호치민시: 채식 음식 축제 2025, 친환경 라이프스타일 확산에 기여

2025년 10월 31일부터 11월 4일까지 빈푸 공원(호치민시 빈푸구)에서 빈푸구 인민위원회는 호치민시 요리협회(FBA) 및 관련 기관과 협력하여 채식 음식 축제 2025를 개최합니다. 이는 베트남 채식 요리의 가치를 기리고 "녹색 생활 - 건강한 생활"이라는 메시지를 전파하는 문화-관광-요리 행사입니다.

Báo Tin Tức•20/10/2025

사진 설명 — 채식 음식 축제에 참여하는 사람들은 다양하고 매력적인 채식 요리를 맛볼 수 있습니다.

10월 20일 오후, 호치민시 요리협회 회장이자 2025 채식 축제 조직위원장인 응우옌 떤 비엣 씨는 2023년의 성공에 힘입어 2025 채식 축제가 호치민시 요리 산업의 핵심 행사 중 하나가 될 것이라고 밝혔습니다. 올해 축제에는 국내외 레스토랑, 기업, 셰프, 요리 예술가, 유명 채식 브랜드 등 수백 개의 부스가 참여하여 베트남 채식 요리의 정수를 알리고 지역 사회가 친환경적인 생활 방식으로 전환하도록 장려하는 것을 목표로 합니다.

응우옌 탄 비엣(Nguyen Tan Viet) 씨에 따르면, 이 축제 공간은 베트남 푸드 뱅크 네트워크(Foodbank Vietnam)와 그린히어로 프로젝트(GreenHero Project)의 지원을 받아 "그린 페스티벌 - 제로 웨이스트(Green Festival - Zero Waste)" 모델에 따라 설계되었습니다. 이 두 기관은 "음식물 쓰레기 재활용 축제"를 시행하여 깨끗하고 아름다우며 지속 가능한 축제 환경 조성에 기여할 것입니다.

동시에, 셰프 액션 네트워크, 호치민 시 요리사 협회, 베트남 푸드뱅크, 호치민시 예술가 협회 자원봉사팀이 공동으로 실시하는 "사랑의 주방 - 1,000끼의 무료 식사" 활동은 지역 사회에 자원봉사 정신과 사랑 나눔을 확산시킬 것입니다.

빈푸구 인민위원회 부위원장인 응우옌 티 투 항 여사는 "2025 채식 축제와 같이 인도주의적 가치가 풍부한 행사를 환영하고 지지합니다. 이는 주민과 관광객이 훌륭한 채식 요리를 즐길 수 있는 기회일 뿐만 아니라, 녹색, 낭비 없는, 사랑과 나눔의 공동체를 함께 만들어갈 수 있는 기회이기도 합니다."라고 말했습니다.

"맛은 맛있고 마음은 건강하다"라는 주제로 열리는 올해 축제는 건강, 문화, 그리고 환경 보호에 대한 메시지를 담고 있습니다. 정성스럽게 준비된 모든 채식 요리는 요리의 창의성을 보여줄 뿐만 아니라 "깨끗한 식생활 - 친환경 생활"이라는 철학을 전달하며 사람과 자연을 연결하는 데 기여합니다. 또한, 이 축제는 창의적인 요리 공간, OCOP, 유기농, 매크로바이오틱, 재활용 제품 전시 공간, 그리고 문화 예술 활동, 토크쇼, 워크숍, 그리고 다양한 요리 공연으로 구성됩니다.

이 축제에는 200개 이상의 사업 부스와 15만 명의 방문객이 모여 이벤트를 통해 녹색 요리, 지속 가능한 생활, 사회적 책임 운동의 새로운 상징을 계속해서 확인할 것으로 예상됩니다.

이번 행사에서 주최측은 미국, 인도, 싱가포르, 태국, 말레이시아, 브라질 출신의 15명 이상의 연사가 참여한 국제 채식 요리 컨퍼런스, 녹색 관광 - 녹색 경제 - 녹색 요리 컨퍼런스, "녹색 마스터 셰프 베트남 2025", "녹색 미래 셰프 베트남 2025", "건강 음료 베트남 2025" 경연 대회, 어린이, 노인 및 불우 계층을 위한 자선 프로그램 "빈푸 사랑의 채식 식사" 등 일련의 뛰어난 활동을 조직했습니다.

호치민시 요리협회 부회장인 즈엉 탄 다오(Duong Thanh Dao) 씨는 올해 축제는 단순한 문화 및 요리 행사가 아니라 지역 사회를 위한 사회 운동으로, 호치민시의 "녹색 음식 - 녹색 슈퍼 도시 - 녹색 미래"라는 트렌드를 형성하는 데 기여한다고 말했습니다. 각 참가자는 "녹색 홍보대사"로 간주되어 "건강을 위한 채식 - 지구를 위한 녹색 생활"이라는 메시지를 전파하며, 호치민시를 베트남의 지속 가능한 녹색 슈퍼 도시, 즉 지속 가능한 요리 도시로 만드는 것을 목표로 합니다.

출처: https://baotintuc.vn/am-thuc/tp-ho-chi-minh-le-hoi-am-thuc-chay-2025-giup-lan-toa-loi-song-xanh-20251020205705174.htm