추운 비오는 날 '연기 자욱한' 일로 땀 흘리는 어촌 여성들

TPO - 오전 4시에 생선이 부두에 도착하면 어촌 마을의 여성들이 난로에 불을 피우고 생선을 구웁니다. 생선을 빨리 구워야 신선하고 맛있게 보관할 수 있습니다.

2025년 3월 1일 | 10시 23분

TPO - 오전 4시에 생선이 부두에 도착하면 어촌 마을의 여성들이 난로에 불을 피우고 생선을 구웁니다. 생선을 빨리 구워야 신선하고 맛있게 보관할 수 있습니다.

바다에 위치한 응이투이 구(빈시, 응에안성 )에는 수십 개의 생선구이집이 있으며, 매일 고등어, 전갱이, 은색 병어 등 수많은 생선을 구워냅니다. 생선구이는 많은 지역 근로자에게 일자리와 안정적인 수입을 가져다줍니다.

생선의 원산지는 매일 아침 배가 도착하면 부두에서 주인이 직접 선택합니다.

바다 생선을 오븐에 넣은 후, 씻고 물기를 뺀 다음 작은 대나무 막대기를 사용하여 생선의 머리부터 배까지 찔러 넣습니다. 이렇게 하면 생선을 구울 때 부러지지 않고 모양을 잡는 데 도움이 되고 생선을 구울 때도 더 쉽게 만들 수 있습니다.

응우옌 티 로안 씨(빈시 응이투이구 거주)는 30년 넘게 생선을 구워왔으며, 맛있고 질 좋은 생선구이를 먹으려면 새벽 3~4시에 일어나 부두로 가서 배가 돌아올 때까지 기다려야 한다고 말했습니다. "요즘 날씨는 춥고 비도 오는데, 이렇게 빨갛게 달아오른 숯불 난로 옆에 있으니 땀이 뻘뻘 나요. 손은 쉴 새 없이 숯불을 휘젓고 생선을 뒤집는데, 두꺼운 장갑을 두 겹이나 끼고 있어도 숯불 때문에 손이 여전히 뜨거워요. 온몸은 연기와 먼지로 뒤덮여 있죠." 로안 씨가 말했다.

생선을 굽는 동안 여자는 생선을 뒤집을 타이밍도 조절한다. 잘 구운 생선은 겉은 황금빛 갈색이고 향긋하며 안은 부드럽고, 먹으면 달콤하고 기름집니다.

론 씨에 따르면, 생선 한 묶음을 굽는 데 걸리는 시간은 생선 종류에 따라 10~15분 정도입니다. "생선을 제대로 익히려면 스토브의 열이 고르게 분포되어야 합니다. 숯불이 너무 뜨거우면 생선이 쉽게 타 버립니다. 숯불이 너무 약하면 익는 데 시간이 오래 걸리고 생선 색깔도 예쁘지 않습니다. 생선은 숯불로 통째로 구워지고 향신료나 첨가물로 양념하지 않아 풍미가 그대로 유지됩니다."라고 로안 씨는 말했습니다.

생선을 굽는 것은 힘든 일이다. 더운 여름날뿐만 아니라 추운 날에도 생선을 굽는 여성들은 하루 종일 뜨거운 숯불 옆에 앉아 있어야 하므로 땀을 흘립니다.

"이 일은 힘들고, 매일 새벽부터 해 질 녘까지 숯불 연기에 뒤덮여 일해야 하지만, 가족에게는 안정적인 수입을 가져다줍니다. 고용된 노동자들도 좋은 수입을 얻습니다."라고 생선 구이점에서 일하는 노동자들은 하루에 25만 동에서 40만 동까지 받는다고 덧붙였습니다.

응이투이구 농민협회 회장 응우옌 티엔 러이 씨는 "이 지역에는 다양한 종류의 어선이 124척 있습니다. 해안 마을의 잠재적 이점을 활용하기 위해 최근 몇 년 동안 다양한 해산물 어획 및 가공 방법 개발에 투자해 왔습니다. 특히 해산물 구이는 주민들에게 안정적인 수입을 가져다주는 직업으로 여겨집니다."라고 말했습니다. 사진 속에서는 상인들은 상품을 모아 지역 시장에 판매하기 위해 운반하고 있습니다.

투 히엔

출처: https://tienphong.vn/phu-nu-lang-bien-muot-mo-hoi-voi-nghe-lam-lem-than-khoi-ngay-mua-ret-post1721313.tpo