2명이 사망한 중독 사고의 원인을 찾아라

12월 20일, 보건부 식품안전국은 하노이 롱비엔 지역의 한 음식점에서 식중독 의심 사례가 발생했다고 보고했습니다.

12월 20일, 보건부 식품안전국은 하노이 롱비엔 지역의 한 음식점에서 식중독 의심 사례가 발생했다고 보고했습니다.

보도에 따르면, 이 사건은 80명이 연루된 사건 이후 발생했습니다. 12월 20일 오후 기준, 이 중독 사고로 병원 밖에서 원인 불명의 사망자 2명이 발생했고, 14명이 입원했습니다. 이 중 12명은 독극물 관리 센터, 박마이 병원, 득장 병원 등에서 두통, 현기증, 어지럼증 등의 증상을 호소하며 치료를 받고 있었습니다.

일러스트 사진.

심각한 상황에 직면하여, 식품안전부는 하노이 보건부에 중독 환자를 치료하는 병원에 지시를 내리고, 자원을 집중하고 최대한 노력하여 환자의 건강과 생명을 보호하도록 요청했습니다.

식품안전부는 또한 중독 원인을 규명하고, 의심 식품의 원산지를 추적하고, 검사를 위해 식품 및 의료 샘플을 수집하고, 관련 기관과 협력하여 사망 원인을 규명하기 위한 조사를 요청했습니다.

동시에, 중독을 일으킨 것으로 의심되는 시설의 운영을 일시 중단하고, 해당 시설의 식품 ​​안전 규정 이행 상황을 조사하고, 위반 사항(있는 경우)을 엄격히 처리하고, 그 결과를 공개하여 지역 사회에 경고해야 합니다.

또한, 식품안전부는 집단주방, 음식 서비스 시설, 길거리 음식 판매업체가 식품 안전 및 위생 규정을 준수하도록 홍보와 지침을 늘릴 ​​것을 권고했습니다.

시설에서는 원재료 원산지 관리, 3단계 식품 검사, 식품 샘플 보관, 가공 과정 위생 관리가 필수적입니다. 이와 동시에, 지역 주민들에게 식품 안전 지식과 중독 예방 조치를 교육하고, 원산지, 라벨, 출처가 불분명한 식품은 사용하지 않도록 권고해야 합니다.

식중독을 예방하기 위해 보건부는 이전에 식품 사업체가 다음을 포함한 식품 안전 및 위생 절차를 엄격히 이행할 것을 권고했습니다.

명확한 식품 원산지 확인: 시설은 식품 안전 인증을 받은 평판 있는 공급업체로부터 원자재를 구매해야 합니다. 제품은 원산지가 명확해야 하며 사용 전 품질 검사를 거쳐야 합니다.

음식 조리 공간 청결: 조리 도구, 접시, 그리고 음식 관련 품목은 깨끗해야 합니다. 스토브, 냉장고, 식품 보관 시설 등 기준을 충족하는 적절한 시설이 있어야 합니다.

"3단계 검증"을 시행합니다. 여기에는 식품의 원산지(투입원료), 적정가공(적정온도 및 적정시간 가공), 식품샘플 보관(가공 후 24시간 샘플 보관)을 포함하여 사고 발생 시 확인할 수 있도록 하는 것이 포함됩니다.

직원을 위한 식품 안전 교육: 식품 준비에 직접 참여하는 직원은 준비 중 장갑 사용부터 적절한 식품 취급 절차까지 식품 안전에 대한 교육을 받아야 합니다.

일방적인 식품 가공 절차를 준수하십시오. 사업장은 가공 식품이 오염원으로부터 재오염되지 않도록 해야 합니다. 날것과 조리된 음식의 접촉을 방지하여 깨끗한 식품 가공 및 보관 환경을 조성하는 것이 필수적입니다.

공중 보건: 음식점에서는 식중독 위험에 대한 인식을 고객에게 높여야 하며, 중독 징후를 인식하는 방법과 중독 증상을 신속하게 처리하는 방법을 교육해야 합니다.

식품 안전에 대한 국민의 인식을 높이기 위해, 식품안전국장은 당국이 국민과 식품업체를 대상으로 중독 예방 조치에 대한 홍보와 교육을 강화해야 한다고 말했습니다. 또한, 식품업체에 대한 정기적인 검사 및 감독을 통해 위반 사항을 신속하게 적발하고 엄중하게 처리해야 합니다.

식품안전부와 지방 보건 기관은 최근 식중독 사례가 늘어나는 상황에서 특히 식중독 예방을 강화하도록 지시했습니다.

식품 사업체는 대중 건강을 보호하기 위해 식품 안전 및 위생 규정을 엄격히 준수해야 합니다.

출처: https://baodautu.vn/tim-nguyen-nhan-vu-ngo-doc-khien-2-nguoi-tu-vong-d233399.html