NTO - 찐 계란말이

재료: - 다진 살코기 300g; 검은버섯 3개 당면 4개 묶음; 양파 ½개; 익히지 않은 오리알 6개 다진 마늘 2티스푼; 파 몇 개 소금에 절인 달걀 노른자 몇 개를 반으로 갈라 놓습니다(선택 사항).

만들기:

검은버섯을 물에 담가 팽창시킨 후 잘게 썬다. 당면을 부드러워질 때까지 담가둔 뒤 물기를 빼고 짧게 자릅니다. 양파를 잘게 썬다. 계란 노른자를 따로 보관합니다.

-다진 고기, 목이버섯, 당면, 계란(계란 4개, 달걀 흰자 2개), 소금 1티스푼, 설탕 2티스푼, 후추 1티스푼, 조미료 1티스푼, 다진 마늘 2티스푼, 다진 파 약간을 넣고 섞습니다.

- 혼합물을 큰 틀이나 작은 그릇에 붓고, 원한다면 소금을 넣은 달걀 노른자를 그 위에 얹습니다.

- 30분 동안 쪄서 익힌 후 꺼내서 패티 표면에 십자가 모양을 만듭니다(큰 틀에 쪄낼 경우). 패티 표면에 식용유 1큰술을 바릅니다(이렇게 하면 구울 때 패티가 마르는 것을 방지할 수 있습니다). 패티 표면에 달걀 노른자 2개를 고르게 뿌린 후 200도 오븐에 넣고 15분 동안 굽습니다.

오븐이 없다면 다시 이중 보일러에 넣고, 계란의 물기를 빼기 위해 뚜껑을 여는 것을 잊지 마세요.

그러면 계란을 꺼내서 한입 크기로 자르고 맛있게 드세요!

피피(PP)

원천: http://baoninhthuan.com.vn/news/144026p29c173/cha-trung-hap.htm