18,000개 이상의 도축장이 허가 없이 운영되고 있습니다.
농림축산식품부 산하 동물보건국의 정보에 따르면, 동물 질병은 대체로 통제되고 있지만, 일부 위험한 질병은 2023년에 비해 증가세를 보이고 있습니다.
도축 관행과 관련하여, 해당 국가에는 440개의 산업형 도축장 중 45개가 있으며, 이들 시설 대부분은 설계 용량 이하로 가동되고 있습니다. 육류 가격은 시장 평균보다 약 20~30% 높으며, 440개의 중앙 도축장 중 395개는 매달아 도축하는 시스템을 갖추고 있지 않습니다.
또한 전국적으로 당국의 허가를 받지 않은 도축장이 18,102곳에 달합니다. 이러한 소규모 도축장들은 대부분 자발적으로 운영되고 있으며 적절한 관리를 받지 못하고 있습니다. 일부 지역에서는 병든 동물을 운송, 거래, 도축하거나 병든 동물의 부산물을 섭취하는 사례가 보고되고 있습니다.
소규모 축산, 도축장, 그리고 수의 위생 및 식품 안전 기준을 충족하지 못하는 축산물 거래 사업체를 규제하는 것은 많은 어려움을 수반합니다. 일부 지역에서는 QCVN 150:2017/BNNPTNT 기준 및 계획법 시행 이전에 중앙 도축장을 설립했으나, 현재 다음과 같은 문제에 직면하고 있습니다. 중앙 도축장 인정을 위한 자격 요건 충족에 필요한 서류 보완, 노후화된 기반 시설 및 장비, 불완전한 중앙 도축장 네트워크, 그리고 축산물 도축, 거래 및 운송 활동을 장려하고 지원하는 정책의 일관성 부족 등입니다.
하노이 시 농업농촌개발부 차장인 타 반 뚜엉은 가축 및 가금류 도축 관리와 관련하여 시내에 718개의 도축 시설 및 지점이 있지만, 당국의 허가를 받고 전문 수의 기관의 관리를 받는 곳은 140곳(19%)에 불과하다고 밝혔습니다. 이 시설들은 대규모 도축 시설로, 하노이시 전체 소비량의 60%를 담당하고 있습니다.
특히 하노이는 8개 성 및 도시와 접경하고 있어 대량의 동물 및 축산물이 도시 안팎으로 이동하기 때문에 도축 관리가 어렵습니다. 또한 하노이는 육류 소비량이 매우 높아 하루 평균 800~1,000톤의 가축 및 가금류 고기를 소비합니다.
특히 일부 지방 당국은 수의 업무 관리 및 지휘에 있어 결단력이 부족하고, 동물 도축 활동 관리에 소홀하여 수의 위생, 질병 통제 및 식품 안전을 소홀히 하고 있습니다. 운영 중인 중앙 도축장에서 도축되는 동물의 수는 설계 용량의 평균 약 40%에 불과할 정도로 여전히 낮은 수준입니다.
불법 도축 및 운송에 대한 단속을 강화해야 합니다.
2025년 뱀띠 해 설날 식품 안전 관리를 위해 전문가와 관계자들은 도축, 전처리, 가공 절차 준수 및 실천에 대한 홍보와 인식을 강화하여 수의 위생 및 식품 안전을 확보하는 것이 필요하다는 데 의견을 같이했습니다. 동시에 출처가 불분명하거나 수의 위생 및 식품 안전 기준을 충족하지 못하는 축산물의 사용을 자제하도록 소비자들의 인식을 제고해야 합니다.
장기적인 해결책과 관련하여 풍득띠엔 농림축산식품부 차관은 다음과 같이 말했습니다. "농림축산식품부는 정부에 소비자 수요를 충족하기 위해 기관과 개인이 현대적인 도축 설비에 투자하고 건설하도록 장려하는 구체적인 정책을 발표하도록 지속적으로 권고할 것입니다."
또한, 농림축산식품부는 소규모 도축장 운영 중단 이후 근로자들의 새로운 직업으로의 전환을 지원하고 촉진하는 정책을 발표했으며, 각 성·시가 질병 예방 및 식품 안전을 확보하기 위해 검역 및 도축 관리에 대한 협력을 강화하고 엄격하게 관리 및 통제하며, 관련 정보를 정기적으로 업데이트하고 공유하도록 지시했습니다.
풍득띠엔 차관은 뱀의 해인 음력 설날 소비자 수요를 충족할 수 있도록 양질의 안전한 식품 공급을 보장하기 위해 농림축산식품부는 수의 부문에 질병의 발생, 확산 및 발병을 예방하기 위한 단호한 조치를 지속적으로 시행하도록 지시하고 있다고 강조했습니다.
농림축산식품부는 또한 지방 당국과 협력하여 가축 및 가금류 도살을 엄격히 통제하고, 법에 따라 위반 사항을 엄중히 처벌합니다.
국경 지역 및 관련 기관은 질병 발생을 예방하고 국내 축산업을 보호하기 위해 가축 및 가금류의 밀수 및 운송을 강력히 단속해야 합니다. 또한 동물 검역, 도축 및 축산물 관리 및 통제에 정보 기술과 4차 산업혁명 기술을 적극적으로 적용해야 합니다. 더불어 가축 농장, 도축 시설 데이터베이스를 구축하고 해당 지역으로 반입되는 도축용 가축 및 가금류의 출처를 추적할 수 있는 정보 시스템을 마련하여 도축, 수의위생검사 및 식품안전 관리를 강화해야 합니다.
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출처: https://kinhtedothi.vn/siet-kiem-soat-nhap-lau-an-toan-thuc-pham-dip-tet-nguyen-dan-2025.html
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