옌바이 성 지도자들의 따뜻한 환영에 감사를 표하며, 일본-베트남 요리 협회 이사인 마츠오 토모유키 씨는 협회가 베트남 북부 산악 지역에서 시행해 왔고 계속 시행하고 있는 메밀 씨앗으로 소바 국수를 생산하는 프로젝트에 대한 개요를 설명했습니다.
이 프로젝트는 협회와 지역 사회의 협력 사업으로 하 장성에서 시작되었으며, 지속 가능한 농업 가치 사슬을 구축하고 양국의 음식 문화를 연결하는 것을 목표로 합니다. 처음에는 메밀 재배 면적이 50헥타르였지만, 현재는 하장성 전역에 걸쳐 총 400헥타르에 달합니다.
이 프로젝트의 목표는 메밀가루 가공용 고품질 메밀 종자를 생산하여 일본 수출 및 국내 소비에 활용하는 것입니다. 2024년 한 해에만 300톤 이상의 메밀 종자를 수출했으며, 2025년까지 3,000톤으로 증가할 것으로 예상됩니다. 현재 협회는 라오까 이성 여러 지역으로 재배지를 확장했습니다.
마츠오 토모유키 씨는 메밀이 고산지대에서 잘 자라기 때문에 보통 벼 한 작물만 재배한다고 말했습니다. 옌바이에서 이 프로젝트가 시행되면 협회는 주민들과 함께 모종, 비료, 인력 고용, 그리고 모든 농산물 구매에 필요한 투자를 할 것입니다. 만약 흉작이나 위험이 발생하더라도 협회는 손실을 감수할 것이며, 주민들은 피해를 입지 않고 안정적인 수입을 얻을 수 있을 것입니다.
또한, 심은 메밀꽃은 관광객을 유치하여 지역 관광 개발에도 기여합니다. 협회는 이 프로젝트 시행과 더불어, 프로젝트 개발 프로그램을 통해 옌바이족의 문화에 대해 더 깊이 이해하고자 하며, 옌바이와 일본 지역 간의 자매결연을 통해 양국의 우호와 연대를 더욱 강화하는 것을 목표로 삼고 있습니다.
리셉션에서 연설한 부티히엔한(Vu Thi Hien Hanh) 성 인민위원회 부위원장은 베트남-일본 요리 협회 대표단이 옌바이성에서 일하게 되어 기쁘다고 말했습니다.
동지는 이 지방의 잠재적 장점들을 개괄적으로 설명하며, 지역 농업 발전의 강점을 강조했습니다. 성 인민위원회 부위원장은 협회의 사업을 적극 지지했으며, 일본 명물인 소바의 원료인 메밀 씨앗을 위한 메밀나무 심기 사업의 초기 성과를 높이 평가했다고 말했습니다.
옌바이성에서 메밀을 재배하는 것은 무창차이, 짬따우, 반찬 등 일부 지역의 토양과 기상 조건에 매우 적합합니다.
부 티 히엔 한 동지는 이 프로젝트가 고지대 주민들의 일자리 창출과 지역 관광 발전에 기여하기를 희망합니다. 프로젝트의 구체적인 내용과 관련하여, 옌바이성 인민위원회는 협회와 협력할 전문 기관에 업무를 배정할 것입니다.
성 인민위원회 부위원장은 또한 협회가 메밀 씨앗에서 제품을 가공하여 소바 국수를 생산하는 공장을 엔바이성에 건설하기로 결정하기를 바라고 있습니다. 왜냐하면 이 지역은 북부 지방의 각 성(省)을 연결하고 통과하는 지점에 위치하고 있기 때문입니다.
옌바이성은 협회가 메밀 재배 사업을 시행하고 현지에 공장을 건설할 수 있도록 유리한 여건을 조성하겠다고 약속했습니다. 일본 지역과의 협력과 관련하여, 협회가 옌바이성을 연결하고 일본 지역으로 노동자를 파견할 수 있도록 소개하기를 희망했습니다.
옌바이성을 방문하고 작업하는 틀 안에서 협회 대표단은 여러 지방을 조사하여 메밀을 심고 관광을 개발할 것입니다. 프로젝트를 소개하고 옌바이성의 지방과 일본의 성/도시를 연결할 수 있는 기회를 모색할 것입니다.
빅 투 - 후민
출처: https://baoyenbai.com.vn/12/349912/Pho-Chu-tich-UBND-tinh-Vu-Thi-Hien-Hanh-tiep-doan-cong-tac-cua-Hiep-hoi-Nhat-Ban.aspx
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