원자재 수확 가속화
남단 지역의 카사바 전분은 2022년부터 OCOP 기준을 충족하는 것으로 인정받았습니다. 카사바 전분 생산 원료 지역은 주로 남안(Nam Anh) 마을에 집중되어 있습니다. 남단 지역의 농민들은 쌀, 옥수수, 감자 외에도 카사바 재배를 통해 많은 수입을 올리고 있습니다. 11개월간의 파종 후 매년 11월부터 2월 말까지 카사바를 수확합니다. 남단 지역 전체의 카사바 재배 면적은 300헥타르이며, 그중 남안 마을의 카사바 재배 면적만 해도 250헥타르가 넘습니다. 이 식물은 남단 지역, 특히 다이 후에(Dai Hue) 산기슭에 위치한 남안 지역의 사질 양토에 매우 적합합니다.
2023년 농사철, 남안(Nam Anh) 읍 4번 마을에 사는 쩐 딘 손(Tran Dinh Son) 씨의 가족은 14헥타르의 카사바를 심었습니다. 수확기에는 굴삭기를 빌려 카사바 덩이줄기를 캐냈습니다. 손 씨는 올해는 따뜻한 날씨와 적은 비 덕분에 덩이줄기가 크고 해충이나 질병이 거의 없어 카사바 수확량이 많았다고 말했습니다. 남안 지역의 카사바 재배자들은 카사바 수확량이 많았으며, 많은 카사바에서 20~30kg의 덩이줄기가 수확되었다고 밝혔습니다. 다이 후에(Dai Hue) 협동조합의 현재 구매 가격은 kg당 19,000동으로, 카사바 한 포기당 40만~60만동의 수입을 올리고 있습니다.
부이 반 쑤언 씨는 2헥타르에 카사바를 심었습니다. 그는 올해 설 연휴 직전에 카사바를 수확하여 가족에게 설 연휴를 대비할 수 있는 충분한 수입을 얻었다고 말했습니다. 현재 판매 가격을 고려하면, 약 180~200개의 뿌리를 심은 카사바 헥타르당 약 1억 동(VND)의 수입을 올릴 수 있을 것으로 예상됩니다. 남안(Nam Anh) 마을에서는 5번 마을의 응우옌 흐우 흐엉(Nguyen Huu Huong) 씨 가구와 4번 마을의 부이 반 쑤언, 응우옌 흐우 하(Nguyen Huu Ha), 도안 께 롱(Doan Que Long), 쩐 반 하이(Tran Van Hai) 씨 가구처럼 많은 가구가 카사바 재배로 높은 수입을 올리고 있습니다. 소규모 가구는 1~3사오(sao)를, 대규모 가구는 1.5~3헥타르를 재배합니다.
2024년 초 수확 예정인 2023년 작황에서 남단 지역의 생카사바 생산량은 약 200톤에 이를 것으로 예상됩니다. 수확 후 카사바를 세척하고 분쇄하여 정수를 걸러낸 후, 지방 3성급 OCOP(농업생산관리기준) 기준을 충족하는 카사바 전분을 생산합니다. 설 연휴에는 소비 수요가 급증하기 때문에 손 씨의 카사바 전분 생산 시설도 최대 가동률을 기록하며, 설 연휴 기간 동안 주문을 적시에 처리하기 위해 평소보다 4명의 직원을 추가로 고용하고 있습니다.
OCOP 농산물은 많이 소비됩니다
남단 지역은 오랜 세월 농업 생산의 이점을 바탕으로 과학기술 적용을 장려하고, 활발한 활동을 펼치며 주민들의 시장 요구에 부응해 왔습니다. 덕분에 지역 농업 경제는 상품 생산, 특히 OCOP(농업기술기준) 기준을 충족하는 농산물 개발에 있어 상당한 발전을 이루었습니다. 현재 남단 지역은 OCOP 제품의 양과 질 면에서 도내 최고 수준을 기록하고 있으며, 3~4등급 기준을 충족하는 총 73개 제품을 보유하고 있습니다. 카사바 전분, 간장, 타마린드 소시지, 꿀, 현미, 쌀국수, 절인 닭고기, 호 아저씨의 연꽃 제품 등 농산물이 주로 식품으로 가공됩니다.
