롱안에게 생선을 먹이고 바나나 주스를 마시게 한 "미친" 농부의 달콤한 열매

(댄 트리) - 롱안 나무에 물고기를 먹이고 바나나 주스를 마시게 한 것이 "미친 짓"이라고 불리던 흥옌의 한 농부는 시즌이 시작되기 전에 주문한 유기농 제품으로 달콤한 과일을 수확했습니다.

롱안에게 생선을 먹이고 바나나 주스를 마시게 한 "미친" 농부의 달콤한 과일.

2008년, 고향에서 걸려온 전화벨은 한국에 있는 부이 쉬안 수(1975년생, 흥옌 출신)의 직장 생활을 송두리째 뒤흔들었다. 전화 너머에서 아버지가 위독하다는 연락이 왔다.

수는 망설임 없이 바로 베트남행 항공권을 예약했다. 25살에, 오랜 세월 해외에서 일하며 온갖 비용을 아껴 모은 수 씨는 돈을 꽤 모았다. 그 돈은 한때 미래 계획을 위한 자본으로 여겨졌다.

하지만 아버지가 아프다는 소식을 듣자 모든 계획은 즉시 보류되었습니다.

"그때는 어떻게 하면 빨리 집에 가서 아버지를 뵐 수 있을까 하는 생각만 했어요. 돈이 얼마나 되느냐는 중요하지 않았죠." 수 씨는 당시를 회상했다.

뜨거운 여름날, 노이바이 공항에 착륙한 수는 제때 돌아왔지만, 부모님의 마지막 날들을 목격했을 뿐이었다. 거의 1년 후, 아버지가 돌아가셨다. 고통은 가시지 않았고, 어머니도 돌아가셨다.

두 번의 연속적인 패배로 인해 그 청년은 돈으로는 사랑하는 사람들을 지킬 수 없다는 것을 깨달았습니다.

그 사건 이후 수는 고향인 포히엔(흥옌)으로 돌아가기로 결심했습니다. 이곳은 5대째 용안나무로 가족을 먹여 살린 유명한 용안농장입니다. 이제 수가 그 정원을 물려받을 차례입니다.

당시 용안 재배 지역 전체는 살충제와 화학 약품을 뿌릴 때마다 풍기는 강한 냄새에 익숙해져 있었습니다. 용안 나무는 생산성이 높았지만, 가격은 불안정했고 토지는 점점 더 척박해졌습니다. 매 과일 철마다 각 가구는 화학 약품을 번갈아 흡입했습니다.

"오늘 우리 집에 살충제가 뿌려졌고, 이웃들은 그 냄새를 맡았습니다. 내일도 살충제가 뿌려졌고, 저는 그 냄새를 맡았습니다. 마을 사람 중 누구도 그 냄새를 피할 수 없었습니다. 저는 스스로에게 물었습니다. '왜 이렇게 살아야 할까?'" 그는 회상했습니다.

그는 고국에서 여러 세대에 걸쳐 이어져 온 악순환을 끊을 사람이 되기로 결심했습니다.

롱안나무가 한때 포히엔을 유명하게 만들었다면, 왜 더 깨끗하고 지속 가능한 방식으로 되살릴 수 없는 걸까요?

수는 자신의 건강, 가족, 지역 사회의 건강에 대한 걱정으로 인해 다른 길을 찾게 되었습니다.

2018년, 수 씨는 용안 재배 면적을 100% 유기농으로 전환하기로 결정했습니다. 친구들은 고개를 저었고, 아내는 만류했으며, 많은 사람들은 그가 무모하다고 생각했습니다.

"많은 사람들이 유기농에 대해 아무것도 모르면서 위험하고 대담한 일이라고 두려워합니다."라고 수 씨는 회상했습니다.

사실 유기농은 이름처럼 화려하지 않습니다. "물에 섞어 뿌리는" 화학 물질의 도움 없이는 농부의 꿈은 발효된 잉어의 퀴퀴한 냄새와 해충을 퇴치하기 위해 알코올에 담근 생강, 마늘, 고추의 매콤한 맛이 어우러진 것에서 시작됩니다.

수는 또한 특수한 막대기로 냄새 벌레를 죽여야 했는데, 이는 위험한 일이어서 병원에 가기 위해 택시를 두 번이나 불러야 했습니다.

