말레이시아 방문 시 꼭 맛봐야 할 음식

아삼 락사

베트남에 "국민 음식"으로 여겨지는 쌀국수인 포가 있다면, 말레이시아에는 전형적인 생선 수프인 아쌈 락사가 있습니다. 2019년 CNN Travel이 선정한 세계에서 가장 매력적인 음식 50가지 중 7위에 오른 이 훌륭한 음식은 바로 아쌈 락사입니다.

아삼 락사는 고등어나 청어로 만들어 시큼하고 매콤하며 달콤한 맛이 조화롭게 어우러집니다. 신맛은 아삼(신맛이 나는 타마린드)에서 나옵니다. 생선살의 단맛은 뚜렷하게 느껴지고, 매콤한 맛은 생강과 신선한 고추에서 나옵니다. 또 다른 필수 재료는 쌀가루와 타피오카 가루로 만든 두껍고 쫄깃한 면인 라이펀(쌀국수)입니다. 쌀국수에 육수를 부을 때 다진 생선, 양파, 고추, 생강, 파인애플, 민트 잎, 구운 땅콩 등을 넣어 잊을 수 없는 풍부한 맛을 냅니다.

전통적으로 아쌈 락사 한 그릇에는 진하고 매콤한 발효 새우 페이스트인 해코(Hae Ko)가 함께 제공됩니다. 맛있게 드시려면 먼저 수프를 맛보고, 입맛에 맞을 때까지 해코를 조금씩 넣어가며 드세요.

나시 레막

"나시 레막"은 "기름진 밥"을 뜻하는 말로, 코코넛 밀크와 판단 잎으로 지은 향긋한 쌀로 만든 소박한 흰쌀밥입니다. 삶은 계란, 땅콩, 채소, 양고기, 닭고기 또는 소고기 카레, 해산물, 삼발(칠리 소스)과 함께 제공됩니다.

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나시 레막은 비공식적인 국민 음식으로 여겨지며 말레이시아 무슬림 사회의 주요 음식입니다. 나시 레막에는 두 가지 버전이 있습니다. 길거리에서 먹는 간단한 버전은 바나나 잎으로 싸서 관광객이 언제 어디서나 쉽게 즐길 수 있습니다. 다른 버전은 레스토랑에서 제공되는 나시 레막으로, 가격은 더 비싸지만 재료는 기본적으로 동일합니다.

호키엔 미

호키엔 미(또는 호키엔 누들)는 말레이시아, 특히 페낭에서 인기 있는 요리로, 호키엔(중국계) 공동체에서 유래했습니다. 두껍고 노란 면을 진한 간장에 볶아 돼지고기, 새우, 오징어를 듬뿍 넣어 만듭니다. 또한, 매콤한 삼발(칠리 소스)을 넣어 포만감을 주고, 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 해 줍니다. 호키엔 미는 다양한 버전이 있지만, 대부분의 사람들은 페낭의 중국계 공동체가 여전히 최고의 호키엔 미를 만드는 비법을 가지고 있다고 생각합니다.

출처: https://hanoimoi.vn/nhung-mon-an-phai-thu-khi-den-malaysia-696594.html