세계 경제 침체는 여러 분야의 기업 생산 및 사업 활동에 영향을 미쳤습니다. 많은 기업이 해체되고, 사업 규모를 축소하고, 인력을 감축해야 했습니다. 또한, 원자재 가격 상승으로 이어지는 높은 인플레이션은 산업 케이터링 서비스를 포함한 일부 산업 지원 서비스 부문에 어려움을 초래하고 있습니다.
현재 이 성에는 8개의 산업단지가 운영 중이며, 9만 명이 넘는 근로자를 유치하고 있습니다. 산업단지의 확장은 산업용 요식업 시장 발전에 유리한 환경을 조성했습니다. 그러나 예년에 비해 산업용 요식업은 많은 어려움과 난관에 직면해 있습니다. 성 내 산업용 요식업체들의 피드백에 따르면, 산업용 요식업 시장은 지금처럼 어려운 적이 없었습니다. 많은 산업용 요식업체에서 기업에 제공되는 식사량이 약 3년 전에 비해 30~40% 감소했습니다.
그 이유는 산업단지 내 많은 기업의 생산 및 사업 활동이 어려움을 겪고 있으며, 근로자 수가 감소하여 급식량이 감소했기 때문이라고 설명됩니다. 제공되는 급식량은 감소한 반면, 투입 요소 비용은 상승하여 산업용 급식 공급업체들이 어려움을 겪고 있습니다. 높은 인건비와 지속적으로 치솟는 식품, 채소, 향신료 가격은 공급업체들에게 급식의 품질과 운영 유지를 위한 이윤 확보라는 두 마리 토끼를 모두 잡아야 하는 부담을 가중시켰습니다.
실제로 오늘날 산업단지 내 대부분 기업의 식사 가격은 일반적으로 한 끼에 2만 동(VND) 정도입니다. 현재 높은 식품 및 채소 가격 때문에, 2만 동(VND) 또는 그보다 낮은 가격으로 근로자들에게 양질의 식사를 제공하는 것은 산업단지 기업들에게 큰 과제입니다. 4차 산업혁명의 급속한 발전과 활발한 전자상거래 활동으로 인해, 이 지역의 산업단지 기업들은 서로 직접 경쟁할 뿐만 아니라 하노이, 닌빈, 흥옌, 남딘 등 인근 지역의 산업단지 전문 대기업들과의 시장 점유율 "전쟁"에서 많은 어려움에 직면하고 있습니다.
예를 들어, 하오순 주식회사(다이꾸엉사, 낌방)는 2~3년 전 동반1, 동반2, 동반3 산업단지(주이띠엔)와 차우손 산업단지(푸리시)에 있는 10여 개 기업에 하루 총 3,000끼 이상의 산업용 식사를 공급하는 계약을 체결했습니다. 그러나 현재 기업이 공급하는 식사 수는 약 800끼로 줄어들어 3개 기업의 근로자들에게 점심을 제공하고 있습니다. 산업용 식사 공급 분야에서 운영되는 다른 기업들과 마찬가지로 하오순은 종종 연간 식사 공급 계약을 체결합니다. 이 기간 동안 식사 가격은 변동이 없었지만, 최근 3호 폭풍의 영향으로 육류 가격이 소폭 상승하고 채소 가격이 장기간 급등하는 등 다양한 이유로 시장의 식품 가격이 지속적으로 변동했고, 산업용 케이터링 업체는 식사 가격을 인상할 수 없었고 여전히 근로자들의 식사에 대한 영양을 보장해야 했습니다. 때때로 하오순은 운영을 유지하고, 일자리를 창출하고, 근로자들의 소득을 늘리기 위해 손실을 메워야 했습니다.
하오순(Hao Shun)의 응우옌 후이 호앙(Nguyen Huy Hoang) 이사는 "하오순의 사업 모토는 서비스 품질을 최우선으로 하는 것입니다. 따라서 과거에는 저렴한 가격으로 식사를 제공하는 것이 식사 품질 기준을 충족하지 못한다는 문제를 제기하는 부서들이 있어 협력하지 않았습니다. 이는 기업이 명성을 유지하고 지속 가능하게 발전하는 방법이기도 합니다."라고 말했습니다. 하오순은 이러한 접근 방식을 통해 직원들에게 제공되는 식사의 질을 보장하고, "급등"하는 물가로 어려운 시기에 서비스를 이용하는 기업들로부터 가격 지원을 받고 공유를 받기를 희망합니다. 동시에 은행 대출 금리 인하와 같은 지원 정책을 추가하여 기업이 서비스 품질을 개발하고 개선할 수 있는 자원을 더 많이 확보할 수 있도록 해야 합니다.
성 안팎의 기업과 학교에 식품 및 산업용 식사를 제공하는 전문 기업인 탄닷 투자 서비스 무역 회사(푸리시 리엠친구)는 치열한 시장 점유율 경쟁과 원자재 및 식품 가격 상승으로 인한 많은 어려움에 직면하고 있습니다. 회사의 축산 시스템은 닭고기, 닭고기, 돼지고기 등 가공식품 원자재의 일부를 해결했지만, 녹색 채소와 기타 식품 가격은 끊임없이 오르락내리락하며 여전히 어려움을 겪고 있습니다. 탄닷 투자 서비스 무역 회사 이사인 쩐 티 융(Tran Thi Dung) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "현재 회사는 VietGAP 기준에 따라 모돈, 돼지, 닭, 산란계를 사육하는 대규모 농장에 투자하고 있으며, 이를 통해 품질을 보장하고 투입 비용을 절감하여 시장 경쟁력을 강화하고 있습니다." 현재 산업용 케이터링 서비스 산업이 겪고 있는 어려움과 과제에 직면하여, 탄닷은 가축 농장의 규모를 확대하고, 더 많은 채소 및 과일 재배 지역을 개발하여 기본적으로 자재 투입에 있어 주도권을 잡고, 서비스 품질을 개선하며, 이웃 지방으로 시장 점유율을 더욱 확대하고자 계획하고 있습니다.
최근 몇 년간 산업 단지와 클러스터의 확장, 그리고 투자 프로젝트의 지속적인 증가로 산업용 케이터링 서비스 산업이 발전하여 식품 가공 산업에서 확고한 입지를 구축하고 있음을 알 수 있습니다. 이는 기업들이 사업을 확장하고 개척할 수 있는 잠재적 시장입니다. 당장 어려운 시기를 겪고 있는 지금, 업계 기업들은 변화에 적응하고 발전 기회를 모색해야 합니다. 디지털 시대에 발맞춰 기업은 식품의 품질을 향상시키고 식품 위생 및 안전을 확보하는 것 외에도, 이미지를 홍보하고 성 안팎에서 새로운 파트너를 찾는 데 힘써야 합니다.
응우옌 오안
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출처: https://baohanam.com.vn/kinh-te/cong-nghiep/thi-truong-suat-an-cong-nghiep-bi-thu-hep-139444.html
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