농부들은 여전히 경험에 근거하여 물공심을 재배하는 것을 선호합니다.

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아직도 많은 농부들이 경험에 근거하여 물공심을 재배하고 있습니다.

요즘에는 사회적 책임 문제가 점차 화제가 되고 있으며, 특히 식품 안전 스캔들과 관련된 농업 생산 및 거래 분야에서 그 중요성이 커지고 있습니다.

호치민시 농림대학교 경제 학부 Tran Duc Luan 석사는 안전한 물 시금치를 생산하려는 의도, 생산, 가공, 유통 또는 소비하는 행위는 모두 관련 당사자의 사회적 책임을 요구한다고 말했습니다.

Nông dân vẫn chuộng trồng rau muống theo kinh nghiệm- Ảnh 1. — 호치민시 꾸찌현에서 농부들이 물공채를 재배하고 있다. 사진: 응우옌 비

최근 빈즈엉 에서 열린 사회적 책임 워크숍에서 연구 결과를 공유하며, 루안 석사는 호치민시 농림대학교가 꾸찌, 혹몬, 12군 지역 농민 90명을 대상으로 2024년 물시금치 시장 조사를 실시한 결과, 많은 놀라운 결과가 나왔다고 말했습니다. 농민들은 물시금치 생산 시 사회적 책임에 대한 인식이 높지만, 여전히 많은 농민들이 전통적인 재배 방식에 따라 물시금치를 재배하는 것을 선호합니다.

따라서 경험에 따라 물공심을 재배하는 농부가 75%를 차지하고, 나머지는 VietGAP 기준에 따라 안전한 물공심을 재배하는 농부입니다.

생산자는 안전한 물공심이 규정에 따라 시비와 살충제가 공급되고 있으며, 검사 기관에서 정기적으로 수원, 살충제 투여량, 검역 기간을 점검하고 있는지 평가합니다.

Nông dân vẫn chuộng trồng rau muống theo kinh nghiệm- Ảnh 2. — 구찌현 협동조합의 VietGAP 물공채. 사진: 응우옌 비

한편, 전통 물공심채(일반 물공심채)는 각 농부의 경험에 따라 재배됩니다.

조사 지역의 두 종류의 물공심채의 특성을 비교해보면, VietGAP 채소는 다음과 같은 특성을 가지고 있다: 비용이 많이 들고, 생산성이 낮고, 채소가 딱딱하고, 보기에 좋지 않으며, 대량 판매가 보장되지 않는다.

VietGAP 채소는 안전 생산 인증을 받았으며, 주로 슈퍼마켓과 편의점에서 판매됩니다. 평균 판매가는 kg당 2,900동, 최저 가격은 kg당 1,500동, 최고 가격은 kg당 8,000동입니다.

나팔꽃은 보통 수확량이 높습니다. 어린(부드러운) 채소로 외관이 아름답고, 숙련된 재배 기술로 재배되어 관리가 쉬우며, 가격이 저렴합니다. 이 채소는 채소 기준 검사를 받지 않았으며, 대량 판매됩니다. 평균 판매가는 kg당 2,090동이며, 최저 가격은 kg당 1,500동, 최고 가격은 kg당 3,000동입니다.

Nông dân vẫn chuộng trồng rau muống theo kinh nghiệm- Ảnh 3. — 많은 농부들이 아직도 경험에 의존해 물공심을 재배하고 있습니다. 사진: 응우옌 비

평균적으로 1,000m² 면적에서 안전수초를 생산하는 농가는 연간 4,550만 동(VND)의 수익을 얻습니다. 일반 수초는 연간 3,674만 동(VND)입니다. 일반 수초와 비교했을 때 안전수초의 수익은 24% 더 높지만, 비용 대비 수익률은 약 0.07배 낮습니다.

물공심을 안전하게 섭취하는 것은 안전한 생산을 촉진하는 데 크게 기여합니다.

루안 석사에 따르면, 125명의 소비자를 대상으로 한 설문 조사 결과, 해당 지역의 일상 식사에서 물공심을 사용하는 빈도가 상당히 높은 것으로 나타났습니다.

이 중 물공채를 주 1~2회 사용하는 것이 56.8%로 가장 많았고, 물공채를 한 달에 1~2회 사용하는 것이 24.8%를 차지했습니다.

설문조사에 따르면 소비자들은 자신과 지역 사회의 건강에 대해 우려하고 있습니다. 그러나 안전한 물 시금치가 정말 안전하다는 믿음에 대한 평가 점수(최대 5점)는 높지 않습니다. 안전한 물 시금치 구매 의향 점수 또한 3.7점에서 3.9점 사이로 변동이 적습니다.

Nông dân vẫn chuộng trồng rau muống theo kinh nghiệm- Ảnh 4. — 호치민시의 한 슈퍼마켓에서 물공심을 구매하는 고객들. 사진: 응우옌 비

루안 석사에 따르면, 안전한 채소를 섭취하는 것은 안전한 생산을 촉진하고 소비자의 건강을 보장하는 데 중요한 부분입니다.

루안 석사는 "소비자 책임은 개인의 선택에 그치지 않고 지역 사회가 안전한 채소를 구매하고 농업 부문 발전에 기여하도록 장려합니다."라고 말했습니다.

빈미(구찌현)는 호치민시 물공심채의 중심지로, 면적 276헥타르에 연간 약 2만 8천 톤을 시장에 공급하고 있습니다. 현재 빈미 마을 전체에서 약 240가구가 물공심채를 재배하고 있으며, 그중 절반은 VietGAP 기준에 따라 물공심채를 재배하고 있습니다.

최근, 지방 당국은 식품 안전을 보장하고 제품 가치를 높이기 위해 VietGAP 물공심채 생산 공정을 적용하기 위한 노력을 기울이고 있습니다.

빈미(Binh My) 마을의 노농 후인 반 상(Huynh Van Sang) 씨는 예전에는 물공심채 재배에 어떤 기준도 따르지 않았다고 말했습니다. 사람들은 그저 채소에 적합한 비료나 살충제만 사용했다고 합니다.

빈미(Binh My) 마을의 물공심 재배자들은 안전한 VietGAP 생산에 대한 교육을 받은 이후, 농업 보급 부문으로부터 유기 미생물 비료를 올바르게 사용하는 방법, 허가 목록에 있는 살충제를 사용하는 방법, 수확 전 검역 기간을 준수하는 방법에 대한 교육을 받았습니다.

VietGAP 채소 재배로 전환한 덕분에 금지 물질 사용이 크게 줄었습니다. 상 씨는 "채소 재배자는 자신이 생산하는 농산물에 색소와 유해 화학물질이 전혀 없다는 것을 정부에 약속해야 합니다. 만약 실수가 있다면 농부들이 전적인 책임을 져야 합니다."라고 말했습니다.