과거 테트(설날)에 대한 단상

베트남의 전통적인 새해 풍습은 소박하고, 즐겁고, 조화로우며, 국가 문화적 정체성에 깊이 뿌리내리고 있습니다.

새로운 파종기, 새로운 달, 새로운 계절, 그리고 새로운 해의 시작을 알리는 텟(베트남 설날)은 베트남 사람들의 삶에서 매우 중요한 의미를 지닙니다.

베트남 사람들에게 설날은 가족이 모이는 시간입니다. 멀리서 일하는 자녀와 손자 손녀들은 아무리 바쁘더라도 가족과 함께 설날을 보내기 위해 고향으로 돌아오려고 최선을 다합니다. 모두들 설날 전에 일을 마무리하고 빚을 청산하여 평화롭고 행복하게 새해를 맞이하려고 노력합니다.

베트남의 전통적인 새해 풍습은 소박하고, 즐겁고, 조화로우며, 국가 문화적 정체성에 깊이 뿌리내리고 있습니다.

베트남 사람들에게 설날(음력 설)은 꿈과 현실이 조화롭게 어우러진 명절입니다. 설날은 단순히 물질적인 풍요, 음식, 집 꾸미기에만 국한된 것이 아니라, 조상을 기리고 따뜻한 가족애와 공동체 정신을 나누는 아름다운 정신적 문화의 한 부분이기도 합니다.

베트남 사람들에게 음력 설날은 3일 동안 기념되지만, 그 3일을 준비하는 데에는 거의 일 년 내내 고된 노력이 필요합니다.

우선 돼지 사육이 있었습니다. 당시에는 잡종 돼지 품종이나 성장 촉진 사료 같은 것이 없었고, 토종 돼지를 바나나 줄기, 고구마 덩굴, 개구리밥과 함께 끓인 밀기울을 먹여 키웠습니다. 돼지들은 한 달에 4~6kg밖에 살이 찌지 않았습니다. 그래서 설날(베트남 설)에 50~60kg의 고기를 얻으려면 연초부터 돼지를 키워야 했습니다.

농업으로 생계를 유지하는 대다수의 농촌 지역 주민들에게 돼지고기를 넣은 찹쌀떡은 설날(음력 설)에 제물로 바치는 음식과 식사의 기본 메뉴입니다.

반쭝(베트남 전통 ​​떡)을 만들 형편이 되는 가정에서는 음력 12월 초부터 찹쌀, 녹두 등을 사기 시작합니다. 반쭝과 반조(또 다른 베트남 소시지 종류)를 싸는 데 사용하는 동잎 같은 잎사귀와 끈도 설날 직전까지 기다리지 않고 미리 준비해야 합니다. 그렇다면 어떻게 준비할까요? 텃밭이 있는 가정에서는 일 년 내내 떨어진 잎을 모아 잘게 썰어 반조를 만들 때 사용할 수 있도록 미리 준비해 둡니다.

매년 음력 12월 15일이면 모든 가정에서 양파 절임을 만듭니다. 크고 둥근 양파를 사서 잿물에 5일 동안 담근 후 껍질을 벗기고 뿌리를 잘라냅니다. 그런 다음 소금을 넣고 이틀 동안 절인 후 물을 버립니다. 양파의 매운맛이 사라지고 약간 시큼한 맛이 날 때까지 7~8일을 더 숙성시킵니다. 양파 절임은 주된 음식은 아니지만 설날 상차림에 빠지지 않는 필수 음식으로, 예전에는 "설날 장대, 폭죽, 녹떡/돼지고기 기름, 양파 절임, 붉은 대련"과 함께 설날 6대 명물 중 하나로 여겨졌습니다.

설날 분위기는 음력 12월 23일, 부엌신이 하늘로 승천하기 전 제사를 지내는 것으로 시작됩니다. 24일부터는 설날 분위기가 한층 더 활기를 띠기 시작합니다. 아이들은 시장에서 폭죽을 사서 마을 광장에서 요란하게 터뜨립니다. 어른들은 조상 제단을 청소하고 조부모와 증조부모의 묘에 참배하며 집과 동네를 깨끗이 청소합니다.

음력 12월 27일부터 30일까지는 모든 가정에서 돼지를 잡고, 반쭝과 반테(베트남 전통 ​​떡)를 빚고, 첼람(달콤한 수프의 일종)을 만들고, 땅콩 사탕을 만들고, 뻥튀기를 만드는 등 분주하게 움직입니다.

