이번 설날에 건포도를 얼마나 먹어야 할까요?

건포도는 쫄깃하고 달콤하며 향긋한 식감으로 많은 사람들이 즐기는 인기 간식일 뿐만 아니라 건강에 유익한 영양소도 풍부하게 함유하고 있습니다.

신선한 포도를 말려서 쫄깃한 식감을 내거나 햇볕에 자연 건조시켜 건포도를 만듭니다. - 사진: DUY NGỌC

베트남 전통 ​​의학 연구 개발 연구소의 응우옌 투이 응안 박사에 따르면, 건포도는 신선한 포도를 말리거나 햇볕에 말려 수분을 대부분 제거한 것으로, 이를 통해 더 오랫동안 보존할 수 있습니다.

이 과정을 통해 천연 영양소가 농축되어 건포도는 특히 천연 당분, 섬유질, 비타민 및 미네랄이 풍부하여 훌륭한 에너지 및 영양 공급원이 됩니다.

건포도에는 폴리페놀, 항산화제, 플라보노이드 및 기타 영양소가 함유되어 있어 전반적인 건강에 도움이 될 수 있습니다. 건포도의 주요 건강 효능은 다음과 같습니다.

충치와 잇몸 질환의 위험을 줄이세요.

식물화학 저널(Phytochemistry Letters)에 발표된 연구에 따르면 건포도에는 충치와 잇몸 질환을 유발하는 구강 내 세균의 증식을 억제하는 항균성 식물성 화학물질이 함유되어 있어 구강 건강에 도움이 될 수 있다고 합니다.

연구에서 건포도 영양 성분에서 확인된 5가지 식물성 화학물질 중 하나는 올레아놀산입니다.

연구 결과, 올레아놀산은 충치를 유발하는 스트렙토코커스 뮤탄스와 치주 질환(잇몸 질환)을 유발하는 포르피로모나스 진지발리스라는 두 가지 구강 내 세균의 성장을 억제하는 것으로 나타났습니다.

포도는 자연 건조하는 것이 가장 좋습니다 - 사진: Celebrations

소화를 돕습니다

섬유질이 풍부한 건포도는 소화에 탁월한 효능을 지닌 식품입니다. 건포도에는 수용성 섬유질과 불용성 섬유질이 모두 함유되어 있어 장 운동을 촉진하고 변비를 완화하며 설사를 예방하는 데 도움을 줍니다.

말린 과일은 생과일보다 칼로리가 높을 수 있지만, 섬유질 함량도 더 높습니다. 간식이나 음식에 건포도를 첨가하면 음식의 섬유질 함량을 쉽고 빠르게 높일 수 있습니다.

혈압을 낮추면 뇌졸중 위험이 줄어듭니다.

경미한 고혈압 환자는 건포도를 규칙적으로 (하루 세 번) 섭취하면 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 건포도를 매일 섭취하면 특히 다른 일반적인 간식과 비교했을 때 혈압을 상당히 낮출 수 있는 것으로 나타났습니다.

또한 건포도는 심장에 좋고 현대 식단에서 흔히 발생하는 칼륨 결핍을 예방하는 데 도움이 되는 전해질인 칼륨이 풍부합니다.

칼륨은 인체 내 모든 세포, 조직 및 장기의 정상적인 기능에 필수적인 미네랄입니다. 식단을 통해 칼륨을 더 많이 섭취하는 사람들은 뇌졸중 위험이 더 낮습니다.

당뇨병 관리에 도움이 됩니다.

2015년에 실시된 무작위 연구에서는 제2형 당뇨병 환자를 대상으로 검은 건포도를 정기적으로 섭취하는 것이 다른 가공 간식과 비교하여 혈당 수치 및 기타 심혈관 질환 위험 요인에 미치는 영향을 평가했습니다.

본 연구에서는 가공 스낵류와 비교했을 때 건포도를 섭취한 그룹에서 식후 혈당 수치가 23% 감소한 것으로 나타났습니다. 또한 공복 혈당도 19% 감소했으며, 수축기 혈압도 유의미하게 낮아졌습니다. 종합적으로, 본 연구는 건포도가 제2형 당뇨병 환자에게 건강한 간식 선택지가 될 수 있음을 뒷받침합니다.

건포도에 함유된 섬유질은 우리 몸이 건포도 속 천연 당분을 처리하는 데 도움을 주어 인슐린 수치가 급격히 상승하는 것을 막아줍니다.

암 예방 지원

연구에 따르면 말린 과일, 특히 대추, 자두, 건포도에는 일부 생과일보다 항산화 효과가 강한 페놀 화합물이 더 많이 함유되어 있습니다. 항산화제는 체내에서 활성산소(세포를 손상시킬 수 있는 반응성이 높은 화학물질)가 세포 손상을 일으키는 것을 막아주기 때문에 건강에 매우 중요합니다.

활성산소는 암세포의 자발적인 발생과 암 확산을 유발하는 근본적인 요인 중 하나이며, 따라서 건포도처럼 항산화 물질이 풍부한 식품은 훌륭한 항암 식품입니다.

이번 설날에 건포도를 얼마나 먹어야 할까요?

씨 없는 건포도 100g당 영양 정보는 다음과 같습니다. 칼로리: 300; 총 탄수화물: 80g; 식이섬유: 4.42g; 당류: 65.12g; 총 지방: 0.23g; 포화지방: 0.09g

다불포화지방: 0.05g; 단불포화지방: 0.02g; 트랜스지방: 0g; 단백질: 3.26g; 콜레스테롤: 0mg; 나트륨: 0mg; 칼륨: 744.19mg; 철분: 1.79mg; 마그네슘: 36.05mg.

건포도는 베트남 음력 설날(Tet)에 가족들이 차려놓는 과자 트레이에 흔히 등장하는 간식입니다. 건포도에 함유된 천연 당분은 소화가 잘 되고 좋은 에너지원이 될 수 있지만, 특히 당뇨병이나 혈당 문제가 있는 경우에는 과다 섭취를 피하기 위해 하루에 한 개 이상 먹지 않도록 주의해야 합니다.

건포도 10개 정도에는 약 3g의 설탕이 들어 있습니다.

다른 말린 과일과 마찬가지로, 체중 조절을 원한다면 건포도는 탄수화물과 칼로리가 높기 때문에 너무 많이 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 적당량을 섭취하세요.

이산화황으로 처리된 건포도(노란색 건포도처럼)는 유황에 민감한 사람들의 천식이나 다른 알레르기 반응을 악화시킬 수 있습니다. 이를 피하려면 라벨을 꼼꼼히 읽어보세요. 자연 건조된 건포도가 가장 좋습니다.

출처: https://tuoitre.vn/tet-nay-an-bao-nhieu-nho-kho-la-vua-2025011507544699.htm