인간 이야기의 이면

많은 사람이 주목하지 않는 점은 제비집은 암컷 제비가 아닌 수컷 제비가 만들어낸 것이라는 점입니다. 얇은 제비집 층은 제비의 침으로 만든 여러 개의 실크실을 엮어 만든 것으로, 영양소가 풍부하고 건강에 좋을 뿐만 아니라 사랑으로 가득 차 있습니다.

하늘의 새들을 위해 무리를 만들어라

2025년 음력 설을 맞아 황아인(Hoang Anh) 새집 생산품은 새집을 재배하고 가공하는 14년차를 맞이했습니다. 전통 농업으로 유명한 박빈(Bac Binh) 지역 송루이(Song Luy) 지역에 새집을 재배하는 직업이 추가되면서 귀중한 새집 제품이 탄생했습니다. 송루이 땅에서 새집을 연구하고 재배한 최초의 사람으로 여겨지는 응우옌 탄 바오(Nguyen Thanh Bao)라는 사업가가 바로 그 주인공입니다. 그는 이후 실제 농업으로 전환하여 "황아인 새집"이라는 브랜드로 연간 생산량 400kg의 새집 6채를 건설했습니다. 뿐만 아니라, 그는 송루이에 투자하기 위해 온 타성(他省) 주민들을 위해 새집 건설 서비스도 제공했습니다. 40채가 넘는 새집을 짓기 위해 매년 약 1.5톤의 새집 자재를 구매했습니다. 그래서 지금 송루이 마을, 특히 호아빈 마을을 지나다 보면 새집들이 많이 보이고, 그 공간에는 새들의 지저귐 소리가 떼를 지어 울려 퍼지고 있습니다. 연못이나 호수, 항아리가 많지 않은 송루이 지역에 새들이 모여 번식하는 수가 늘어나 새집 투자자들이 안정적인 수입원을 확보하는 데 도움이 되는 이유는 무엇일까요? "하늘에는 새가, 물에는 물고기가"라는 행운 이야기는 그저 헛소문일까요?

영어: 사업주 Nguyen Thanh Bao에 따르면 Bac Binh 지구는 뚜렷한 우기와 맑은 계절이 2개 있지만 실제로 우기는 8월, 9월, 10월의 3개월에만 집중되어 있습니다.따라서 Song Luy에서는 건기가 종종 오래 지속되고 연평균 기온이 30~32도로 매우 따뜻하여 제비갈매기가 살기에 적합합니다.제비는 3월 하순에서 5월 중순의 번식기에 둥지를 틀기 시작합니다.둥지가 완성되면 제비는 번식 과정을 시작합니다.과거에는 실내 번식 모델이 없었기 때문에 사람들은 위험한 절벽에 자리 잡은 귀중한 천연 새 둥지를 착취했기 때문에 둥지가 새로 만들어졌든, 알에서 부화하지 않은 둥지든, 새끼에서 부화했든 상관없이 종종 파괴적인 방식으로 착취했습니다. 어미 제비의 특성과는 상관없이, 새끼를 낳기 전에 둥지를 새로 만들고 어디에든 부딪혀 죽게 됩니다. "황아인 새 둥지"의 새 둥지에서는 새끼가 떠난 후에만 둥지를 틉니다. 이 방법은 제비의 개체 수를 보호하고 생명에 미치는 영향을 최소화하는 데 도움이 됩니다. 둥지를 떠난 어린 새들은 계속 번식할 수 있고, 어미 새들은 다음 번식기에 새 둥지를 짓기 때문입니다. 그 이후로 매년 이 귀중한 새 종은 야생 조류 무리의 번식과 지역 새 둥지에 새들이 둥지를 틀 수 있도록 대량으로 자연 환경에 방사되어 왔습니다.

사랑의 품질 좋은 제품

많은 사람들이 주목하지 않는 점은 새둥지가 암컷 제비가 아닌 수컷 제비에서 생산된다는 것입니다. 얇은 새둥지 하나하나가 새의 침으로 만든 여러 가닥의 비단실로 엮여 있어 영양분이 풍부하고 건강에 유익할 뿐만 아니라 사랑으로 가득 차 있습니다. 황아인 새둥지는 엄선된 새둥지를 선별하고, 둥지가 손상되지 않도록 정성껏 수확한 후, 흰색 또는 연한 노란색의 통통한 나비 모양의 제품을 가공하여 소비자에게 전달함으로써 그 사랑을 간직합니다.

지난 14년 동안 "황안 제비집" 제품은 국내 시장뿐만 아니라 대만, 호주, 미국 등 해외에서도 직접 운반된 친구들을 통해 판매되었습니다. 또한, 호치민시에 있는 식품 수출 회사를 통해 대량 판매되고 있습니다. 빈투언을 방문하는 사람들은 고급 레스토랑에서 "황안 제비집"으로 만든 맛있는 요리를 맛보거나, 제비집을 선물로 쉽게 구매할 수 있습니다. 이는 "건강은 모든 것을 갖는 것"이라는 제품 메시지에서 전해지는 애정이기도 합니다.

OCOP(One Commune One Product) 프로그램에서 "황아인 버드네스트(Hoang Anh Bird's Nest)" 제품은 2023년에 3스타 인증을 받았습니다. 응우옌 탄 바오(Nguyen Thanh Bao) 씨는 현재 제품 공식 수출을 위한 서류 및 절차를 완료 중이라고 밝혔습니다. OCOP 제품은 4스타로 업그레이드될 예정이며, 이는 모든 연령대의 사용자와 시장을 다각화하기 위한 계획입니다. 이 제품은 사랑의 산물이기 때문입니다.

"황안 제비집" 제품은 달콤하거나 짭짤한 요리에 원하는 대로 사용할 수 있습니다. 보통 달콤한 요리는 제비집을 암설탕으로 쪄냅니다. 풍미를 더하고 싶다면 연꽃씨, 마, 계피를 조금 더하면 됩니다. 짭짤한 요리는 제비집과 연꽃씨를 세 가지 전통 한약재와 함께 닭이나 비둘기 뱃속에 넣고 끓여 부드러워질 때까지 끓이면 맛있고 영양가 있는 요리가 완성됩니다. 하지만 가장 인기 있고 인기 있는 요리는 여전히 암설탕과 연꽃씨로 쪄낸 제비집입니다. 그래서 시에 "제비집에 연꽃씨를 조금 넣고 암설탕으로 쪄서 아주 영양가가 높구나, 여보..."라는 말이 있습니다.

출처: https://baobinhthuan.com.vn/yen-sao-hoang-anh-phia-sau-cau-chuyen-nhan-van-127420.html