의심스러운 질문들이 끊임없이 쏟아졌다. 수의 고군분투를 지켜보던 가족들조차 당황했다. "왜 그렇게 고생해야 하는 거야? 그냥 평범한 일상을 보내는 것만으로도 충분해."

"이 용안나무는 가끔 말라죽어 버렸어요. 마치 생명력이 없는 것 같았죠." 수 씨는 슬픈 목소리로 설명했다. 화학 약품에 익숙해졌다가 180도 변해버린 용안나무는 금세 심하게 시들어 버렸다.

2020년은 아마도 수 씨의 롱안 재배 여정에서 가장 어두운 시기였을 것입니다.

그는 나무가 회복될 때까지 희미한 희망을 품고 기다리며 날짜를 세었다. 나무 역시 해독 과정에 있었고, 지금 포기한다면 그의 모든 노력이 허사가 되고, 토양도 망가질 것이었다.

그는 자신의 결정에 대해 모든 사람과 논쟁했지만, 동시에 조급함과 망설임도 있었다. "내 야망을 계속 이어가야 할까?"라는 질문이 매일 그를 괴롭혔다.

수는 이렇게 털어놓았다. "나무는 쇠나 돌로 만들어지지 않았습니다. 나무에도 영혼이 있고, 생명도 있습니다. 3년 안에 뿌리가 내리지 않으면, 아무리 애를 써도 나무는 더 다칠 뿐입니다."

농부는 가냘픈 희망을 품고 열심히 일하며, 마치 어린아이를 돌보듯 용안나무 하나하나를 돌보았다. 땅을 갈고 땅콩을 심어 땅을 덮은 후, 땅을 갈면서 작은 변화 하나하나를 꼼꼼하게 기록했다.

"잠 못 이루는 밤에는 정원에 나가 용안나무 아래에 앉아요. 밤에는 정원에 나갈 수 있기를 바라며 아침까지 기다려요." 수 씨가 말했다.

그것은 정원의 운명에 완전히 묶여 있는 사람의 삶의 리듬입니다.

초창기에는 용안 나무가 열매를 맺기는 했지만, 생산성이 급격히 떨어졌습니다. 비용이 세 배로 늘어나 수익이 감소했습니다. 평균적으로 한 그루의 용안은 4~5퀸탈 정도만 수확했는데, 이는 집약 재배 기간에 비해 거의 절반으로 줄었습니다. 초기 용안 열매는 외관이 좋지 않아 시장 기준에 미치지 못했고, 고객의 80%는 제품이 아름다울 것이라고 기대했습니다.

"롱안은 팔 수도 없고, 비싼 건 더더욱 못 팔아." 그는 한숨을 쉬며 그 시절을 떠올렸다. 판매가는 불안정했고, 높은 가격을 기대한 것도 아니었다. 팔 수 있다는 것만으로도 행운이었다.

2022년 10월 어느 날 아침, 수 씨는 평소처럼 일찍 용안정원에 갔지만, 오늘은 평소와 사뭇 다른 풍경이 펼쳐졌습니다. 앙상한 나무 꼭대기에 푸른 새싹이 싱그럽게 돋아난 것입니다.

"살아있어! 살아있어!" 수는 용안 텃밭에서 혼자 크게 웃었다. 그날 아침, 용안 나무들이 다시 자라고 있었을 뿐만 아니라, 포히엔 농부에게는 무농약 농산물에 대한 희망도 있었다.

마침내 3년간의 끈질긴 개량 끝에 수 씨의 용안 텃밭에 생명력이 되살아나는 조짐이 보이기 시작했습니다. 잎은 더 푸르게 변했고, 수관(樹冠)은 더 두꺼워졌으며, 뿌리는 땅에 달라붙기 시작했습니다. 열매는 고르게 익었고, 과육은 두꺼웠으며, 살펴볼 때마다 점점 달콤해졌습니다.

"그 순간, 안도의 한숨을 내쉬었습니다. 나무가 살아있었으니, 제가 올바른 길로 가고 있다는 뜻이었으니까요."라고 그는 말했습니다.

부지런한 농부는 잎 하나하나와 어린 가지 하나하나를 정성껏 가꾸었습니다. 굳은살이 박힌 손으로 가지치기 가위를 잡고 마른 가지와 낡은 잎을 제거하며 새 생명이 자랄 공간을 마련했습니다. 이제 이 용안 나무들은 이전의 "시든" 모습과는 완전히 다른, 건강하고 풍성한 모습으로 변했습니다.

