추운 날씨에 딱 좋은 요리: 돼지고기 삼겹살을 이렇게 손질하면 밥과 함께 먹어도 맛있고 누구나 좋아해요

날씨가 추워지면, 돼지고기로 만든 기름진 요리로 온 가족이 더욱 따뜻하게 식사를 즐길 수 있습니다. 아래는 좋은 어머니들이 알려주는 추운 날씨에 딱 맞는 돼지고기 요리 두 가지 레시피입니다.

추운 날씨에 딱 맞는 맛있는 요리: 생강 소스를 곁들인 돼지고기 삼겹살 롤, 풍미 있고 독특하며 결코 지루하지 않습니다.

생강소스 삼겹살은 돼지고기의 기름진 맛과 생강의 향긋하고 따뜻한 맛이 어우러진 독특하고 맛있는 요리입니다. 얇게 썬 고기 한 조각과 진한 소스가 어우러져 누구든 감탄을 자아낼 것입니다.

생강 돼지고기 삼겹살 소스 재료:

+ 삼겹살 500g

+ 간장 60ml, 요리주 30ml

+ 설탕 20g

+ 보라색 양파 1개, 다진 생강 3조각, 팔각 아니스 꽃잎 2개

+ 파 2개, 마늘 4쪽

소스: 식용유와 간장 2티스푼, 굴소스 1테이블스푼, 설탕과 식초 ½테이블스푼, 칠리소스 1티스푼, 생강 20g, 다진 마늘 2쪽, 차가운 물에 섞은 옥수수전분 약간.

Món ngon ngày lạnh: Thịt ba chỉ cuộn sốt gừng và kho mía dễ làm - Ảnh 2. — *생강소스를 곁들인 돼지고기 삼겹살 롤*

생강 돼지고기 삼겹살 소스 만드는 법:

1단계: 고기의 껍질을 벗겨내고, 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 삼겹살을 세로로 말아 끈으로 단단히 묶어 고정합니다.

2단계: 간장, 맛술, 설탕, 그리고 약간의 찬물을 양파, 생강, 팔각 아니스와 함께 냄비에 넣습니다. 고기를 넣고 끓어오르면 불을 줄여 약 1시간 15분 동안 끓입니다. 조리하는 동안 모든 면을 뒤집어서 풍미가 스며들도록 합니다.

고기가 익으면 꺼내서 식힌 다음 냉장고에 1~2시간 정도 넣어서 단단하게 만듭니다.

3단계: 기다리는 동안 마늘을 볶고 생강을 넣어 잘 저어 생강 소스를 만듭니다. 간장, 굴소스, 식초, 칠리소스, 설탕을 넣고 끓을 때까지 끓입니다. 옥수수 전분을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.

고기를 꺼내어 얇게 썬 다음 생강 소스를 뿌리거나 별도의 그릇에 담아 소스를 찍어 먹습니다.

추운 날씨에 딱 맞는 맛있는 요리: 사탕수수 돼지고기 삼겹살 조림

사탕수수 삼겹살 조림은 소박한 요리이지만 아주 특별한 맛을 자랑합니다. 구운 사탕수수는 달콤한 향을 지녔고, 고기와 함께 조림하면 아름다운 색깔을 더할 뿐만 아니라 달콤하고 독특한 맛을 선사합니다.

사탕수수 돼지고기 조림 재료

+ 삼겹살 500g

+ 사탕수수 1개

+ 파, 마늘, 생강, 고추

+ 양념가루, 간장, 설탕, 화이트와인

사탕수수로 만든 돼지고기 찜 요리법:

1단계: 삼겹살의 껍질을 벗겨내고 깨끗이 씻은 후, 잘게 썰어 끓는 물에 데쳐 불순물을 제거합니다. 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 화이트 와인 2큰술을 넣고 약 15분간 재워 양념이 잘 스며들도록 합니다.

2단계: 사탕수수를 껍질째 구워서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 나눕니다.

3단계: 돼지고기를 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 볶습니다.

4단계: 팬에 사탕수수, 마늘, 생강, 고추, 파를 넣고 볶습니다. 소스에 굴소스 한 스푼, 설탕 한 스푼, 화이트 와인 약간, 물 약간을 넣고 잘 섞은 후 볶은 고기를 넣습니다. 시즈닝 파우더와 캐러멜로 간을 하고 끓어오르면 불을 줄이고 소스가 걸쭉해지고 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.