많은 양계 농가와 가구들이 닭 가격 폭락으로 어려움을 겪고 있는 가운데, 박닌 에서 "왕실" 호닭을 키우는 가구들은 높은 가격에도 불구하고 여전히 잘 팔리고 있습니다. kg당 10만 동(VND)의 판매 가격으로 호닭 1,000마리를 키우는 사람들은 비용을 제외하고 3천만 동(VND)의 수익을 올릴 수 있습니다.
순종 호닭을 상업적 목적으로 사육하여 고기맛을 높이고 고가에 판매합니다.
순종 호 닭의 수를 박닌성의 대표적인 생산물로 개발하고 확대하기 위해, 축산·수의·어업부는 2024년에 "지속 가능한 호 닭 농장을 개발하고 환경을 보호하기 위해 프로바이오틱스 보충제를 활용하여 경제적 효율성을 개선하는" 모델을 구축할 것을 제안했습니다.
박닌성 축산수의수산부에 따르면, 이 모델에 사용된 순종 호 닭 품종은 다바코 닭 사육회사(DABACO Chicken Breeding Company Limited)가 선발, 사육 및 보존한 순종 호 닭 11대에서 태어난 품종입니다. 순종 호 닭(호 닭고기)은 순종 호 닭 품종의 전형적인 외형을 가지고 있습니다. 닭고기는 단단하고 육질은 향긋하며 맛있고 달콤하며 껍질은 바삭합니다.
박닌성 께보(Que Vo) 타운 모다오(Mo Dao) 사 모다오 마을에 사는 응우옌 티 지앙(Nguyen Thi Giang) 씨 가족은 "지속 가능한 호(Ho) 양계 농가 개발 및 환경 보호를 위한 경제적 효율성 향상을 위한 프로바이오틱스 보충제 활용" 모델에 참여하는 세 가구 중 하나입니다. 사진: 응우옌 후우 토(Nguyen Huu Tho)
약 5개월간 사육한 그녀의 가족이 키우는 순종 호 닭은 이제 평균 무게가 약 3kg으로 수확할 준비가 되었습니다. 사진: 응우옌 후 토
박닌성 께보 타운 모다오 사 모다오 마을에 사는 응우옌 티 지앙 씨 가족은 이 모델에 참여하도록 선정된 세 가구 중 하나로, 1,900마리의 순종 호 닭을 판매용으로 사육하고 있습니다. 약 5개월간 사육한 후, 응우옌 티 지앙 씨 가족의 순종 호 닭은 수확할 준비가 되었으며, 평균 체중은 약 3kg입니다.
지앙 씨에 따르면, 순종 호 닭과 프로바이오틱스를 사육에 지원했을 때, 이 품종의 닭들이 건강하고 어떤 질병에도 감염되지 않았다는 것을 알게 되었다고 합니다. 닭을 부화시키는 순간부터 판매할 때까지, 그녀의 가족은 전염병 예방을 위해 프로바이오틱스와 백신 외에는 항생제를 사용하지 않았습니다.
그녀의 가족은 닭들이 1헥타르 규모의 텃밭에서 마음껏 뛰어놀 수 있도록 하여 운동도 하고 자연스러운 습성을 익히게 하여 건강을 유지하도록 돕습니다. 그녀는 매일 옥수수를 산업용 겨와 함께 물에 불려 닭들에게 직접 먹입니다. 닭들은 이 먹이를 매우 좋아해서, 주인이 옥수수를 구유에 퍼 넣을 때마다 서로 먹으려고 경쟁합니다.
"닭값이 요즘 많이 떨어졌지만, 이 호닭은 여전히 귀합니다. 현재 슈퍼마켓과 식당에서는 킬로그램당 최고 10만 동에 판매하고 있습니다." - 지앙 씨는 고객들이 닭을 사러 온다고 말하며, 가족이 키운 순종 호닭은 육질이 부드럽고 껍질이 바삭하며 매우 맛있다고 답했습니다.
박닌성 께보(Que Vo) 타운 봉라이(Bong Lai) 부즈엉(Vu Duong) 지구에 있는 식당 주인 판 주이 동(Phan Duy Dong) 씨는 박닌성 께보(Que Vo) 타운 모다오(Mo Dao) 사 모다오 마을에 있는 응우옌 티 장(Nguyen Thi Giang) 씨 가족의 농장으로 직접 가서 순종 호(Ho) 닭을 잡아 고객에게 판매했습니다. 동 씨에 따르면 순종 호(Ho) 닭은 모든 닭 중 육질이 가장 좋기 때문에 많은 고객이 이 식당에서 요리를 주문합니다. 사진: 응우옌 후 토(Nguyen Huu Tho)
박닌성 축산수의수산부에 따르면, 이 모델에 참여한 3가구에서 사육된 순종 호닭은 일정 기간의 관리와 양육 후 모두 잘 성장하고 발달했으며, 평균 생존율은 95.6%이고, 사료 소비 계수는 체중 1kg당 3.35kg입니다. 박닌성 축산수의수산부는 "효율성을 비교했을 때, 이 모델에서 사육된 호닭 1,000마리는 일반적으로 사육된 호닭보다 2,200만 동(VND) 더 높은 수익을 올릴 것으로 예상된다"고 밝혔습니다.
또한, 프로바이오틱스 보충제를 사용하는 상업용 순종 호 닭 사육 모델은 환경 오염을 개선하고, 깨끗한 농장 환경을 조성하고, 유해 미생물을 줄이고, 저항력을 높이고, 질병을 최소화하고, 호 닭 무리가 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.
