이번 설날에 건포도를 얼마나 넣으면 충분할까요?

건포도는 쫄깃하고 달콤하며 향긋한 식감으로 많은 사람들에게 사랑받는 인기 간식일 뿐만 아니라, 건강에 유익한 많은 영양소를 함유하고 있습니다.

신선한 포도를 말리거나 자연 건조하여 건포도를 만듭니다. - 사진: DUY NGOC

베트남 전통의학 연구개발 연구소의 응우옌 투이 응안 박사에 따르면, 건포도는 신선한 포도를 말리거나 햇볕에 말려 수분을 대부분 제거한 것으로, 오래 보관하는 데 도움이 됩니다.

이 과정을 통해 천연 영양소가 농축되어 건포도가 에너지와 영양의 훌륭한 공급원이 되며, 특히 천연 설탕, 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부합니다.

건포도의 영양성분에는 폴리페놀, 항산화제, 플라보노이드 등 전반적인 건강에 도움이 되는 영양소가 포함되어 있습니다. 건포도의 주요 건강상 이점은 다음과 같습니다.

충치 및 잇몸 질환의 위험을 줄여줍니다

Phytochemistry Letters에 게재된 연구에 따르면, 건포도에는 치아 부식과 잇몸 질환과 관련된 구강 내 박테리아의 성장을 억제하는 항균 식물 화학 물질이 함유되어 있어 구강 건강에 도움이 될 수 있다고 합니다.

이 연구에서 건포도 영양학에서 발견된 5가지 식물 화학 물질 중 하나가 올레아놀산입니다.

연구에 따르면 올레아놀산은 충치를 유발하는 Streptococcus mutans와 치주 질환(잇몸 질환이라고도 함)을 유발하는 Porphyromonas gingivalis라는 두 종류의 구강 박테리아의 성장을 억제했습니다.

포도는 자연 건조하는 것이 가장 좋습니다 - 사진: Celebrations

소화 지원

건포도는 섬유질이 풍부해서 소화를 돕는 데 좋습니다. 건포도에는 수용성 섬유와 불용성 섬유가 모두 들어 있는데, 이 두 가지 섬유는 변비를 완화하고 설사를 예방하여 건강한 방식으로 장을 통과하는 데 도움이 됩니다.

말린 과일은 신선한 과일보다 칼로리가 더 높지만, 섬유질 함량도 더 높습니다. 간식이나 식사에 건포도를 추가하면 요리의 섬유질 함량을 빠르고 쉽게 늘릴 수 있습니다.

혈압을 낮추고 뇌졸중 위험을 줄입니다.

경미한 고혈압을 앓고 있는 사람들은 건포도를 규칙적으로(하루 3회) 섭취하면 도움이 될 수 있습니다. 연구자들은 이러한 간식을 매일 섭취하면 혈압을 상당히 낮추는 데 도움이 된다는 사실을 발견했는데, 특히 다른 일반적인 간식을 먹는 것과 비교했을 때 더욱 그렇습니다.

또한 건포도에는 심장 건강에 좋은 전해질인 칼륨이 풍부하여 현대 식단에서 흔히 나타나는 문제인 칼륨 결핍을 예방하는 데 도움이 됩니다.

칼륨은 인체의 모든 세포, 조직, 장기가 제대로 기능하는 데 중요한 미네랄입니다. 식단에서 칼륨을 더 많이 섭취하는 사람들은 뇌졸중 위험이 낮습니다.

당뇨병 조절에 도움이 됩니다

2015년 무작위 연구에서는 2형 당뇨병 환자의 포도당 수치와 기타 심혈관 위험 요인에 대한 검은 건포도의 정기적인 섭취와 대체 가공 간식의 섭취 효과를 평가했습니다.

이 연구에 따르면, 가공된 간식 대체품을 먹은 사람들에 비해 건포도를 먹은 사람들의 식후 혈당 수치가 23% 감소했습니다. 건포도를 먹은 사람들은 공복 혈당이 19% 감소했고 수축기 혈압도 상당히 낮아졌습니다. 전반적으로, 연구 결과에 따르면 건포도는 2형 당뇨병 환자에게 건강한 간식으로 적합합니다.

건포도에 함유된 섬유질은 우리 몸이 건포도에 함유된 천연 당분을 처리하는 데 도움이 되며, 인슐린 급증을 예방하는 데 도움이 됩니다.

암 예방 지원

연구에 따르면 말린 과일, 특히 대추, 자두, 건포도는 일부 신선한 과일보다 강력한 항산화 특성을 지닌 페놀성 화합물을 더 많이 함유하고 있는 것으로 나타났습니다. 항산화제는 자유 라디칼(세포를 손상시킬 수 있는 반응성이 높은 화학 물질)이 신체 내부에서 세포 손상을 일으키는 것을 방지하기 때문에 건강에 매우 중요합니다.

자유라디칼은 암세포의 자발적인 성장과 암의 확산으로 이어지는 근본적인 요인 중 하나입니다. 따라서 건포도와 같이 항산화제가 풍부한 음식은 훌륭한 항암식품입니다.

이번 설날에 건포도를 얼마나 넣으면 충분할까요?

씨 없는 건포도 100g의 영양가는 다음과 같습니다. 칼로리: 300; 총 탄수화물: 80g 섬유질: 4.42g 설탕: 65.12g; 총 지방: 0.23g; 포화지방: 0.09g

다중불포화지방: 0.05g 단일불포화지방: 0.02g 트랜스지방: 0g 단백질: 3.26g; 콜레스테롤: 0mg; 나트륨: 0mg; 칼륨: 744.19mg; 철분: 1.79mg 마그네슘: 36.05mg.

건포도는 설날에 가족들이 사탕 접시에 담아 놓는 일반적인 요리입니다. 건포도에 함유된 천연 당분은 소화하기 쉽고 에너지원으로도 좋습니다. 하지만, 특히 당뇨병이 있거나 혈당 문제가 있는 경우, 설탕을 너무 많이 섭취하지 않도록 하루에 한 번 이상 먹지 않도록 주의하세요.

건포도 10개 정도는 설탕 3g 정도에 해당합니다.

다른 말린 과일과 마찬가지로, 체중을 조절하고 있다면 건포도 너무 많이 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 건포도에는 탄수화물과 칼로리가 많이 들어 있기 때문입니다. 적당한 식단을 따르세요.

아황산가스로 처리한 건포도(황금 품종 등)는 유황에 민감한 사람들에게 천식 및 기타 알레르기 반응을 악화시킬 수 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록 라벨을 주의 깊게 읽으세요. 햇볕에 말린 포도가 가장 좋은 선택입니다.

출처: https://tuoitre.vn/tet-nay-an-bao-nhieu-nho-kho-la-vua-2025011507544699.htm