"땅에서 먹고 하늘에서 일한다" 직업

모든 잎집은 꼭대기에 집중되어 둥근 캐노피를 형성합니다. 나무는 30년 후에 과일과 설탕물을 생산할 것이다. 수컷 야자나무의 흥미로운 점은 꽃만 피우고 열매는 맺지 않기 때문에 사람들이 암술에서 물을 얻기 위해 수컷 야자나무에 올라가는 경우가 많다는 것입니다.

야자즙 시즌은 매년 음력 11월부터 4월까지 날씨가 건조할 때 시작되는데, 날씨에 따라 이르기도 하고 늦기도 합니다. 야자수 등반가들은 건강하고 조심스럽고 근면해야 합니다. 그들은 뜨거운 햇빛 아래 높고 위험한 곳에 오르는 데 능숙해야 할 뿐만 아니라, 과일 덩어리를 자르고 물을 모으는 데도 능숙해야 합니다.

야자즙은 붉은색으로 달궈진 진흙 난로 위에 놓인 주철 팬을 이용해 사람들이 손으로 전부 손으로 끓여 설탕으로 만듭니다. 10리터의 야자즙을 몇 시간 동안 끓여서 첨가물을 사용하지 않고 자연적으로 달콤한 설탕 1kg을 만듭니다.

설탕이 응축되어 특유의 황금색이 될 때까지 계속 저어준 후, 타는 것을 방지하기 위해 즉시 오븐에서 꺼냅니다. 원통형 틀에 붓고, 부어낸 후 조각으로 자르고 야자나무 잎으로 반텟처럼 감싼다.

일곱 개의 산으로 이루어진 땅은 많은 관광객이 선호하는 여행지입니다. 야자수가 줄지어 늘어서 있어 산책하는 사람들의 발걸음을 환영하며, 자유롭게 사진을 찍어 단순한 삶의 아름다움을 포착할 수 있습니다.

야자수는 크메르족의 삶에서 분리할 수 없는 존재로, 주로 물, 설탕 요리, 케이크 만들기에 사용되어 사람들이 안정적인 수입을 얻는 데 도움이 됩니다. 다른 많은 전통 공예 마을이 사라지고 있는 반면, 야자 설탕 제조 산업은 여전히 ​​꾸준히 발전하고 있으며, 특히 바이누이 지역과 안장 지역의 특산품으로 자리 잡았습니다.

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