다크락 커피 재배 및 가공 지식은 국가적 유산입니다.

(CLO) 개발 과정을 통해 Dak Lak 에서 커피를 재배하고 가공하는 지식은 시간이 지남에 따라 지속적으로 계승되고 혁신되어 왔습니다.

3월 6일, 다크락 지방 문화체육관광부는 문화체육관광부가 "다크락 지방의 커피 재배 및 가공 지식"을 포함한 국가 무형문화유산 목록을 발표하기로 결정했다고 보도했습니다.

다크락성 문화체육관광부 부국장인 라이득다이(Lai Duc Dai) 씨에 따르면, 다크락의 커피 재배 및 가공 지식을 국가 무형문화유산으로 인정하는 것은 전통적인 가치를 인정하는 것뿐만 아니라 이 지방의 생태관광, 문화, 농업을 발전시킬 수 있는 기회를 열어 다크락 커피가 국제 무대에서 더욱 널리 알려지도록 하는 데 기여할 것이라고 합니다.

다크락은 베트남에서 가장 넓은 면적과 생산량을 자랑하며, 베트남의 커피 수도로 불립니다. 사진: 다크락 신문

커피 재배 및 가공에 대한 지식은 다크락 지방의 거의 모든 지역에서 인정받고 있으며, 주로 부온마투옷 시와 꾸므가르, 크롱팍, 에아흘레오, 꾸꾸인, 부온호 타운에 집중되어 있습니다.

"커피 재배 및 가공 지식"의 문화적 주체는 여러 세대에 걸쳐 전승되어 온 커피 재배 및 가공 지식을 보유한 개인과 가족입니다. 에데, 므농과 같은 토착민과 다른 지역에서 온 이주민들은 대부분 1950년대부터 이곳에 와서 커피를 재배하며 살아왔습니다. 이러한 발전 과정을 통해 커피 재배 및 가공 지식은 시간이 지남에 따라 지속적으로 계승되고 혁신되어 왔습니다.

라이득다이 씨는 앞으로 다크락성 문화체육관광부가 커피 생산 과정과 관련된 문화적 가치에 대한 연구와 보급을 강화하고, 이 유산의 가치를 보호하고 홍보하기 위해 기능 기관, 지역 조직 및 농업 사업 커뮤니티를 장려하는 계획을 세울 것이라고 말했습니다.

닥락은 베트남에서 가장 넓은 면적과 생산량으로 인해 베트남의 커피 수도로 여겨집니다. 현재 212,106헥타르의 면적과 연간 535,672톤 이상의 생산량을 자랑하는 닥락의 커피나무는 경제적, 사회적 중요성뿐만 아니라 닥락 지방의 문화와 관광에도 큰 의미를 지닙니다. 커피 산업의 발전과 더불어 생태 관광 및 현지 문화의 발전은 닥락을 찾는 관광객을 점점 더 많이 유치하고 있습니다.

더 부

출처: https://www.congluan.vn/tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-dak-lak-la-di-san-van-hoa-quoc-gia-post337401.html