미슐랭 가이드에 '승화'된 하노이 요리, 세계 1위로 도약

전 세계 수백만 명의 여행객들이 트립어드바이저에서 2024년 하노이를 세계 최고의 미식 여행지로 선정했습니다. 미슐랭 가이드에 3곳의 레스토랑이 1스타를 받은 이후, 하노이의 미식은 계속해서 발전해 왔으며, 세계 관광 지도에서 "떠오르는 별"로 여겨지고 있습니다.

최근 월간 사용자 5억 명 이상을 보유한 세계 최대 여행 플랫폼 트립어드바이저(Tripadvisor)가 올해 가장 권위 있는 상인 '트래블러스 초이스 어워드: 2024 최고의 여행지'를 발표했습니다. 여행지, 호텔, 음식 , 엔터테인먼트 부문에서 수상한 바 있습니다. 올해 미식 여행지 부문에서 하노이는 전 세계 독자들이 투표한 10대 여행지 중 1위를 차지하며, 이탈리아 로마, 인도 뉴델리, 미국 뉴올리언스 등 미식의 천국들을 제치고 1위를 차지했습니다.

트립어드바이저에 따르면 하노이 요리는 세계 1위를 차지했습니다.

올해 목록에는 유명 요리를 가진 유럽 국가의 절반 이상이 포함되어 있습니다. 수도 하노이는 두 계단 상승하여 세계 1위를 차지했습니다. 하노이의 요리는 권위 있는 세계 랭킹에서 꾸준히 "파문을 일으키며" "떠오르는 별"로 여겨집니다. 가장 큰 전환점은 미슐랭 가이드의 등장입니다. 2022년 12월,Sun Group 과 협력하여 미슐랭 가이드가 베트남에 공식 출범하여 하노이와 호치민시의 외식 시설의 품질을 평가하기 시작했습니다. 2023년 6월까지 카펠라 하노이 호텔 내 히바나 바이 코키, 땀비, 지아를 포함한 하노이의 세 레스토랑이 요리계의 권위 있는 상인 미슐랭 가이드에서 처음으로 1스타를 받았습니다. 하노이에는 빕 구르망을 수상한 레스토랑이 13곳, 미슐랭 셀렉티드 리스트에 오른 레스토랑이 32곳, 그리고 뛰어난 젊은 셰프에게 주어지는 미슐랭 상을 1곳 수상했습니다.

미슐랭 가이드는 하노이 요리, 특히 베트남 요리에 전환점을 만들었습니다.

미슐랭 타이틀은 이미 붐비던 레스토랑을 더욱 붐비게 했고, 특히 외국인 손님이 많았다. 긴 줄을 서거나 플라스틱 의자를 배치하고, 포를 들고 보도에 앉아 식사를 즐기는 사람들의 모습을 보는 것은 어렵지 않다. 하노이 레스토랑인 지아(Gia)는 큰 소동 속에 미슐랭 1스타를 받았고, 타이어 회사의 스타가 발표된 후 3개월 동안 거의 만석이었다. 아난 사이공 레스토랑의 식사를 하려면 예약하는 데도 1~2개월이 걸린다. 레스토랑 주인인 피터 꿍(Peter Cuong)은 과거에는 주로 외국인 손님이었지만, 지금은 베트남 손님이 더 많이 온다고 말했다. 일식 레스토랑 히바나 바이 코키(Hibana by Koki)의 헤드셰프인 야마구치 히로시(Yamaguchi Hiroshi)도 미슐랭 스타가 레스토랑에 좋은 성장을 가져왔다고 말했는데, 식사 비용이 1인당 850만 동(VND)으로 높음에도 불구하고 말이다. 많은 외국인 관광객들이 하노이 여행을 1~2개월 전에 미리 테이블을 예약했다. 바기엔(Ba Ghien) 찹쌀밥, 끼동(Ky Dong) 닭고기 버미첼리, 닥킴(Dac Kim) 돼지고기 버미첼리 등의 이름은 국제 관광 포럼에서 더 많이 검색됩니다. 6개월이 지난 지금도 이 식당들의 매력은 식지 않았습니다. 하노이 관광청 당 흐엉 지앙(Dang Huong Giang) 국장은 "미슐랭 어워드는 하노이 요리를 전 세계에 널리 알릴 수 있는 좋은 기회일 뿐만 아니라, 식당들이 서비스 스타일을 표준화하고, 식품 위생 및 안전을 보장하며, 창의적인 가공 방식을 취하고, 고객에게 다양한 경험을 선사할 수 있는 특별한 공간을 조성하도록 동기를 부여하는 계기가 됩니다."라고 말했습니다.

권위 있는 세계적 상을 수상한 것의 긍정적 효과로 인해 관광객들이 베트남을 찾는 경향이 강화되었습니다.

2023년 하노이는 쿠알라룸푸르, 타이베이, 교토를 제치고 월드 컬리너리 어워드에서 "아시아 최고의 떠오르는 미식 도시"라는 타이틀을 차지했습니다. 이전에는 영국 신문 텔레그래프 도 하노이를 매력적인 미식 도시 중 하나로 선정했습니다. 많은 요리가 해외 여행 사이트에서 호평을 받았고, 하노이 방문객을 위한 여행 가이드에도 수록되었습니다. CNN TV 채널은 "포"를 꼭 맛봐야 할 음식 중 하나로, 그리고 세계에서 가장 맛있는 음식 50가지 목록에 포함시켰습니다. 내셔널 지오그래픽 TV 채널은 분짜를 세계 10대 길거리 음식 중 하나로 선정하기도 했습니다. 베트남의 수도 하노이는 수많은 대표 음식과 권위 있는 세계 상을 수상한 긍정적인 영향으로 전 세계 미식 여행 애호가들에게 점점 더 매력적인 도시가 되고 있습니다.

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