중국에서 가장 유명한 맛있는 요리 20가지

오랜 역사와 좋은 자연환경 덕분에 중국 요리는 전 세계 많은 사람들에게 알려지게 되었습니다.

중국 요리는 종종 다채로운 그림에 비유됩니다. 맛과 비주얼이 다채롭습니다. 각 요리는 재료와 조리법의 완벽한 조합으로 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

중국 요리는 재료, 향신료, 그리고 불과 물을 사용하는 조리법을 기반으로 산둥, 광둥, 쓰촨, 후난, 푸젠, 저장, 장쑤, 안후이 등 8개 주요 유파로 나뉩니다. 각 유파는 맛있고 눈길을 사로잡는 요리와 독특한 풍미로 자신만의 색깔을 드러냅니다.

10억 인구가 사는 이 나라의 가장 유명한 맛있는 요리 20가지를 소개합니다.

베이징덕은 베이징의 명물 요리로, 베이징의 맛을 대표합니다. 가공에 사용되는 오리는 엄선된 자연 사육 오리입니다. 굽기 전에 오리를 깨끗이 손질하고 맥아, 적초, 오향분 등 대표적인 향신료에 재웁니다. 맛있는 베이징덕은 짙은 갈색의 얇고 바삭한 껍질과 부드럽고 달콤한 속살을 자랑합니다. (출처: Traveloka)

거지닭은 독특한 중국 요리로, 그 이름은 민담에서 유래했습니다. 닭고기를 향신료에 재워 연잎과 진흙으로 감싸 구운 요리입니다. 불에 직접 닿지 않아 닭고기 본연의 달콤하고 향긋한 풍미를 그대로 유지합니다. (출처: thegioitiepthi)

다리 건너기 버미첼리는 윈난성에서 유래한 요리로, 닭고기, 돼지고기, 해산물, 계란, 두부 등 다양한 재료를 섞어 만듭니다. 닭고기와 함께 오랜 시간 끓여 달콤하고 향긋하며 기름진 맛을 냅니다. 재료는 작은 접시에 담겨 신선한 버미첼리와 함께 제공됩니다. (출처: thi.thii.vanii_)

궁바오 치킨은 쓰촨과 구이저우의 명물 요리로, 닭고기를 주재료로 하고 고추와 땅콩을 넣어 매콤달콤한 맛을 냅니다. 부드럽고 달콤한 닭고기와 기름진 땅콩, 그리고 고추 특유의 매콤한 맛을 함께 느낄 수 있습니다. (출처: brain_lagerstrom)

취두부는 야시장이나 노점에서 흔히 볼 수 있는 인기 메뉴입니다. 두부는 소금물에 발효되는데, 각 가게마다 독특한 가공 방식을 가지고 있어 독특한 풍미를 자랑합니다. 많은 관광객들이 이름 때문에 두부를 맛보기를 망설이지만, 한번 맛보면 그 특별한 맛에 매료됩니다. (출처: gwrhyd)

서호 식초 생선은 저장성 항저우의 명물입니다. 서호 지역의 강에서 잡은 초어, 계피, 또는 잉어를 사용하여 조리합니다. 이 요리는 고도의 조리 기술을 필요로 하며, 완성된 생선은 부드럽고 달콤하며 비린내가 나지 않습니다. 먹으면 생선의 단맛과 식초의 신맛이 어우러집니다. (출처: thegioitiepthi)

만터우는 1,800년 이상의 역사를 가진 전통 요리입니다. 반죽은 발효된 밀가루로 만들고, 속은 다진 고기와 채소로 채워집니다. 만터우는 보통 찌거나 노릇노릇해질 때까지 튀겨냅니다. (출처: sharonwang_shtw)

장수면은 300여 년 전 저장성에서 유래된 전통 국수 요리입니다. 일반 국수와 달리 장수면은 원래 길이를 유지합니다. 먹을 때는 긴 국수를 한 입에 다 먹어야 합니다. 의미적으로 이 요리는 장수와 건강을 기원하는 의미를 담고 있습니다. (출처: @piloonline)

사천 두부는 꼭 드셔봐야 할 중국 요리입니다. 재료는 복잡하지 않지만, 그 맛은 손님들을 놀라게 할 것입니다. 어린 두부, 표고버섯, 다진 고기, 그리고 향신료가 완벽하게 어우러진 모습을 감상해 보세요. (출처: foodiesoffoodhouse)

양저우 볶음밥은 중국뿐만 아니라 베트남에서도 친숙한 요리입니다. 주재료는 쌀, 계란, 새우, 돼지고기, 다진 채소 등이며, 볶은 후 밥알은 눈길을 사로잡는 황금빛을 띠고, 곁들인 재료는 맛있고 풍부한 풍미로 미각을 자극합니다. (출처: vnExpress)

