9월 2일 명절에 하노이의 명물 요리를 경험해보세요

하노이는 수천 년의 역사를 간직한 유명 랜드마크가 즐비한 문화적으로 풍요로운 도시일 뿐만 아니라, 북베트남 본연의 맛을 담은 다채롭고 풍성한 음식 문화로 전 세계 관광객을 매료시키고 있습니다. 9월 2일 연휴에 하노이를 방문할 기회가 있다면, 수도 하노이를 대표하는 이 특별한 음식들을 꼭 맛보시길 바랍니다.

1. 하노이 포

하노이 쌀국수 (사진 출처: 수집)

쌀국수는 베트남 사람들에게 친숙한 아침 식사일 뿐만 아니라, 하노이 의 대표적인 음식으로 크고 작은 식당에서 하루 종일 맛볼 수 있습니다. 하노이 쌀국수 특유의 풍미는 소뼈를 푹 끓여 만든 육수에 계피와 팔각의 은은한 향이 더해져 완성됩니다. 쌀국수 한 그릇에는 부드러운 쌀국수 면, 얇게 썬 소고기, 파, 그리고 향긋한 허브가 푸짐하게 담겨 나옵니다. 달콤한 육수, 은은한 소고기 기름기, 그리고 향긋한 허브 향이 어우러져 한 입만 먹어도 이 유명한 음식의 진가를 느낄 수 있습니다.

2. 하노이 달팽이 국수

하노이 달팽이 국수 (사진 출처: 직접 채집)

분옥은 하노이의 유명한 별미로, 소박하지만 잊을 수 없는 맛으로 미식가들의 마음을 사로잡습니다. 달팽이, 토마토, 생면, 허브, 전통 향신료 등 친숙한 재료로 만들어지는 이 요리는 하노이 음식을 대표하는 음식 중 하나입니다. 깻잎 향이 은은하게 풍기는 맑은 국물에 달팽이와 토마토의 단맛이 어우러져 독특한 풍미를 선사합니다. 하노이 사람들은 맛있으면서도 영양가 있는 분옥을 가벼운 아침이나 점심으로 즐겨 먹습니다. 제가 처음 하노이에 왔을 때 분옥을 맛보고 그 단순하면서도 세련된 맛에 완전히 매료되었던 기억이 납니다. 하노이를 방문하는 사람이라면 누구나 한 번쯤은 꼭 맛봐야 할 진정한 "하노이 특산품"입니다.

3. 하노이 분짜

하노이 분짜 (사진 출처: 수집)

하노이의 유명 음식 중 분짜는 빼놓을 수 없는 음식입니다. 짱안 지역 사람들의 전통적인 맛과 정신이 깃든 분짜는 차딤과 차찬, 두 가지 인기 있는 종류로 나뉘며 각각 고유의 매력을 지니고 있습니다.
하노이 분짜의 고기는 정성껏 양념에 재운 후 뜨거운 숯불에 구워내어 군침 도는 향을 풍깁니다. 한 입 베어 물면 신선한 면발, 생야채, 아삭한 절임, 그리고 새콤달콤한 생선 소스가 어우러져 완벽한 조화를 이룹니다. 약간의 고추나 후추를 더하면 더욱 풍부한 맛과 미각을 자극하는 풍미를 즐길 수 있습니다.
하노이 음식은 세련된 요리뿐만 아니라, 대표적인 길거리 음식인 분다우맘톰으로도 관광객들을 사로잡습니다. 원래는 가는 쌀국수, 바삭하게 튀긴 두부, 향긋한 새우젓으로 간단하게 시작했지만, 이제는 삶은 고기, 풋쌀 소시지, 튀긴 스프링롤, 돼지 내장 등 다양한 하노이 특산물을 곁들여 풍성한 맛을 선사합니다.

4. 하노이 분탕

하노이 분탕 (사진 출처: 수집됨)

하노이 분탕은 재료 하나하나의 섬세함과 정교함으로 유명하며, 하노이 요리를 대표하는 음식입니다. 제대로 된 분탕 한 그릇을 만들기 위해서는 얇게 썬 계란 프라이, 잘게 찢은 닭고기, 얇게 썬 돼지고기, 말린 새우, 말린 오징어, 베트남 고수, 그리고 다양한 향신료 등 거의 20가지에 달하는 재료를 준비해야 합니다. 이 모든 재료들이 어우러져 색감과 풍미 모두 매력적인 면 요리를 완성합니다. 닭고기를 끓여낸 맑은 육수는 달콤하고 은은한 향을 내뿜어, 이 전통 면 요리 특유의 가볍고 깔끔한 맛을 선사합니다. 아침 식사로 맛있는 하노이 음식을 찾고 있거나 하노이의 특별한 음식 을 경험하고 싶다면, 분탕은 절대 놓쳐서는 안 될 선택입니다.

