유기농 대나무순 재배는 쉽고 많은 돈을 벌 수 있습니다

빈프억 죽순은 해충이 거의 없고, 화학 살충제를 사용할 필요가 없으며, 유기 비료만 집중적으로 공급하면 되기 때문에 유기적으로 재배하기가 매우 쉽습니다.

빈프억 죽순은 해충이 거의 없고, 화학 살충제를 사용할 필요가 없으며, 유기 비료만 집중적으로 공급하면 되기 때문에 유기적으로 재배하기가 매우 쉽습니다.

그는 2/4형 장애인으로 몸이 더 이상 온전하지 않지만, 빈프억성 촌탄읍 탄땀군 탄땀죽순협동조합의 이사인 응우옌 킴 탄 씨는 여전히 누구 못지않게 열심히 일하고 있습니다. 그의 가족의 재산을 보면 많은 사람들이 꿈을 꾼다. 그 재산의 일부는 대나무 새싹에서 나옵니다.

10년 전 고무 가격이 급격히 떨어지자 탄 씨는 고무 농장의 일부를 대나무 새싹 재배로 바꾸기로 결정했습니다. 그가 재배하는 대나무 종류는 디엔쭉인데, 촌타인의 모래땅에 매우 적합합니다. 몇 년 후, 대나무 정원은 잘 자라서 대나무 새싹을 내기 시작했습니다. 대나무순은 크고 빽빽해서 매우 무거웠습니다.

유기농법으로 재배한 죽순 옆에 선 응우옌 킴 탄 씨(오른쪽). 사진: HT.

Thanh 씨는 대나무 정원을 가꾸는 과정에서 이 식물이 재배하기 매우 쉽고, 관리하기 쉬우며, 투자 비용도 매우 낮다는 것을 발견했습니다. 잘 관리하고 물을 충분히 주면, 죽순은 일년 내내 수확할 수 있습니다. 그는 죽순이 자본과 땅이 부족한 가정에 매우 적합하며, 집중적으로 심을 필요 없이 정원이나 울타리의 어느 곳에나 심을 수 있다고 믿습니다. 그래서 그는 많은 사람에게 이 말씀을 전하며, 그들도 똑같이 하라고 권고했습니다.

2017년에 12가구가 넘는 가구에서 죽순을 재배하게 된 후, 탄 씨는 모든 사람과 함께 자본금 6억 VND의 탄땀 죽순 협동조합을 설립하기로 결정했습니다. 협동조합의 초기 면적은 2헥타르에 불과했지만, 점차 7헥타르로 늘렸습니다. 주된 사업은 죽순을 얻기 위해 죽순을 재배하고 지역에서 죽순을 구매하는 것이었습니다.

현재 협동조합의 죽순 재배 면적은 100헥타르가 넘었습니다. 평균 수확량은 헥타르당 약 20톤이다. 죽순은 주요 계절인 우기에만 수확됩니다. 잘 관리하면 건기인 1년에 약 9개월 동안 수확이 가능하며, 수확량은 1.5배까지 증가할 수 있습니다.

탄 씨는 협동조합이 죽순 가공 공장, 30시간 만에 1톤의 건조 죽순을 처리할 수 있는 산업용 전기 건조 시스템, 생죽순과 건조죽순을 보관하는 창고에 10억 VND 이상을 투자했다고 말했습니다. 따라서 우기에 죽순의 가격이 떨어지면 죽순을 수확하여 예비 가공하고 건조하면 가치 하락이 없을 뿐만 아니라 신선한 죽순을 판매하는 것보다 더 이윤이 남을 것입니다.

탄땀 죽순 협동조합의 말린 죽순은 시기에 따라 kg당 50만 동 정도이지만 여전히 수요가 많습니다. 사진: 홍투이.

"식품 안전성과 고품질을 보장하기 위해 생죽순이나 건조죽순을 원합니다. 그래서 제 죽순 텃밭은 오랫동안 VietGAP(비엣갭) 인증 절차에 따라 재배되어 왔고, 현재는 유기농법을 따르고 있습니다. 유기농 죽순은 해충이나 질병이 거의 없고 화학 살충제도 필요 없기 때문에 재배가 매우 쉽습니다. 비료도 많이 쓰지 않습니다. 소와 염소의 분뇨만 사용하고, 유기물을 섞어서 채소와 과일 같은 부산물을 첨가한 후, 충분한 시간 동안 퇴비로 만든 후 비료를 줍니다. 하지만 비료는 많이 쓰지 않습니다. 게다가 다른 제품도 전혀 사용하지 않습니다."라고 탄 씨는 말했습니다.

탄 씨에 따르면, 유기농법에 따라 재배하고 관리한 대나무는 품질이 보장된 신선한 대나무순을 생산하지만, 제대로 가공하지 않은 말린 대나무순도 더럽고 맛없어진다고 합니다.

건조 과정은 두 단계로 나뉜다. 첫 번째 단계는 60도 섭씨에서 대부분의 건조 시간을 차지하며, 제품이 안에서부터 천천히 고르게 건조되어 죽순의 색상이 어두워지거나 검게 변하지 않습니다. 2단계는 전체 시간의 10% 정도만 소요되지만, 보존 시간이 얼마나 지속되는지를 결정합니다. 이 단계에서는 온도를 높여 70~75도 섭씨로 유지하여 죽순에 남아 있는 물을 모두 제거하고, 제품 속의 모든 해로운 곰팡이나 미생물을 죽여 유통기한을 늘립니다.

대나무순은 유기적 방법을 사용하면 재배하기가 매우 쉽습니다. 사진: 홍투이.

수확 후 신선한 죽순은 전처리 과정을 거쳐 2일 이내에 건조기에 넣어야 합니다. 너무 오래 건조하면 죽순이 오래되어 섬유질이 많아지고 쓴맛이 납니다. 또한, 건조된 죽순은 질겨지기 때문에 뿌리를 잘라낸 부분이 신선한 죽순보다 더 많습니다. 따라서 다른 지역에서는 보통 1kg의 건조 죽순을 만들기 위해 20kg의 신선한 죽순만 건조하거나 말리지만, 탄땀 협동조합에서는 1kg의 건조 죽순을 만들기 위해 25~28kg의 신선한 죽순이 필요합니다.

응웬 낌 탄 씨는 "죽순 줄기를 깊게 잘라야 건조된 죽순이 섬유질이 없고 질기지 않으며, 건조 온도가 낮고 시간이 오래 걸리는 이유는 죽순 내부의 수분을 완전히 제거하여 오래 보존하기 위한 것이므로 다른 시설보다 손실이 큽니다."라고 말했습니다.

출처: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-mang-tre-huu-co-vua-de-vua-kiem-bon-tien-d406602.html