2023년, 지방 정부가 협동조합과 정원사들로부터 채취한 20개 이상의 샘플 분석을 지원했을 때, 농업농촌개발부(구) 담당자의 전화 한 통이 모든 것을 바꾸어 놓았습니다. "올해 축하합니다! 귀사의 롱안 텃밭은 800개가 넘는 기준을 충족했으며, 어떤 기준에도 부적합 판정을 받지 않았습니다. 분석된 롱안 텃밭 샘플 중 단 한 개만이 그러한 기준을 충족했습니다."

전화를 끊기 전, 50세 노인의 뺨에는 행복의 눈물이 흘러내렸습니다.

농부는 "쏟아낸 모든 땀과 노력이 이제 보상을 받았다는 생각이 정말 감동적"이라고 감정에 젖어 말했습니다.

2020년, 끊임없는 노력이 마침내 결실을 맺었습니다. 수 씨가 가꾸는 흥옌의 첫 유기농 용안 텃밭은 미국 시장과 호주 시장, 두 개의 수출 재배 지역 코드를 부여받았습니다.

진한 노란색 껍질, 두껍고 바삭한 살, 작은 씨앗, 달콤한 맛을 지닌 네쩌우 롱안은 이제 "유기농 - 안수" 라벨을 달고 있습니다.

그 이후로 롱안 정원은 높은 수확량을 생산할 뿐만 아니라 뛰어난 품질도 갖추게 되었습니다.

"유기농으로 재배한 롱안의 수확량은 이제 관행 재배 롱안과 전혀 차이가 없습니다. 유기농으로 재배한 롱안 나무는 매우 튼튼해서 폭풍에도 쓰러지거나 쓰러질 가능성이 적습니다." 수 씨는 자랑스럽게 말했다.

경제적으로 유기농 롱안은 일반 재배 롱안보다 최소 두 배에서 세 배는 비쌉니다. 일반 롱안은 kg당 2만 동(VND)인데, 제가 산 롱안은 kg당 5만~6만 동(VND)입니다.

수 씨는 자랑스럽게 말했습니다. "이제 용안 나무가 살충제와 화학 비료를 들이지 않아도 되는 나무라는 것을 확실히 알 수 있습니다. 잎이 화학 비료를 뿌린 것보다 못생겨 보이지만, 잎이 매우 두껍고 해충과 곰팡이가 거의 없으며 폭풍에도 강합니다. 실제로 현재 유기농 재배 방식으로 재배되는 용안의 공급은 수요를 충족하지 못하고 있습니다."

수 씨의 유기농 용안 텃밭은 4,300제곱미터에 달하며 평균 수령 25년생 용안나무 180그루가 자라고 있습니다. 생산된 제품은 주요 슈퍼마켓 체인, 베트남 항공, 뱀부 항공, 편의점, 그리고 직접 소비자에게 공급됩니다.

(전) 농업 및 농촌 개발부 장관의 실무 대표단이 정원을 방문하여 모델을 재현하는 것에 대해 물었을 때, 수 씨는 솔직하게 이렇게 대답했습니다.

제 기준은 정원이 아니라 사람을 선택하는 것입니다. 다시 말해, 정원이 아름다워도 사람이 아름답지 않다면 정원은 실패할 것입니다. 하지만 사람들이 아름답고 친절하다면 아름다운 정원을 만들 수 있을 것입니다.

이 유기농법은 어렵지 않아 누구나 할 수 있습니다. 하지만 중요한 것은 생산 과정에서의 인내, 정직, 그리고 투명성입니다.

더 중요한 것은, 수 씨의 모델이 실제로 적용되었다는 것입니다. 정원이 안정되자, 그는 자신의 지식을 혼자만 간직하는 대신, 네차우 롱안 협동조합(총 18헥타르 면적에 36가구가 롱안을 재배) 회원들을 동원하여 전환 작업을 시작했습니다. 그는 자신의 재배 일지를 공유하고, 제품 배합 방법을 알려주고, 정원에서 바로 교육을 진행했습니다.

