체중 증가에 대한 두려움과 탄수화물 섭취 기피: 실제로 신체에서 무슨 일이 일어나는가?

전분 - 필수 연료

탄수화물은 뇌와 근육에 포도당을 공급하는 세 가지 거대 영양소 중 하나입니다. 탄수화물은 일일 총 에너지 섭취량의 45~65%를 차지해야 합니다.

미국의 임상 영양학자인 줄리 스테판스키 박사는 다음과 같이 강조했습니다. 성인은 기본적인 활동을 유지하기 위해 하루에 최소 130g의 전분이 필요합니다.

몸은 전분 부족에 어떻게 반응할까요? 탄수화물 섭취를 줄이고 24~48시간 이내에 간과 근육에 저장된 글리코겐이 고갈됩니다. 글리코겐은 수분을 유지하기 때문에, 주로 탈수로 인해 체중이 빠르게 감소합니다. 그러면 몸은 근육 조직을 분해하고 지방을 에너지원으로 사용해야 하므로, 케토시스 상태에 빠지게 됩니다.

네바다 대학교(미국)의 사만다 쿠건 전문가에 따르면, 케토시스는 단기적으로는 도움이 될 수 있지만, 건강 뉴스 사이트인 Verywell Health에 따르면 장기적으로는 호르몬을 교란시키고 간, 갑상선, 혈당에 영향을 미칠 수 있습니다.

일반적인 부작용. 탄수화물 섭취를 줄이면 피로, 메스꺼움, 두통, 집중력 저하를 동반한 "케토 플루"가 발생할 수 있습니다. 단기적으로는 변비, 불면증, 과민 반응을 유발할 수 있습니다. 장기적으로는 전해질 불균형, 고콜레스테롤혈증, 신장 결석, 골다공증을 유발할 수 있습니다. 당뇨병 환자의 경우, 케토시스는 생명을 위협하는 질환인 케토산증으로 이어질 수 있습니다.

빠른 체중 감량은 지속 가능할까?

일부 연구에 따르면 처음 몇 달 동안은 체중 감량 속도가 빠르고 혈당 조절도 더 잘 된다고 합니다. 그러나 전문가 스테판스키는 1년 후에는 저탄수화물 식단과 균형 잡힌 식단의 효과가 거의 동일하다고 지적합니다. 급격한 체중 감량의 가장 큰 단점은 장기적인 유지가 어렵고 영양실조 위험이 높다는 것입니다.

영양실조의 위험

전분을 제거한다는 것은 현미, 괴경 등의 음식 공급원을 제거한다는 것을 의미합니다. 이렇게 하면 비타민 C, 엽산, 비타민 B, 섬유질, 항산화제가 쉽게 부족해져 심장병, 소화 장애, 심지어 일부 암의 위험이 높아집니다.

전분이 왜 필요한가요?

탄수화물은 에너지를 제공할 뿐만 아니라 근육 회복, 조직 재생, 그리고 지구력에도 도움을 줍니다. Verywell Health에 따르면, 현미, 고구마, 귀리, 콩, 채소와 같이 좋은 전분이 풍부한 식품은 필수 비타민, 섬유질, 미네랄도 제공합니다.

전문가의 조언

쌀을 완전히 피하는 것은 안전한 해결책이 아닙니다. 대신 현미, 귀리, 고구마, 콩, 과일, 채소와 같은 좋은 전분을 섭취하세요. 이러한 식품은 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부하여 지속 가능한 에너지를 제공합니다. 동시에 균형 잡힌 식단과 함께 섭취하면 체중 관리와 장기적인 건강 증진에 도움이 됩니다.

출처: https://thanhnien.vn/so-map-kieng-tinh-bot-dieu-gi-thuc-su-dien-ra-trong-co-the-185250911233650125.htm