소셜 미디어에서 갑자기 인기를 얻고 최근 호치민시와 다른 여러 지방에서 요리 트렌드가 된 망고스틴 치킨 샐러드는 녹색 망고스틴을 벗기는 계절적 작업을 만들어내고 있습니다.
투득시 히엡빈찬구에 있는 팜 두이 피 씨의 집은 과일 창고 주인인데, 요즘은 아침부터 저녁까지 10명이 넘는 사람들이 피 씨에게 고용되어 풋망고스틴 껍질을 벗기는 일을 하기 때문에 붐비고 북적입니다.
피 씨는 소셜 네트워크에서 망고스틴 치킨 샐러드 요리가 인기를 끌면서 수요가 매우 높았기 때문이라고 말했습니다. "껍질을 벗긴 망고스틴 공급량을 확보하기 위해 더 많은 인력을 고용했습니다. 1인당 평균 대여료는 하루 50만 동입니다."라고 피 씨는 말했습니다.
피 씨는 자신의 시설에서 매일 약 1톤의 망고스틴을 시장에 공급하고 있지만, 수요가 여전히 매우 높아서 계속해서 더 많은 인력을 고용해야 한다고 덧붙였습니다.
호치민 시 교통대학의 학생인 응우옌 티 히엔(Nguyen Thi Hien) 씨(투득시 히엡빈찬구 거주)는 5일 동안 망고스틴 껍질을 벗겼다고 말했습니다.
"저는 근처에 살아요. 과일 가게 주인이 망고스틴 껍질을 벗겨줄 사람을 구하는 걸 보고 지원했어요. 일은 어렵지 않고 수입도 아주 좋아요. 하루 8시간 일하면 40만~50만 동(VND)을 벌 수 있어요. 식당 웨이터나 커피 파는 것보다 훨씬 높은 수입이죠." 히엔 씨가 말했다.
마찬가지로 호치민시 교통대학의 학생인 레 민 안도 파이에 의해 껍질을 벗기는 일을 맡게 되었습니다.
"매일 50만~60만 동을 벌어요. 일하는 양에 따라 다르죠. 일은 간단하고 수입도 좋지만 오래가진 못하거든요. 그래서 요즘은 수업이 없으면 여기 와서 일해요." - 안 씨가 말했다.
피 씨에 따르면, 그린 망고스틴 껍질을 벗기는 작업은 자르기와 다듬기, 두 단계로 이루어집니다. 망고스틴은 쓴맛을 제거하기 위해 흐르는 물에 껍질을 벗기고, 레몬즙과 얼음에 담가 하얗고 바삭한 상태를 유지합니다. 완제품 1kg당 8만 동(VND)의 수수료가 부과됩니다.
현재 시장에서는 녹색 망고스틴이 많은 사람들에게 인기가 있으며, 껍질을 벗기지 않은 망고스틴의 평균 판매 가격은 kg당 60,000-80,000 VND, 껍질을 벗긴 망고스틴은 kg당 400,000-600,000 VND입니다.
라오동.vn
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