세계 시장에서 베트남 로부스타 커피의 '이름'을 만들다

DAK LAK 베트남은 전 세계 로부스타 커피 수출량의 43%를 차지하지만, 베트남 로부스타 커피 브랜드는 아직 세계적으로 널리 알려지지 않았습니다.

11월 15일, 베트남 커피 및 코코아 협회(VICOFA)는 다크락 성에서 환태평양 경제 동반자 협정(TPP), 글로벌 스페셜티 커피 협회(SCA), 다크락 2/9 수출입 회사(Simexco Daklak)와 협력하여 "베트남 로부스타 커피 브랜드를 홍보하고 개발하기 위한 솔루션과 베트남 스페셜티 커피 개발을 위한 방향"을 주제로 세미나를 개최했습니다.

베트남 커피·코코아 협회(VICOFA) 회장 응우옌 남 하이 씨가 세미나에서 연설하고 있다. 사진: 쩐 토

베트남 로부스타 커피는 여전히 '미지수 '

베트남 커피·코코아 협회(VICOFA) 회장 응우옌 남 하이(Nguyen Nam Hai) 씨는 베트남의 총 커피 재배 면적이 약 73만 헥타르이며, 이 중 95%는 로부스타 커피(주로 중부 고원 5개 성과 동남부 일부 성에서 재배)이며, 나머지 5%는 람동(Lam Dong)과 북부 산악 지대(썬라(Son La), 디엔비엔( Dien Bien) , 꽝찌(Quang Tri))에서 재배되는 아라비카 커피(카티모)와 일부 지역에서 잭프루트/리베리카/엑셀사 커피가 재배된다고 밝혔습니다.

수출과 관련하여 응우옌 남 하이(Nguyen Nam Hai) 씨는 베트남의 연간 커피 생산량 중 85%인 약 150만 톤이 수출용이라고 밝혔습니다. 이는 전 세계 커피 수출량의 약 18%, 전 세계 로부스타 커피 생산량의 43%를 차지합니다. 유럽은 여전히 ​​베트남 커피의 최대 시장으로, 베트남 전체 커피 수출량의 약 50%를 차지합니다. 이 중 27개 EU 국가가 약 40%를 차지하며, 그 뒤를 이어 일본, 미국, 그리고 여러 국가가 뒤따릅니다.

대표단이 베트남 특선 커피를 즐기고 있다. 사진: 쩐 토.

응우옌 남 하이(Nguyen Nam Hai) 씨에 따르면, 베트남의 연간 커피 수출량 중 91% 이상이 생두입니다. 나머지 약 9%는 인스턴트 커피와 로스팅 커피 가공에 사용됩니다. 이것이 베트남이 커피 생산량과 수출량 면에서 세계 2위인 주된 이유입니다. 베트남은 로부스타 커피 수출 1위 국가이지만, 미국을 비롯한 전 세계 소비자들은 베트남 커피에 대해 잘 알지 못합니다. 반면, 인스턴트 커피와 로스팅 커피를 수출하는 기업 중 81% 이상이 외국인 직접 투자 기업입니다.

응우옌 남 하이 씨는 "베트남 로부스타 커피는 많은 장점이 있지만, 부가가치와 브랜드 이미지는 아직 현재 잠재력에 걸맞지 않습니다."라고 말했습니다.

세미나에서 다크락성 인민위원회 부위원장인 응우옌 티엔 반 씨는 다음과 같이 말했습니다. 수백 년 전 프랑스인들은 토양과 기후를 조사한 후 부온마투옷을 로부스타 커피 재배지로 선택했습니다. 이로써 부온마투옷 커피 브랜드의 기반이 마련되었고, 이는 현재 국가 브랜드 수준의 지리적 표시가 되었습니다.

