도 인민위원회 부위원장 Vu Thi Hien Hanh가 일본 협회 대표단을 접견했습니다.

옌바이 성 지도자들의 따뜻한 환영에 감사를 표하며, 일본-베트남 요리 협회 이사인 마츠오 토모유키 씨는 협회가 베트남 북부 산악 지역에서 시행해 왔고 계속 시행하고 있는 메밀 씨앗으로 소바 국수를 생산하는 프로젝트에 대한 개요를 설명했습니다.

이 프로젝트는 협회와 지역사회 간의 협력 이니셔티브로 하장성에서 시작되었으며, 두 나라의 지속 가능한 농업 가치 사슬을 개발하고 요리 문화를 연결하는 것을 목표로 합니다. 이 프로젝트는 처음에 50헥타르 규모의 메밀 재배 면적으로 시작했지만, 현재는 하장성 전역에서 이 프로젝트를 담당하는 총 면적이 400헥타르에 달합니다.

이 프로젝트의 목적은 일본 수출과 국내 소비에 적합한 고품질 메밀 씨앗을 생산하는 것입니다. 이 프로젝트는 2024년에만 300톤 이상의 메밀 씨앗을 수출했으며, 2025년까지는 3,000톤으로 늘리는 것을 목표로 하고 있습니다. 현재 협회는 라오까이 성의 일부 지역으로 재배 지역을 확대했습니다.

마츠오 도모유키 씨는 메밀은 사람들이 보통 벼를 한 번만 재배하는 높은 산에서 잘 자란다고 말했습니다. 이 프로젝트가 옌바이에서 시행되면 협회는 주민들과 함께 묘목, 비료, 인력 고용 및 모든 제품 구매에 대한 환경 투자에 나설 것입니다. 농작물이 실패하거나 위험이 발생하면 협회는 손실을 입지만 사람들은 영향을 받지 않고 안정적인 수입을 얻을 수 있습니다.

또한, 메밀꽃은 관광객을 유치하기 위해 재배되기도 하며, 지역 관광 개발에도 기여하고 있습니다. 협회는 프로젝트 실행과 함께 프로젝트 개발 프로그램을 통해 옌바이 소수민족의 문화에 대해 더 많이 알아보고, 옌바이 지역과 일본 간의 자매결연을 조직하여 두 민족 간의 우정과 연대를 더욱 강화하고자 합니다.

리셉션에서 연설한 부티히엔한(Vu Thi Hien Hanh) 성 인민위원회 부위원장은 베트남-일본 요리 협회 대표단이 옌바이성에서 일하게 되어 기쁘다고 말했습니다.

그는 지방의 잠재적 이점에 대한 개요를 설명하면서, 지역 농업 개발의 ​​강점을 강조했습니다. 성 인민위원회 부위원장은 협회의 프로젝트를 따라왔으며, 일본의 유명한 음식인 소바의 원료인 메밀 씨앗 재배 프로젝트의 초기 성과를 높이 평가했다고 말했습니다.

옌바이성에서 메밀을 재배하는 것은 무창차이, 짬따우, 반찬 등 일부 지역의 토양과 기상 조건에 매우 적합합니다.

부티히엔한 동지는 이 프로젝트가 고지대 주민들의 일자리 창출에 도움이 되고, 지역 관광 개발에도 도움이 되기를 바랍니다. 이 프로젝트를 시행하기 위한 구체적인 내용과 관련하여, 옌바이성 인민위원회는 협회와 협력할 전문 기관에 업무를 할당할 것입니다.

성 인민위원회 부위원장은 또한 협회가 메밀 씨앗에서 제품을 가공하여 소바 국수를 생산하는 공장을 엔바이성에 건설하기로 결정하기를 바라고 있습니다. 왜냐하면 이 지역은 북부 지방의 각 성(省)을 연결하고 통과하는 지점에 위치하고 있기 때문입니다.

옌바이성은 협회가 메밀 재배 프로젝트를 시행하고 현지에 공장을 건설할 수 있도록 유리한 환경을 조성하기로 약속했습니다. 일본 현지와의 협력과 관련하여, 그는 협회가 옌바이를 연결하고 소개하여 일본 현지에 일할 인력을 파견하기를 바라고 있습니다.

협회 대표단은 옌바이성을 방문하고 작업하는 틀 안에서 여러 지방을 조사하여 메밀을 심고 관광을 개발할 예정입니다. 프로젝트를 소개하고 옌바이성의 지역 사회와 일본의 성/도시를 연결할 수 있는 기회를 모색합니다.

빅 투 - 후민

출처: https://baoyenbai.com.vn/12/349912/Pho-Chu-tich-UBND-tinh-Vu-Thi-Hien-Hanh-tiep-doan-cong-tac-cua-Hiep-hoi-Nhat-Ban.aspx