값비싼 진미로 설날을 기념하는 일부 관리 가문이나 도시 거주자들을 제외하면, 농업에 생계를 유지하는 대다수 농촌 사람들은 설날 제물과 식사로 돼지고기를 넣은 찹쌀떡을 주식으로 삼았습니다.

일반적으로 각 가정에서는 돼지 한 마리를 도축합니다. 가족 구성원이 적거나 가난한 경우에는 두 가정이 돼지 한 마리를 나눠 먹습니다. 가족 구성원이 매우 적거나 매우 가난한 경우에는 돼지 다리 하나 또는 다리 반 개를 나눠 먹습니다.

음력 12월 28일부터 30일까지 마을에는 돼지들의 꼬르륵 소리가 가득했고, 사람들은 강둑을 따라 분주하게 움직이며 어떤 이들은 바나나 잎을 씻고, 어떤 이들은 돼지 내장을 손질했다.

평소처럼 바쁜 일 년 내내 식사는 소박하며, 채소, 절인 양파, 생선, 새우, 게, 장어, 달팽이, 개구리 등 몇 가지 요리로만 구성됩니다. 설날(음력 12월)에만 돼지를 잡고 제물로 바칠 정교한 요리를 차려 먹습니다. 돼지머리는 '지오 투(gio thu)'라는 돼지고기 소시지를 만드는 데 사용하고, 안심은 두드려서 '지오 루아(gio lua)'를 만들며, 어떤 가정에서는 '지오 모(gio mo)'를 만들기도 합니다. 돼지고기 패티는 두드린 살코기를 원반 모양으로 만들어 튀기고, 구운 패티는 얇게 썰어 양파, 피시 소스, 갈랑갈, 발효 쌀 페이스트에 재워 대나무 꼬치에 7~8개씩 꽂아 먹습니다.

삼겹살이나 살코기와 지방을 섞어 단단해질 때까지 삶은 후 손가락 몇 개 두께로 썰어 팬에 굽습니다. 갈비는 깍둑썰기하여 굽거나 뼈를 발라내어 구운 돼지고기 패티를 만듭니다. 뼈는 말린 죽순을 끓여 먹는 데 사용합니다. 많은 가정에서는 구아바 잎에 싸서 발효시킨 돼지고기 롤을 만들어 설날에 풍성하고 정통적인 맛을 더합니다.

반쭝(베트남식 찹쌀떡)은 맛있는 음식인데, 쌀은 직접 재배한 것이라 계량할 필요가 없습니다. 하지만 문제는 마을에서 반쭝 30~40개를 구울 수 있는 큰 솥을 살 여유가 있는 부유한 집이 다섯, 일곱 집밖에 없다는 것이었습니다. 그래서 마을 사람들은 서로 솥을 빌려 써야 했고, 주인과 미리 약속을 해야 했습니다. 어떤 집은 27일 아침부터 반쭝을 굽기 시작했고, 마지막으로 솥을 빌리는 집은 30일 오후에야 솥을 돌려주면서, 주인이 새해를 맞이하여 향을 피우고 폭죽이 요란하게 울리기 전에 솥을 돌려줄 수 있도록 신중하게 계산했습니다.

텟(설날) 사흘이 지나도 잔치는 며칠 동안 계속됩니다. 멀리서 온 친척과 친구들이 방문하여 함께 식사를 나눕니다. 아이들과 손주들은 그네 타기, 구슬치기, 줄다리기, 닭싸움, 씨름, 체스 같은 놀이를 하며 뛰어다니고, 배가 고프면 집으로 돌아와 음식을 찾아 먹습니다. "1월은 잔치와 환락의 달"이라는 풍습이 있습니다. 그들은 겨울 내내 햇볕과 이슬 아래서 고된 노동을 한 것을 보상하기 위해, 그리고 농사일이 모두 끝났음을 기뻐하며 잔치를 벌이고 환락을 즐깁니다.

마지막으로, 아이들에게 새해 선물로 줄 잔돈을 준비해야 합니다. 먼저 음력 설날 첫날 아침에 집안의 아이들과 손자 손녀들에게 돈을 주고, 집에 방문하는 아이들에게도 조금씩 줍니다. 어른이나 윗사람을 방문하여 새해 인사를 드려야 하는 경우에는 아이들에게 줄 잔돈을 함께 가져가는 것이 좋습니다.