양고기 핫팟은 몽골 유목민의 전통 요리로, 초겨울에 흔히 먹습니다. 양뼈로 만든 육수는 특유의 달콤하고 향긋한 풍미를 더합니다. 양고기를 얇게 썰어 핫팟 육수에 찍어 채소와 함께 곁들입니다. (출처: smileshop)

탕수육은 저장, 산둥, 쓰촨의 명물 요리입니다. 돼지고기, 달걀흰자, 파인애플, 피망, 향신료가 재료입니다. 신선한 돼지고기와 새콤달콤한 소스의 조화는 한 번 먹으면 계속 먹고 싶어질 거예요. (출처: @HAyuyan)

전통 중국 요리 하면 유명하고 맛있는 동파육을 빼놓을 수 없습니다. 이 요리의 이름은 창시자인 시인 소동파의 이름을 따서 지어졌습니다. 삼겹살을 사용하여 지방과 살코기의 비율이 절묘하게 어우러진 돼지고기를 찜 요리에 사용합니다. 먹으면 고기가 부드럽지만 흐물흐물하지 않고, 기름지지만 느끼하지 않으며, 은은한 매콤한 술 향이 느껴집니다. (출처: hfc30june)

완탕면은 면과 완탕의 독특한 조합입니다. 맛있는 완탕면을 만드는 것은 쉽지 않으며, 요리사의 숙련된 기술이 필요합니다. 면은 부드러우면서도 쫄깃한 식감과 눈길을 사로잡는 노란 빛깔을 유지해야 합니다. 완탕은 속이 훤히 드러나도록 얇은 반죽을 입혀야 합니다. 마지막으로 육수는 맑고 적당히 달콤해야 합니다. (출처: APeachyPlate)

계란은 중국 요리의 대표적인 요리 중 하나로, 한때 임금님께 진상되었던 음식입니다. 계란은 박과 쌀겨, 라임을 겹겹이 쌓아 보관하는데, 시간이 지나면 계란 흰자는 짙은 갈색, 노른자는 녹색으로 변하며 약간 짭짤한 맛이 납니다. 이 요리는 중국식 아침 식사에 자주 사용됩니다. (출처: fifisculinarylab)

쓰촨 훠궈는 맛있고 유명한 중국 요리 목록에 꼭 한 번 들러볼 만한 요리입니다. 정성껏 조리한 이 훠궈는 사골 육수에 식초와 고추를 넣어 만듭니다. 혀끝에서 느껴지는 매콤한 맛과 함께 식초의 새콤함이 은은하게 느껴집니다. 쓰촨 훠궈는 소고기, 닭고기, 채소와 함께 제공됩니다. (출처: 617street)

불도장은 복건성의 '별미'로 알려져 있습니다. 독특한 이름 외에도 영양가가 높고 오장을 정화하며 감기 예방에도 효과적입니다. 인삼, 전복, 상어 지느러미 등 고급 재료를 포함하여 30여 가지에 달하는 재료가 사용됩니다. (출처: ning_chiuyaning)

후난 매운 소고기는 중국 요리 팬이라면 놓칠 수 없는 또 다른 맛있는 요리입니다. 이 요리의 주재료는 소고기, 채소, 양파, 브로콜리, 그리고 매콤한 소스입니다. 소고기는 양념이 골고루 스며들도록 얇게 썰어 약불에서 몇 분간 볶은 후 다른 재료와 함께 볶습니다. 후난 매운 소고기는 특유의 매콤한 맛으로 손님들을 감동시킵니다. (출처: cookpan)

만두는 설날에 흔히 먹는 전통 음식입니다. 반죽은 쌀과 찹쌀로 만들고, 속은 소고기나 돼지고기로 채우고, 다진 채소를 넣어 풍미를 더합니다. 만두는 초승달 모양으로 만들어 면이나 소스를 곁들여 먹을 수 있습니다. (출처: flavorgasmic)

오리 선지탕은 오리 요리로 유명한 난징의 특산 요리입니다. 삶은 오리 뼈와 목살 덕분에 국물이 달콤하고, 오리 피, 간, 그리고 오리똥집을 넣어 더욱 풍미를 더합니다. 오리 선지는 흔히 당면이나 쌀국수와 함께 제공되며, 많은 지역에서는 찐빵과 함께 제공하기도 합니다. (출처: @maggie_hiufu_wong)

출처: https://baoquocte.vn/top-20-mon-an-ngon-noi-tieng-nhat-trung-quoc-253637.html