후에 지역 21개 레스토랑 및 호텔 직원을 위한 레스토랑 교육 과정

인적자원 이전

킨탄 호텔(Kinh Thanh Hotel Company Limited) 인사부장 판 티 타오 응우옌(Phan Thi Thao Nguyen) 씨는 "코로나19 팬데믹 이후 고객 수요는 증가했지만 인력은 부족했습니다. 이는 전국 관광 산업의 전반적인 상황입니다. 관광 산업의 인력은 다른 산업으로 이동했습니다. 가장 안타까운 것은 연공서열이 높은 직원들입니다. 현재 채용 중인 인력은 충원되었지만, 레스토랑, 리셉션, 룸서비스 등 일부 직책은 여전히 ​​부족합니다."라고 말했습니다.

후에에 있는 한 리조트 관계자는 팬데믹 이전에는 직원이 최대 150명이었다고 말했습니다. 관광이 재개된 2022년에는 채용이 어려워졌고, 여전히 약 20명이 부족했습니다. "근무" 인력이 부족해지면서 정규직이 아닌 수요에 맞춰 직원을 채용해야 했습니다. 가장 큰 어려움 중 하나는 야간 근무가 필요한 직종입니다. 실크 패스 그랜드 후에 호텔의 인사부장인 반 티 탄 흐엉 씨는 모든 호텔에 남성 리셉션 직원과 남성 레스토랑 직원을 채용하는 것이 매우 어렵다고 말했습니다.

대부분의 호텔과 레스토랑이 직면한 어려움은 기존 직원들을 다시 유치하는 것입니다. 그 이유는 다른 안정적인 근무 환경으로 이직할 때입니다. 란 씨는 "호텔 업무는 교대 근무가 많은데, 일부 직원들은 이직 시 오전에 일하고 오후에 복귀하는 것이 더 편안하고 아이들을 학교에 데려다주기 편리하기 때문에 관광 관련 업무로 복귀하고 싶어하지 않습니다."라고 분석했습니다.

파크 뷰 호텔 후에(Park View Hotel Hue)의 인사부장 동 투이 티엔(Dong Thuy Tien) 씨에 따르면, 관광업 종사자들의 타업종 전환 외에도 소득 수준 매력도와 관련된 지역 간 인력 이동이 나타나고 있습니다. 현재 다낭 신입사원의 평균 초봉은 월 600만~700만 동(VND) 정도이며, 여기에 월 200만~300만 동(VND)의 서비스 수수료가 추가됩니다. 반면, 후에(Hue) 신입사원의 초봉은 월 450만~500만 동(VND) 정도이며, 여기에 서비스 수수료가 더 저렴합니다. 인사부에서는 다낭, 푸꾸옥 등 관광지에서 근무하기를 선호하는 이유가 바로 여기에 있습니다.

호텔과 레스토랑은 직원 채용의 어려움으로 인해 채용과 교육 모두를 진행해야 합니다. 많은 신입 레스토랑 직원들이 레스토랑 교육을 전혀 받지 않고 현장 교육만 받고 있습니다. 호텔과 레스토랑은 부서장들이 직접 현장 교육을 제공하는 방식으로 교육을 진행하고 있습니다. 이러한 방식은 당장의 문제는 해결하지만, 장기적으로는 팀 교육 및 표준화가 여전히 필요합니다.

훈련에 집중하다

베트남 관광협회 부회장 겸 후에시 관광협회 회장인 딘 만 탕(Dinh Manh Thang) 씨는 관광 서비스 분야에서 서비스 품질이 가장 중요한 요소이며, 인적 자원 교육이 핵심 과제라고 말했습니다. 후에가 관광을 선도적인 경제 분야로 인식하고 있는 상황에서 관광 서비스 분야의 요구를 충족하기 위한 인적 자원의 질 향상에 더욱 집중해야 합니다. 관광협회, 호텔협회 및 관련 부서들은 후에 관광대학과 협력하여 체계적이고 전문적인 교육 과정을 개설하고 팀을 표준화하기 위해 지속적으로 노력하고 있습니다.

후에 관광대학 학장인 팜 바 훙(Pham Ba Hung) 씨는 인적자원 문제를 해결하려면 인력에 대한 조사, 설문 조사, 검토가 필요하며, 각 부서의 한계, 약점, 전문적 결함을 명확히 파악하고, 시장 수요를 조사하고, 관광 개발을 예측하여 중앙 집중식 교육, 현장 교육, 전문성 개발의 필요성을 계산하고, 각 지역과 시설에 맞는 채용 및 교육 계획을 개발해야 한다고 말했습니다.

한편, 역량 기반 접근 방식으로 교육, 재교육, 그리고 육성을 조직하고, 업계 종사자와 기업을 위한 전문 지식 및 외국어 능력, 리더십 역량, 위험 관리, 관광 문화, 환경 관리, 그리고 지속 가능한 개발을 강화해야 합니다. 특히 신규 인력, 이직 근로자, 그리고 직업 기술 기준을 충족하지 못한 근로자들을 위한 교육이 필요합니다. 교육 외에도, 각 사업부는 고숙련 인력을 유지하기 위한 더 나은 정책을 마련해야 합니다. 좋은 근무 환경과 매력적인 소득 정책은 근로자들이 직장에서 안정감과 안정감을 느낄 수 있는 환경을 조성할 것입니다.

기사 및 사진: HUU PHUC

출처: https://huengaynay.vn/du-lich/quan-tam-nguon-nhan-luc-khach-san-nha-hang-154427.html