다채로운 색감, 향긋한 향, 풍부한 맛을 자랑하는 서양식 케이크 전문점이 비엔호아에서 손님들을 사로잡고 있습니다.

(동나이) - 음식은 언제나 사람들을 옛 추억과 연결해주는 다리 역할을 해왔습니다. 특히 시골의 정취를 담은 전통 떡은 더욱 그렇습니다. 동나이성 비엔호아 지역에서는 멀리 가지 않고도 도심 한복판에서 메콩델타 지역의 온갖 전통 떡을 맛볼 수 있는 "미니어처 농촌 시장"을 경험할 수 있습니다.

제과 코너는 깔끔하고 다채롭게 진열되어 있다. 사진: 민한

* 시골의 정취를 도시로 가져오다

"보 여사의 부엌에서 만드는 서부 베트남 전통 ​​케이크"라는 이름의 이 가게는 비엔호아 동 부이 후 응이아 거리 1075/8/35번지에 위치해 있습니다. 주인은 비엔호아에서 태어나고 자랐지만 서부 베트남 요리에 대한 열정을 가진 쩐 티 투이 린 씨입니다.

린 씨는 갓 구운 케이크들을 하나하나 정성스럽게 쟁반에 담아 손님들이 고를 수 있도록 합니다. 사진: 민한

린 씨는 단기 강좌부터 껀토, 안장 , 빈롱 등지로의 현장 학습에 이르기까지 여러 곳에서 제빵 기술을 익혔습니다. 이를 바탕으로 동나이 지역 사람들의 입맛에 맞게 단맛, 풍미, 장식까지 조절하면서도 전통적인 지역 케이크의 본질은 그대로 유지했습니다.

찜기 뚜껑을 열 때마다 풍부하고 향긋한 냄새가 퍼져 나온다. 사진: 민한

두리안 맛 돼지껍데기 케이크는 많은 사람들이 즐겨 찾는 메뉴입니다. 사진: Minh Hạnh

향긋하고 쫄깃한 타피오카 케이크 한 접시 위에 갈은 코코넛과 볶은 참깨가 뿌려져 있다. 사진: 민한

매일 아침, 이곳 빵집은 새 빵을 굽느라 분주합니다. 찜통에서 김이 모락모락 피어오르며 빵 향기와 코코넛 밀크의 진한 향이 어우러져 공기를 가득 채웁니다.

주방 밖에는 긴 테이블 위에 야자 설탕 떡, 두리안 돼지껍데기 떡, 카사바 누에 떡, 구운 바나나 떡, 잭프루트 찹쌀떡, 망고 찹쌀떡 등 다채로운 색깔과 맛의 떡들이 가지런히 놓여 있다. 떡들은 따뜻하게 제공되며, 손님들은 취향에 따라 직접 고를 수 있다.

찐 떡 반죽은 고르게 펴지고 폭신한 식감을 내기 위해 소량씩 틀에 부어줍니다. 사진: 민한

빵을 굽는 과정은 가족 구성원들의 참여 하에 매일 정기적으로 진행됩니다. 사진: 민한

제빵사가 코코넛이 들어간 찐 떡에 정성스럽게 속을 채우고 있다. 사진: 민한

레스토랑은 오전 7시부터 오후 1~2시까지 영업하며, 손님이 많을 경우 오후 3~4시까지 연장 영업할 수도 있습니다.

린 여사의 가게에서는 매일 5,000~6,000개의 다양한 종류의 달콤한 과자를 만듭니다. 그중 가장 인기 있는 것은 여러 겹의 부드럽고 쫄깃한 겹겹이 쌓인 식감과 풍부한 맛, 신선한 두리안 향이 일품인 두리안 맛 돼지껍데기 케이크입니다. 야자 설탕 떡 또한 잘 부풀어 오르고 황갈색을 띠며 야자 설탕의 은은한 단맛이 일품입니다.

특히 린의 레시피에는 진하고 풍부한 코코넛 밀크 베이스가 포함되어 있는데, 이는 따로 조리하여 케이크와 함께 제공함으로써 더욱 부드럽고 풍미 있는 맛을 더합니다.

이 가게의 케이크 가격은 개당 4,000~15,000 VND입니다. 또한, 두 사람이 충분히 즐길 수 있는 59,000 VND와 99,000 VND짜리 "콤보" 세트도 제공합니다. 합리적인 가격, 꼼꼼한 품질, 그리고 고향의 맛을 떠올리게 하는 맛 덕분에 개업한 지 불과 몇 달 만에 지역 주민들의 열렬한 사랑을 받고 있습니다.

비엔호아 지역의 작은 골목에 위치한 이 빵집은 매일 아침 많은 손님들로 붐빈다. 사진: 민한

해외 생활자들의 추억과 젊은이들의 새로운 경험들.

응우옌 반 통 씨는 케이크를 사기 위해 일찍 가게에 도착했습니다. 통 씨는 원래 박리우 (현재 까마우성) 출신으로, 오랫동안 동나이성 쩐비엔동에 살고 있습니다. 공교롭게도 몇 주 전 가족 추모식을 할 때 이웃이 "정말 맛있다"며 전통 베트남식 케이크를 파는 가게를 추천해 주어 한번 가보기로 했습니다.

하지만 그 이후로 전통 케이크의 향과 달콤함은 그를 어린 시절로 되돌려 놓았습니다.

통 씨는 "고향에서 제가 가장 좋아했던 건 반보(쌀떡)와 반간(간떡)이었어요. 색깔도 여기 떡과 비슷하고 맛도 비슷하죠. 여기 떡은 가격도 적당하고 맛있고 향긋하고 깔끔해서 마음에 들어요."라고 말했습니다.

응우옌 반 통 씨 부부는 마음에 드는 케이크를 사서 기분 좋게 떠났다. 사진: 민한

메콩델타 지역 사람들뿐만 아니라 젊은이들도 이 전통 떡을 맛보고 싶어 합니다. 롱빈 동에 거주하는 부 티 미 두옌 씨는 틱톡 홍보 영상을 통해 이 가게를 알게 되었습니다.

젊은이들은 다양한 종류의 케이크 중에서 자유롭게 고를 수 있습니다. 사진: 민한

"카페에 처음 왔을 때 아늑하고 친근한 분위기라는 인상을 받았어요. 케이크는 심플하면서도 매력적으로 진열되어 있어서 당장 먹어보고 싶었죠."라고 두옌은 말했다.

두옌에게 있어 이것은 유망한 모델입니다. 동나이 지역에 전통적인 베트남식 케이크를 다양하게 판매하는 가게가 많지 않기 때문입니다. 바나나 잎으로 덮인 케이크 한 판 한 판은 제빵사의 정성을 고스란히 보여주며, 깔끔하고 정돈되게 배열되어 있습니다.

아늑한 분위기 속에서 찹쌀, 코코넛, 판단 잎의 향기가 어우러져 옛 시골 시장의 정취를 자아냅니다. 이곳에서 기성세대는 친숙한 케이크 맛을 통해 소중한 추억을 되살리고, 젊은 세대는 도심 한복판에서 새롭고 흥미로운 맛을 탐험합니다.

비엔호아 지역을 방문할 기회가 있다면, 부이후응이아 거리의 골목에 있는 작은 빵집에 들러 전통적인 베트남식 케이크의 풍미를 즐겨보세요.

민 한

출처: https://baodongnai.com.vn/tin-moi/202507/quan-banh-dan-gian-mien-tay-du-sac-huong-vi-thu-hut-thuc-khach-tai-bien-hoa-2641812/