닥락 주 정부는 수년간 고품질 커피 개발, 지속 가능한 재식림, 그리고 공급망 가치 향상을 위한 프로그램 시행에 있어 선구적인 역할을 해왔습니다. 2008년부터 닥락 주는 여러 중요한 프로젝트를 시행해 왔습니다. 특히 닥락 주의 재배 지역은 세계 최초로 4C-EUDR 무산림 제품 인증을 획득했으며, 현재 닥락 주 커피 재배 면적의 35%가 디지털화되었습니다.

베트남 로부스타 커피 브랜드 개발

베트남 커피·코코아 협회(VICOFA) 부회장인 타이 누 히엡(Thai Nhu Hiep) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "베트남은 현재 세계 최대 로부스타 생산국이자 수출국으로, 연간 3천만 봉지(180만 톤) 이상을 생산하고 있습니다. 그러나 현재까지 베트남 로부스타에 대한 공식적인 "국가 브랜드"는 없으며, 별도의 커핑 기준도 없고, 통일된 홍보 전략도 없으며, 세계 커피 지도에서 정확한 가치 평가도 이루어지지 않고 있습니다."

토론 장면. 사진: 트란 토.

타이 누 히엡 씨에 따르면, 베트남은 이상적인 자연 조건, 대규모 생산 규모, 집중된 원료 지역, 그리고 안정적인 공급 능력을 갖추고 있습니다. 베트남 로부스타 품종은 높은 생산성, 우수한 기후 변화 저항성, 다양한 풍미, 그리고 품질 개선 잠재력을 갖추고 있습니다. 최근 몇 년 동안 베트남에서는 CQI(커피품질연구소) 기준에 따른 고급 로부스타 재배가 활발하게 진행되고 있습니다. 점점 더 많은 로부스타 커피 배치가 높은 품질, 다양한 풍미, 그리고 혁신적인 가공 기술을 갖추고 있습니다. 그러나 상업적 가치는 여전히 낮아 잠재력에 비해 부족합니다.

타이 누 히엡 씨는 환태평양경제동반자협정(TPP)과 스페셜티 커피 협회(SCA)가 베트남 상업용 로부스타 커피의 커핑 표준 개발 및 국제 인증 획득을 지원할 것을 제안했습니다. 또한, 제품 포지셔닝, 브랜드 아이덴티티, 원산지 스토리("품종 - 지역 - 가공 - 풍미")를 포함한 국가 홍보 전략 개발을 지원하고, 커핑 투어, 로드쇼, 특히 SCA 엑스포에서 "베트남 로부스타" 부스 운영 등 국제 무역 진흥 활동의 조직을 조율할 것을 제안했습니다. 히엡 씨는 "VICOFA와 베트남 기업들은 이러한 활동에 재정 및 자원 지원을 제공할 것을 약속합니다."라고 말했습니다.

세미나에 참석한 대표단이 기념사진을 찍었다. 사진: 쩐 토.

닥락성 인민위원회 부위원장인 응우옌 티엔 반(Nguyen Thien Van) 씨는 SCA의 글로벌 지식 연계와 VICOFA의 선도적 역할을 통해 베트남이 전 세계 로부스타 애호가들의 목적지가 될 것이며, 부온마투옷(Buon Ma Thuot) 커피 브랜드가 베트남 스페셜티 커피의 국가 브랜드로 자리매김할 것이라고 확신한다고 밝혔습니다. 닥락성은 또한 품종, 재배, 가공, 로스팅, 추출에 이르기까지 스페셜티 커피 가치 사슬 발전에 모든 이해관계자들과 협력할 것을 약속했습니다.

또한 세미나에서는 TPP(환태평양경제동반자협정), SCA(특수커피협회) 및 여러 기관과 기업의 대표들이 글로벌 시장에서 베트남 로부스타 커피 브랜드를 구축, 홍보, 개발하기 위한 많은 실용적인 솔루션을 제안했습니다.

출처: https://nongnghiepmoitruong.vn/tao-danh-phan-cho-ca-phe-robusta-viet-nam-tren-thi-truong-the-gioi-d784520.html