 해로울 수 있습니다.

생고구마는 먹지 마세요

생고구마를 섭취하면 여러 가지 소화 문제가 발생할 수 있습니다. 첫째, 생고구마에 함유된 저항성 전분 함량이 높아 소화가 어려워 복부 팽만감, 소화불량, 장 질환을 유발할 수 있습니다.

둘째, 트립신 억제제는 신체의 단백질 흡수 능력을 저하시켜 세포 생성 및 복구 과정에 영향을 미칩니다. 따라서 생고구마를 규칙적으로 그리고 다량으로 섭취하는 것은 권장하지 않습니다.

배고프면 고구마를 먹지 마세요

공복에 고구마를 먹으면 소화계에 여러 가지 문제가 발생할 수 있습니다. 위가 비어 있을 때 고구마는 위산 과다 생성을 자극하여 속쓰림, 속쓰림, 심지어 위궤양을 유발할 수 있습니다. 건강을 지키려면 식사 후에 고구마를 먹거나 섬유질이 풍부한 음식과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

고구마를 잘못 먹으면 건강에도 영향을 미칠 수 있습니다. (사진: 게티 이미지)

검은 반점이 있는 고구마는 먹지 마세요.

고구마에 검은 반점이 생기는 것은 유해 박테리아의 경고 신호입니다. 이 박테리아는 간과 다른 내장 기관을 손상시킬 수 있는 독소를 생성합니다. 이 독소는 매우 안정적이며 고온에서도 쉽게 파괴되지 않는다는 점에 유의해야 합니다.

따라서 오염된 고구마를 섭취하면 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 식품 안전을 위해서는 감염 징후가 보이는 감자는 즉시 제거하고 신선하고 손상되지 않은 감자를 선택해야 합니다.

고구마를 너무 많이 먹지 마세요

고구마는 영양가가 높은 식품이지만, 과다 섭취는 소화계에 원치 않는 문제를 일으킬 수 있습니다. 고구마를 너무 많이 섭취하면 몸은 전분을 분해하기 위해 많은 양의 효소를 생성해야 합니다.

이 과정은 많은 에너지를 소모하고 이산화탄소를 생성하여 복부 팽만, 트림, 소화불량을 유발합니다. 또한, 고구마에는 불용성 섬유질이 함유되어 있어 과다 섭취 시 장을 자극하여 변비를 유발할 수 있습니다.

튀기거나 설탕을 첨가하지 마십시오

고구마는 영양소가 풍부하지만, 그 효능을 온전히 누리려면 현명하게 조리해야 합니다. 삶거나 찌는 것이 가장 좋은 방법으로, 귀중한 비타민, 미네랄, 섬유질을 최대한 보존하는 데 도움이 됩니다.

감자 튀김, 튀기기 또는 설탕을 너무 많이 첨가하는 등의 조리 방법은 피하세요. 이러한 방법은 고구마의 영양가를 파괴할 뿐만 아니라 건강에 해로운 과도한 칼로리를 섭취하게 합니다.

Thu Phuong 특파원 (VOV.VN)

출처: https://vtcnews.vn/nhung-dai-ky-khi-an-khoai-lang-khong-phai-ai-cung-biet-ar905149.html