서부 응에안을 방문할 때 파 샐러드와 파핀페프를 즐겨보세요.

투옹즈엉 고원 지구는 오랫동안 남산(땀꽝) 등 깨끗한 자연을 간직한 많은 여행지가 있는 지역으로 알려져 왔습니다. Sang Le 숲, Khe Co(Tam Dinh)에 들러보세요. 망치(땀타이) Tat Ha (샤 르옹); 왕 포토(Liu Qian); 나방(Nhon Mai) 호이 응우옌(옌탕) 맹그로브 숲과 물레방아 시스템(옌호아)...사진: 땀딘읍의 케코 관광지 . 사진: 딘 투안

투옹즈엉 지구의 관광 명소를 방문하면 방문객은 자연에 푹 빠져서 깨끗한 아름다움을 경험 하고 탐험 할 수 있을 뿐만 아니라 지역 주민들이 만든 문화적 정체성이 풍부한 요리도 즐길 수 있습니다. 사진: 딘 투안

맛있는, 독특하고 건강한 요리가 관광객들에게 관광 명소에서 제공되도록 지역 주민들이 준비합니다. 예를 들어 구운 맘피시, 양고기, 누크, 양밥, 첩, 클러스터 페리 등이 있습니다... 사진: Dinh Tuan

메기는 매우 깨끗한 물고기로, 물이 빠르게 흐르는 개울과 시내에만 서식합니다. 주요 먹이는 물 표면의 곤충, 조류, 바위에 달라붙은 이끼입니다. 시원한 생선은 구운 것, 튀긴 것, 끓인 것 등 다양한 요리로 가공되는 경우가 많습니다. 그러나 지역 주민들에 따르면 구운 시원한 생선이 여전히 가장 인기가 많습니다. 구운 고등어는 맛있고, 뼈가 거의 없고, 지방이 많으며, 모든 연령대에 적합합니다. 사진: 딘 투안

야생 벌레순을 넣은 수프는 매우 시원하고 영양가가 높습니다. 특히 이 요리는 모유수유를 하는 엄마들이 더 많은 모유를 생산하도록 돕는 약재이기도 합니다. 그러나 태국 사람들의 경험에 따르면 모유 수유 중인 엄마를 위해 이 수프를 요리할 때 베텔 잎과 바나나 씨앗은 제거하지 마세요. 쉽게 모유가 마르게 될 수 있거든요. 대신, 베텔 잎과 바나나 씨를 달콤한 베텔 잎으로 바꾸세요. 사진: 딘 투안

양고기로 만든 대나무 통 요리입니다. 이 요리를 준비하는 주요 재료는 생선과 고수 잎 또는 베텔 잎, 그리고 소금, MSG, 칠리와 같은 향신료입니다. 생선을 만드는 데 사용되는 대나무 통은 너무 젊거나 너무 오래되지 않은 신선한 대나무여야 합니다. 생선과 향신료를 대나무 튜브에 넣은 후, 스토브 위에 올려 놓습니다. 생선을 구우면 대나무의 달콤한 향이 생선살에 스며들어 풍부한 맛을 더해주고, 생선살을 더 달콤하고 향긋하게 만들어줍니다. 사진: 딘 투안

서부 응 에안의 문화적 정체성이 깃든 소박한 요리. 사진: 딘 투안

파와 양파를 스토브에 구운 후, 절구에 넣고 소금, MSG, 고춧가루로 양념한 후 함께 찧어 냅니다. 지역 주민들은 이것을 파 소스라고 부르는데, 찹쌀밥과 함께 먹는 요리입니다. 사진: 딘 투안

이 사진 속 요리의 태국 이름은 "파핀펩"입니다. 이 요리는 뱀장어를 재료로 하고 맥켄, 소금, MSG, 레몬그라스, 칠리 등의 향신료를 섞어 만듭니다. 다음으로 바나나 잎이나 강황 잎으로 싸서 스토브에 묻어 구워냅니다. 많은 사람들에게 사랑받는 맛있는 요리입니다. 사진: 딘 투안

맛있고 영양가 있는 건포도. 사진: 딘 투안

투옹즈엉 지역의 관광 명소에서 맛볼 수 있는 요리는 독특한 맛으로 방문객을 사로잡을 뿐만 아니라, 지역 주민의 문화적 삶과 관습을 생생하게 반영합니다. 이 요리는 주로 자연스럽고 깨끗하며 영양가 있는 재료로 만들어집니다. 사진: 딘 투안

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출처: https://baonghean.vn/thuong-thuc-cheo-la-he-pa-pinh-pep-khi-ve-voi-mien-tay-nghe-an-10296813.html