희귀한 호 닭 품종을 보존하고 개발하기 위한 모델 복제
"왕실 닭"으로도 알려진 호 닭은 박닌성 투안탄 타운 호구 락토 지구에서 유래되었습니다. 베트남에서 특히 희귀한 순종 닭 품종입니다. 호 닭은 큰 행운, 풍요, 번영, 그리고 평화를 상징하며, 장인들은 국내외의 유명한 동호 그림에 호 닭을 새겨 넣습니다.
호 닭은 다른 토종 닭보다 크기가 크기 때문에 베트남에서는 "고기용 닭"으로 분류됩니다. 2009년, 호 닭은 베트남에서 개최된 제3회 실내 아시안게임 의 상징으로 선정되었습니다. 따라서 호 닭은 린 닭 또는 린 케라고도 불립니다.
락토(Lac Tho) 지역에서는 여전히 많은 가구가 소박하고 자연적인 방식으로 호(Ho) 닭을 사육, 번식, 가축화하고 있습니다. 주로 녹색 채소를 섞은 쌀을 먹이기 때문에 고기는 분홍색이고 맛있습니다. 호(Ho) 닭을 키우는 데는 오랜 시간이 걸리며, 판매되기까지 1~2년이 걸립니다. 성체 호(Ho) 닭은 평균 5~6kg이며, 설 연휴에는 kg당 40만~60만 동(VND)의 고가에 거래되는 경우가 많습니다.
호 닭을 사육하는 것은 높은 경제적 가치를 가져올 뿐만 아니라 베트남 고유의 토종 닭 품종 중 하나인 희귀 유전자원을 보호하는 데에도 기여합니다. 하지만 호 닭은 이러한 귀중한 특성 외에도 성장 속도가 느리고 번식력이 낮아 번식 및 무리 규모 확장이 어렵다는 단점도 있습니다.
특히, 사회의 식량수요가 급증함에 따라 최근 국내 축산시설에서는 고기와 계란 생산성이 높은 외국산 닭 품종을 수입하여 생산에 투입하고 있으며, 이로 인해 토종 닭 품종 전반, 특히 호계 품종이 난립하고 교배되어 변질의 위험이 발생하고 있습니다.
박닌성 축산·수의·어업국장 응우옌 후 토 씨가 DABACO 닭 사육 회사의 호 닭 선발 및 번식 과정을 점검하고 평가했습니다. 사진: NXL
위와 같은 상황에 직면하여, 박닌성은 2020년부터 지금까지 관련 부서, 지사 및 지방 당국에 자금을 지시하고 할당하여 자격을 갖춘 번식 시설에서 순종 호 닭 품종을 보존하는 데 주의를 기울여 왔습니다.
최근 몇 년 동안, 다바코(DABACO) 닭 사육 회사는 박닌성 인민위원회로부터 호(Ho) 닭 품종의 보존 및 개발 사업을 위탁받아, 매년 3,000마리씩 선발 및 사육하고 있습니다. 이는 박닌성 내 가정과 사육 시설들이 양질의 닭을 구매하여 사육 규모를 확대하고, 사라지고 있는 희귀 유전자원을 보존하는 데 중요한 역할을 할 것입니다.
클립: 박닌성, 케보 타운, 모다오 사, 모다오 마을의 응우옌 티 지앙 씨가 "왕을 위해" 호 닭을 키우고, 높은 가격에 판매하지만 여전히 수요가 높다고 이야기합니다.
박닌성 축산, 수산, 어업부는 "지속 가능한 호 닭 양식 개발 및 환경 보호를 위한 경제적 효율성 개선을 위한 프로바이오틱스 보충제 활용" 모델의 효과성을 고려하여, 농업 및 농촌 개발부에 성 전체의 호 닭 양식 개발에 있어 경제적 효율성을 개선하고 농업 환경을 보호하는 모델 구축을 지원하는 데 더 많은 주의를 기울이고 더 유리한 조건을 조성해 줄 것을 요청했습니다.
박닌성 축산·수의·수산물국은 각 군, 시, 구의 축산·수의·수산물국에 박닌성 축산 농가들이 생산을 고려하고 선택할 수 있도록 홍보 활동을 적극적으로 추진해 줄 것을 요청했습니다. 동시에, 박닌성에서 순종 호닭을 사육하고자 하는 축산 농가에 유리한 조건을 마련하고 적절한 인센티브를 제공해 줄 것을 다바코 닭 사육 회사(Dabaco Chicken Breeding Company Limited)에 요청했습니다.
호계 품종의 번식, 선발, 가축화 및 개발을 지원하는 정책
- 사육, 번식 및 순종 사육 시설: 호닭 사육, 번식 및 순종 사육 자격을 갖춘 시설에 대해 연간 50만 동/번식 호닭(번식 호닭)을 지원합니다. 연간 사육, 번식 및 순종 사육을 지원하는 호닭의 수는 3,000마리를 초과할 수 없습니다.
- 호 닭 사육 발전 지원: 호 닭을 사육하는 기관 및 개인에게 호 닭을 사육, 번식, 순종시키는 시설에서 호 닭 품종을 구매할 수 있는 자금을 지원합니다. 지원 금액은 한 가구당 최대 50,000 VND이며, 가구당 번식용 닭은 1,000마리를 넘지 않도록 지원합니다.
박닌성 인민위원회 2024년 12월 11일자 결의 제16/2024/NQ-HDND 제14조 발췌문
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출처: https://danviet.vn/nuoi-ga-ho-giong-ga-quy-hiem-tien-vua-nong-dan-bac-ninh-ban-gia-cao-nha-giau-van-xuong-tien-2024123011041752.htm
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