매미가 유행이 되어 고급 레스토랑에서 보도의 술자리 테이블까지 '돌아다닙니다'

매미는 저장성, 허베이성, 허난성 , 산둥성 등 중국 일부 지역에서 인기 있는 별미입니다. 저장성의 한 상인은 성수기에는 매미 100kg을 팔아 1만 위안(약 3,500만 동) 이상을 벌었다고 밝혔습니다.

중국 식당에 매미를 공급하는 업체. 사진: 웨이보

식당에서 가장 인기 있는 요리는 "황금매미 유충 튀김"입니다. 많은 사람들은 이렇게 조리하면 매미가 고기 맛이 난다고 믿습니다. 어떤 지역에서는 머리와 날개를 제거한 성충 매미를 선호합니다.

"제가 어렸을 때 매미가 먹이를 먹는 것은 여름이 정말 왔다는 신호였어요."라고 어떤 사람은 말했습니다.

매미는 다양한 요리로 가공됩니다. 사진: 웨이보

매미 껍질에는 단백질, 칼슘, 그리고 기타 영양소가 풍부합니다. 많은 사람들은 이 곤충이 약효가 있으며, 특히 기침 치료에 효과적이라고 믿습니다.

그러나 중국 보건 당국은 매미에 알레르기를 쉽게 일으킬 수 있는 이질성 단백질이 다량 함유되어 있다며, 민감한 사람들은 매미를 먹지 말라고 권고했습니다.

항저우 건강위원회는 2023년에 알레르기, 신장 질환, 통풍, 간 질환이 있는 사람은 매미를 먹지 말라고 권고했고, 일반인은 하루에 5~8마리 이상의 매미를 먹지 말라고 했습니다.

저장성 사오싱 중앙병원의 신경과 전문의인 방하이타오는 "매미의 머리, 날개, 다리는 박테리아와 미생물을 제거하기 위해 튀기기 전에 제거해야 합니다. 신선한 것만 먹어야 합니다."라고 말했습니다.

매미는 매년 여름 중국에서 인기 있는 음식이 되었습니다. 사진: SCMP/더우인/바이두

초여름 밤이면 어린 매미가 땅에서 기어나와 강둑이나 나무 근처의 풀밭으로 가서 탈피를 하기 때문에 잡기가 쉽습니다.

두시콰이바오 에 따르면, 매미 사냥꾼들은 종종 등불을 들고 2m가 넘는 대나무 막대기를 사용해 매미를 나무에서 떨어뜨리고 접착제를 사용해 날아다니는 성충 매미를 잡는다고 합니다.

성충 매미는 몇 주밖에 살지 못합니다.

저장대학교 곤충학 연구소 전 소장인 천쉐신은 다완뉴스에 "적당히 매미를 잡으면 식물의 성장에 도움이 될 수 있다"고 설명했다.

중국에서 저렴한 '구이 전문점'이 붐을 이루고 있습니다. 아침부터 저녁까지 손님들이 줄을 서 있습니다 . "구이 전문점"이라는 별칭을 가진 쯔보는 맛있고 저렴한 구이 전문점의 매력 덕분에 도시 인구보다 더 많은 관광객을 맞이하고 있습니다.

출처: https://vietnamnet.vn/ve-sau-thanh-con-sot-chu-du-tu-nha-hang-hang-sang-toi-ban-nhau-via-he-2305006.html