“처음에 성공을 거둔 후, 저는 다른 농가 3~4곳의 ‘선생님’이 되었는데, 그들은 모두 수용적인 사고방식을 가진 중년층이었고, 변화를 두려워하지 않고, 자신이 말하는 것을 실천하는 사람들이었습니다.”라고 수 씨는 말했습니다.

수 씨가 강조한 가장 중요한 점은 제품 생산량을 보장하는 것입니다.

수 씨는 "농부들에게 가장 중요한 것은 생산량인데, 이제 우리는 생산량에 관심을 갖고 있습니다."라고 말했습니다.

수 씨는 시장 지향에도 독특한 접근 방식을 가지고 있습니다. 아름다운 외관의 용안을 우선시하는 대신, 자연적으로 잘 익은, 질 나쁜 용안을 더 비싼 값에 구매합니다. 목표는 고객에게 천연 제품은 완벽한 외관을 가질 필요가 없다는 것을 이해시키는 것입니다.

수 씨와 협동조합은 이 모델의 확산을 위해 정기적으로 교육 세션과 회의를 개최하여 경험을 공유합니다. 이는 단순히 기술을 전수하는 자리가 아니라, 농부들이 사업 성과를 비교하며 서로 배우는 장이 됩니다.

수 씨는 사람들을 설득하기 위해 구체적인 "문제점"을 제시했습니다. 예를 들어, NPK 비료 1kg은 18,000동(VND)이지만 품질이 불분명합니다. 반면 생선 1kg(VND)에 옥수수 1kg(VND)과 생물농약 1kg을 더하면 가격은 NPK 1kg과 같지만 품질이 더 좋고 토양을 경화시키지 않습니다.

수 씨는 주민들을 지원하기 위해 제초제를 사용하는 대신 협동조합에 제초기를 빌려주었고, 옥수수, 콩, 생선 등을 이용해 유기비료를 퇴비화하는 생물학적 제품도 제공했습니다.

수 씨는 농부들에게 토지를 임대하는 방식으로 이 모델을 확대할 계획입니다. 단, 토지가 인접해 있어야 합니다. 이를 통해 농부들은 용안 재배 순수익에 해당하는 500만~700만 동/사오를 별도의 관리 없이 받을 수 있습니다. 농부들은 자신의 땅에서 계속 농사를 짓고, 원할 때 땅을 돌려받을 수 있습니다.

2025년 초봄, 유기농 롱안 텃밭 주인이 신선한 은붕어 450kg을 가져왔습니다. 붕어는 잘게 썰어 프로바이오틱스와 당밀을 섞어 도자기 항아리에 담아 밀봉한 후, 롱안 잎 아래 땅에 반쯤 묻어 안정적인 온도를 유지했습니다.

3개월 후, 발효된 액체는 진한 황금빛 갈색을 띠고, 특유의 매운 냄새가 나며, 영양소가 풍부합니다.

이 특수 비료는 뿌리에 희석하여 물을 주고, 투명한 액체를 잎에 뿌려 과일의 껍질을 더 단단하게 하고, 외관을 더 균일하게 하며, 향을 더 풍부하게 하고 해충 발생을 줄이는 데 도움을 줍니다. 화학 비료를 대체할 뿐만 아니라, 지역 부산물을 활용하여 농가 비용을 최대 30%까지 절감하고 토양을 크게 개선하여 토양이 더 푸석푸석하고 부식질이 풍부하며 뿌리가 더 깊이 뻗어 나가도록 합니다.

2025년 수확철에 그의 용안 텃밭은 10톤 이상의 과실을 생산할 것으로 예상됩니다. kg당 4만 동(VND)이라는 초봄 가격은 그가 꾸준히 추구하는 유기농 모델에 대한 믿음과 품질의 안정성 덕분에 소매 체인점에서 일찍부터 적극적으로 주문되었습니다.

과일이 잔뜩 달린 롱안 정원 한가운데 서서, 수는 직접 만든 "물고기 물"을 뿌린 후 잎을 살살 문지르며 마음껏 웃었다. "가장 큰 이득은 땅과 더불어 살 수 있다는 거예요."

콘텐츠: 민 낫, 하이 옌

사진: Do Ngoc Luu

영상: 하이옌, 도응옥루

디자인: Duc Binh

2025년 8월 14일 - 06:13

출처: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/trai-ngot-cua-anh-nong-dan-khung-bat-nhan-an-ca-uong-dich-chuoi-20250725180918110.htm