음력 설날 30일째 되는 날 오후, 모든 가정에서는 마당 한가운데에 설날 장대를 세웁니다. 낚싯대처럼 끝이 구부러진 작은 대나무나 갈대 줄기에 붉은색과 초록색 깃발이나 야생 판단 잎 다발을 매달아 조상님들을 설날에 맞이하고 악귀를 쫓는다는 의미를 담습니다. 설날 준비는 꽤 번거롭고 힘든 일인 듯합니다. 하지만 이상하게도 아무도 불평하지 않습니다. 남녀노소 할 것 없이 모두 즐겁고 들뜬 분위기입니다.

사람들은 설날을 맞이하기 위해 집을 청소하고 반쭝(베트남 전통 ​​쌀떡)을 싸서 먹습니다.

설날을 맞아 새해를 맞이하는 것은 단순히 일상적인 일을 처리하는 것뿐만 아니라 소중한 추억과 깊은 관계를 더욱 돈독히 하는 것이기도 합니다.

정확히 자정이 되면 사람들은 향과 촛불을 켜서 조상과 돌아가신 친척에게 제사를 지내고 봄의 도래를 환영합니다.

베트남의 "새해 첫 손님" 전통에 따르면, 설날 첫날 모든 일이 순조롭게 진행되면 한 해 동안 행운이 지속된다고 합니다. 따라서 새해에 집을 처음 방문하는 손님은 매우 중요한 의미를 지닙니다.

매년 연말이 되면, 가족들은 의도적으로 가족 구성원이나 친척 중에서 명랑하고 활기차며 재치 있고 도덕적으로 올바른 사람을 골라 새해 첫 손님으로 맞이합니다. 손님은 보통 5~10분 정도 머물다 가며, 앞으로 순조롭고 성공적인 한 해가 되기를 기원합니다.

설날 연휴 3일 동안 여성들은 사찰과 탑을 방문하고, 남성들은 '토톰'이나 체스 같은 카드놀이를 하며, 마을에서는 전통 민속놀이를 즐깁니다. 설날 셋째 날 오후에는 가족들이 조상에게 작별 인사를 하는 제례를 지냅니다.

음력 설날 첫날과 둘째 날에는 명절 분위기가 너무 빨리 사그라들지 않도록 동물을 죽이거나 땅을 파거나 쓸지 않습니다.

음력 설날에는 사람들이 불쾌한 말을 하거나, 싸우거나, 다투는 것을 삼가고, 모든 원한과 갈등을 접어둡니다.

가난한 사람들은 친척들의 도움으로 설날을 함께 축하할 기회를 얻습니다. 거지들은 집 문 앞에 서서 덕담 몇 마디만 건네면 집주인으로부터 반쭝(베트남 전통 ​​떡), 고기, 그리고 지오(베트남 소시지)를 받을 수 있습니다. 베트남 사람들은 흔히 "가난하고 배고픈 사람들은 설날 3일 동안 걱정할 필요가 없지만, 부자들은 따뜻한 마음으로 그들을 대한다"라고 말합니다.

음력 설날 7일째 되는 날, 모든 가정은 설날을 알리는 기둥을 내리며 설 연휴의 끝을 알립니다. 이후 사람들은 공동 주택, 사찰, 신사 등의 신성한 장소에 모여 봄맞이 축제를 열고, 물을 긷고, 전통극을 공연하고, 요리 경연 대회에 참여합니다.

자녀와 손자녀들이 멀리 떠나 살더라도 설날에는 조부모와 부모님께 선물을 드리러 돌아오는데, 선물의 액수는 형편에 따라 다릅니다. 부유한 사람들은 맛있는 음식과 귀한 진미를 가져오고, 가난한 사람들은 최소한 작은 선물이라도 가져와야 합니다. 조부모와 부모님이 부유하신 경우에는 복숭아꽃 한 가지, 국화 두 화분, 또는 수선화 몇 송이를 가져오기도 하고, 때로는 폭죽 하나만으로도 부모님을 기쁘게 해드릴 수 있습니다. 자녀와 손자녀뿐만 아니라 제자들의 의무도 있습니다. 비록 학자가 되거나 공직에 올라 이름이 비석에 새겨진 사람이라 할지라도, 옛 스승을 찾아가는 것을 잊지 말아야 합니다.

Vietnamplus.vn에 따르면

https://mega.vietnamplus.vn/tan-man-tet-xua-5542.html

출처: https://thoidai.com.vn/tan-man-tet-xua-196681.html