남단의 대표적인 생산물 중 하나는 간장으로, 많은 농가에서 전통 방식으로 생산하고 있습니다. 예를 들어 남장(Nam Giang) 마을 4번 마을에 사는 추티하(Chu Thi Ha) 씨를 예로 들 수 있습니다. 그녀는 어린 시절부터 어머니가 직접 재배한 콩으로 만든 남단 간장의 맛에 매료되었습니다. 추티하 씨는 가족의 생산품을 상품으로 개발하여 전국의 소비자들에게 소개했습니다. 어머니 응우옌 티 뚜옛(Nguyen Thi Tuyet) 씨는 현재 85세로 고령과 건강 악화로 걷기가 힘드시지만, 매일 간장 항아리를 "방문"하여 딸과 함께 남단 간장 제조 과정을 함께합니다. 뚜옛 씨는 꼼꼼함, 근면함, 그리고 경험이 필요한 간장 제조 기술을 딸에게 전수했으며, 딸이 가문의 전통을 이어갈 수 있도록 항상 지지하고 격려합니다.
현재, OCOP 남단 간장 브랜드를 보존하고 발전시키려는 모든 계층과 업계의 열정과 노력으로, 추티하 씨의 생산 시설은 점차 전국 소비자에게 제품을 선보이고 있습니다. 설 연휴에는 간장 주문량이 평소보다 두세 배나 급증했습니다. 그녀는 매일 30~50리터씩 포장하여 성(省)과 전국 각지로 보냈고, 성수기에는 거의 100리터에 달했습니다. 추티하 씨는 "음력 27일경에는 설 주문을 일시적으로 중단했는데, 그때쯤 간장 병이 모두 떨어졌습니다. 설 연휴가 끝나고 나서야 가족들은 다음 간장 생산을 시작했습니다."라고 말했습니다.
하 여사는 코뮌, 군 및 인근 지역의 대리점, 식료품점을 위한 제품을 수입하고 해당 지역의 관광객과 행인들에게 판매하는 것 외에도 전국의 지방 및 도시, 특히 집에서 멀리 떨어져 살고 일하는 남단 지역의 고객에게 다가가기 위해 소셜 네트워킹 플랫폼을 홍보하는 데 노력하고 있다고 밝혔습니다. 호 티 흐엉(Ho Thi Huong) 이사회 의장이자 사남 흐엉 즈엉(Sa Nam Huong Duong) 간장 생산 및 가공 농업 협동조합 이사는 다음과 같이 말했습니다. 설 약 2개월 전에 사남 간장은 평소보다 2~3배 많은 양을 선적하라는 고객 주문이 있었습니다. 이 지방에서 국내 소비뿐만 아니라 다른 여러 지방과 도시로 확산되었으며, 앞으로 사남 간장은 전국의 많은 슈퍼마켓에서 판매될 것입니다.
또한, OCOP(오코옵)의 연꽃 제품들은 품질이 좋고 눈길을 사로잡는 포장으로 많은 사람들의 설 선물로 각광받고 있습니다. 호치민 주석의 고향인 남안, 남탄, 남장, 트엉떤록, 카인썬 등 여러 마을에서 재배되는 27종의 연꽃을 통해 남단 지역의 농부들은 연잎차, 연심차, 연꽃잼 등 OCOP 기준을 충족하는 11가지 제품을 생산하여 건강에도 좋은 귀중한 선물로 활용하고 있습니다.
남단구 당위원회 부서기이자 인민위원회 위원장인 응우옌 홍 손 씨는 남단구가 지역 특색을 살린 고품질 OCOP 제품을 개발하도록 주민들을 지원하는 데 항상 주력하고 있다고 말했습니다. OCOP 제품은 소비뿐만 아니라 관광 에도 기여하여 주민 소득 증대에도 기여합니다. 따라서 OCOP 제품 개발 로드맵에 선정된 제품들은 남단구의 브랜드와 소비 시장을 기반으로 남단구와 성(省) 외부 시장으로 확산될 핵심 제품입니다. 현재 남단구에는 OCOP 제품을 보유한 19/19개 코뮌과 마을이 있으며, 총 73개의 제품이 있습니다.
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