5. 하노이 트랑 티엔 아이스크림

하노이 구시가지 중심부에 위치한 짱띠엔 아이스크림 가게는 오랫동안 하노이 시민들의 마음속에 자리 잡은 친숙한 명소입니다. 시원하고 달콤하며 먹음직스러운 아이스크림으로 유명할 뿐만 아니라, 풋쌀 아이스크림, 녹두 아이스크림, 코코넛 밀크, 코코아 등 전통적인 맛으로 어린 시절의 추억을 떠올리게 합니다. 수도의 중심에서 전통 음식을 맛보고 싶다면, 여러 세대에 걸쳐 하노이 명물의 정수를 간직해 온 짱띠엔 아이스크림 가게는 절대 놓쳐서는 안 될 곳입니다.

6. 콤 랑 봉

콤랑봉 (사진 출처: 수집됨)

하노이에 가을이 오면, 이 수도를 사랑하는 사람이라면 누구나 하노이의 가을 특산물 중 하나인 꼼랑봉(Com Lang Vong)을 빼놓지 않고 언급합니다. 이 음식은 단순한 전통 요리가 아니라, 시골의 정취가 깃든 선물과도 같아서, 멀리서 온 많은 관광객들이 여행을 마치고 집으로 가져가기 위해 맛보고 사 가고 싶어 합니다.
껌랑봉은 어린 찹쌀을 사용하여 정성스러운 수작업 과정을 거쳐 만들어집니다. 갓 짜낸 찹쌀 특유의 향이 가득한 연잎에 싸인 껌랑봉은 달콤한 맛뿐 아니라 하노이 전통 요리의 풍미를 고스란히 담고 있습니다. 껌랑봉을 제대로 즐기는 데에는 섬세한 감각이 필요합니다. 숟가락이나 젓가락을 사용하지 말고 손가락 끝으로 찹쌀알 몇 개를 집어 천천히 씹어 보세요. 쫀득한 식감과 은은한 연꽃 향이 어우러져 마치 하노이의 가을이 혀끝에서 녹아내리는 듯한 느낌을 선사합니다.

7. 쌀롤

하노이 음식을 맛볼 때 절대 놓쳐서는 안 될 음식 중 하나는 탄찌(Thanh Tri) 쌀롤입니다. 옛 하노이 사람들의 모습을 떠올리게 하는 이 특별한 음식은 비단처럼 얇게 펴진 쌀롤이 매력적인 하얀색을 띠고 갓 지은 쌀의 은은한 향을 풍깁니다. 뜨거울 때 파기름을 살짝 발라 윤기를 더하고, 바삭하게 튀긴 양파의 황금빛 갈색이 어우러져 더욱 먹음직스럽습니다.
탄찌 라이스롤은 흔히 계피 소시지와 함께 제공되는데, 이 소시지는 풍부한 맛과 강한 계피 향이 특징인 하노이의 대표적인 소시지입니다. 쫄깃한 계피 소시지와 부드러운 라이스롤, 그리고 능숙하게 배합된 피시 소스의 조합은 한 번 맛본 사람이라면 결코 잊을 수 없는 섬세하고 정통적인 하노이의 풍미를 만들어냅니다.

8. 라봉 생선 케이크

라봉 생선 케이크 (사진 출처: 수집)

하노이의 유명한 특산물인 라봉 생선 케이크는 뼈가 적고 단백질이 풍부한 신선한 메기를 사용하여 만듭니다. 생선 조각을 정성껏 양념에 재운 후 노릇하게 튀겨내고, 신선한 쌀국수, 허브, 볶은 땅콩과 함께 제공하여 잊을 수 없는 풍미를 선사합니다.
특히 하노이 요리의 진수를 제대로 경험하려면 레몬과 고추를 섞은 새우젓을 곁들여 먹어야 합니다. 풍부한 향신료가 요리의 풍미를 한층 더 높여줍니다. 라봉 어묵은 유명한 별미일 뿐만 아니라, 하노이에서 가족이나 친구들과 함께 점심이나 저녁 식사를 즐기기에 더할 나위 없이 좋은 선택입니다.

10. 에그 커피

하노이에서 새로운 하루를 시작하는 데 부드럽고 맛있는 에그 커피 한 잔보다 더 좋은 것은 없습니다. 하노이에는 수만 개의 에그 커피 전문점이 있지만, 호안끼엠구 응우옌후환 39번 골목에 있는 지앙(Giang) 커피숍은 누구나 다 아는 곳입니다.
여기서는 하노이식 에그 커피를 포함한 따뜻한 커피를 주문할 수 있습니다. 또한, Giang은 블랙 커피, 브라운 커피, 아이스 실버 커피, 블랙 페이퍼 커피 등 다양한 메뉴를 제공합니다.

출처: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/trai-nghiem-am-thuc-ha-noi-dip-le-29-qua-nhung-mon-an-noi-tieng-v17712.aspx