당뇨병 환자를 위한 탄수화물에 대해 알아야 할 사항

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탄수화물은 신체 기능을 유지하는 데 필요한 에너지를 제공하기 때문에 특히 중요한 영양소입니다. 하지만 혈당 수치는 증가합니다. 그렇다면 당뇨병 환자는 탄수화물을 어떻게 이해하고 올바르게 사용해야 할까요?

탄수화물은 다양한 음식에서 발견됩니다.

1. 당뇨병 환자는 탄수화물에 대한 올바른 이해가 필요합니다.

탄수화물은 건강한 식단의 중요한 부분입니다. 당뇨병 환자를 포함해 우리 모두에게 탄수화물이 필요합니다.

탄수화물은 신체를 움직이는 데 필요한 연료를 제공합니다. 식사 후, 우리 몸은 탄수화물을 포도당(설탕)으로 분해하여 세포에 에너지를 공급합니다. 포도당이 혈액으로 이동하고 혈당 수치가 상승합니다. 췌장은 인슐린이라는 호르몬을 분비하고, 우리 몸은 포도당을 세포로 옮기기 위해 인슐린이 필요합니다.

인슐린에 문제가 있는 당뇨병 환자의 경우 포도당이 세포로 들어가는 데 어려움이 있습니다. 포도당이 세포로 들어가지 못하면 혈당 수치가 너무 높아져 다른 많은 장기에 위험한 합병증이 발생할 위험이 커집니다.

탄수화물에는 설탕, 전분, 섬유질의 세 가지 형태가 있습니다. 하지만 탄수화물의 효과는 같지 않습니다. 구체적으로:

- 설탕: 설탕, 설탕이 첨가된 음식(케이크, 사탕, 청량음료 등)은 혈당 수치를 빠르게 높입니다. 천연 설탕(신선한 과일, 우유 등)을 함유한 음식은 첨가당만큼 혈당을 빠르게 높이지 않으며 영양가가 더 높습니다.

- 전분: 일부 유형의 전분은 혈당을 빠르게 증가시키지만, 다른 유형의 전분은 혈당을 느리게 증가시킵니다. 일반적으로 통곡물과 같이 덜 가공된 탄수화물은 혈당 수치를 천천히 높이는 경향이 있으며, 여기에는 현미, 귀리, 콩 등이 포함됩니다. 흰쌀, 흰 빵, 케이크 등과 같이 고도로 가공된 식품은 더 빨리 흡수되어 혈당 수치를 빠르게 높입니다.

- 섬유질: 섬유질이 풍부한 식단은 당뇨병 환자의 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 음식에 함유된 섬유질은 탄수화물이 설탕으로 천천히 전환되는 데 도움이 되어 설탕 흡수를 늦춥니다. 그러므로 혈당 수치가 급등하지 않습니다. 섬유질은 사람들이 오랫동안 배부르다고 느끼는 데 도움이 되고 소화 기관이 더 원활하게 작동하도록 해줍니다.

2. 혈당을 안정적으로 유지하려면 무엇을 먹어야 하나요?

당뇨병 환자의 경우 식사 후 혈당이 증가하는 경우가 많지만 신체에 에너지를 공급할 만큼 대사되지 않습니다. 고혈당을 예방하기 위해서는 질병 상태에 맞는 적절한 식단을 섭취하는 것이 필요합니다.

ThS에 따르면, Duc Giang 종합병원 내분비과 전문의인 응우옌 투 옌 박사는 우리가 먹는 모든 음식은 탄수화물, 단백질, 지방이라는 3가지 주요 영양소 그룹으로 구성되어 있다고 말했습니다. 우리 몸에는 이 세 가지가 모두 필요하지만, 각 사람의 영양 요구 사항은 나이, 습관, 건강 상태에 따라 다릅니다.

당뇨병의 발병 원인은 환자가 인슐린을 생성하거나 사용하는 데 문제가 있어 신체가 포도당을 사용할 수 없게 되어 혈액 내 포도당 수치가 높아지는 것입니다. 따라서 혈당 수치를 조절하기 위해서는 환자는 약물 복용과 더불어 전분이 많은 음식을 적절히 선택하고 섭취하는 데 주의해야 합니다.

당뇨병 환자는 식단 측면에서 충분한 영양을 섭취하고, 탄수화물 섭취를 조절(탄수화물은 혈당 수치에 직접적인 영향을 미치기 때문)하고, 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부한 음식 섭취를 늘려야 합니다.

환자는 다음과 같이 저혈당지수(GI<55)의 음식을 선택해야 합니다: 통곡물(현미, 귀리, 괴경 등); 전분이 없는 야채, 토마토, 당근 등 사과, 자몽, 자두, 배, 키위, 구아바 등의 과일을 섭취하세요. 적당히 먹고, 제 시간에 식사하고, 식사를 거르지 말고, 정기적으로 혈당을 측정하세요.

3. 당뇨병 환자에게 좋은 탄수화물을 선택하는 방법