어떤 사람들은 많이 먹어도 여전히 날씬한데, 왜 그럴까?

사람의 체중에 영향을 미치는 요인은 여러 가지가 있습니다. 예를 들어, 체형, 지방이 쌓이기 쉬운지 어려운지, 기초대사량, 일부 유전적 질환 등이 있습니다.

호치민 의과대학병원 3호점의 팜 안 응안 박사는 "왜 어떤 사람들은 많이 먹는데도 여전히 날씬할까요?"라고 질문했습니다. 적게 먹는 것처럼 보이지만 쉽게 살이 찌는 사람들에게는 우스꽝스러운 질문일 수 있지만, 살을 찌우고 싶지만 많이 먹는데도 여전히 날씬한 사람들에게는 반드시 이해해야 할 문제입니다. 이 질문에 답하려면 체중에 영향을 미치는 신체 요인의 개념을 이해해야 합니다.

1940년, 미국 심리학자 윌리엄 H. 셸던은 체형과 생리적 특징을 크게 세 가지 유형으로 나눌 수 있다는 이론을 제시했습니다. 외배엽형(체형이 마르고 지방이 잘 축적되지 않음), 중배엽형(체형이 튼튼하고 골격이 크고 튼튼함), 내배엽형(체형이 뚱뚱하고 지방이 잘 축적됨)입니다. 이 중 외배엽형은 체형이 지방이 잘 축적되지 않고 체지방률이 낮으며 근육량이 증가하기 어려운 유형입니다. 이 유형의 사람들은 많이 먹어도 체중 증가가 어려우며, 체중 증가와 근육량 증가를 위해 칼로리, 단백질, 건강한 지방이 풍부한 식단이 필요합니다.

신체 유형도 체중에 영향을 미치는 요소 중 하나입니다. 예를 들어, 마른 사람은 지방이 축적되기 어렵습니다.

체중 유지에 영향을 미치는 두 번째 요인은 기초 대사율입니다. 어떤 사람들은 선천적으로 대사율이 높아 안정 시에도 더 많은 칼로리를 소모합니다. 높은 대사율은 종종 유전적 요인이나 갑상선 기능 장애와 관련이 있습니다. 대사율은 유전적 요인, 체성분(근육량, 지방량), 그리고 내분비 호르몬의 영향으로 인해 민족마다 다를 수 있습니다. 예를 들어, 아시아인, 특히 동아시아인(예: 중국인, 일본인, 한국인)은 백인이나 흑인보다 대사율이 낮은 경향이 있습니다. 일본과 중국의 연구에 따르면 같은 체중의 서양인보다 대사율이 약 7~12% 낮은 것으로 나타났습니다.

일부 유전 질환은 영양소 흡수에 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어, 유전자 돌연변이로 인해 외분비 췌장 기능이 저하되어 소화 효소가 결핍되는 낭포성 섬유증이 있습니다. 이로 인해 지방, 단백질, 그리고 일부 지용성 비타민을 소화할 수 없게 됩니다. 또는 장 융모를 파괴하여 영양소 흡수 영역을 감소시키는 돌연변이로 인해 발생하는 유전성 글루텐 불내증도 있습니다. 유전성 탄수화물 흡수 장애 증후군은 전분에서 에너지 흡수가 제대로 이루어지지 않아 영양실조를 유발합니다.

신진대사율과 영양소 흡수 능력도 사람의 체중에 영향을 미치는 요소입니다.

영양소 흡수 장애의 다른 원인

Ngan 박사에 따르면 건강한 사람의 경우 다음과 같은 습관과 요인으로 인해 영양소 흡수가 감소할 수 있습니다.

1. 너무 빨리 먹거나 완전히 씹지 않으면 영양소를 흡수하는 능력이 감소합니다.
2. 보충제를 너무 많이 복용하거나 약물 상호작용이 있는 경우. 건강한 사람이 여러 보충제를 복용하면 영양소 흡수를 위해 서로 경쟁할 수 있습니다. 예를 들어, 아연을 너무 많이 복용하면 구리 흡수를 방해할 수 있습니다.
3. 식품군별 섬유질의 영향:

• 불용성 섬유(셀룰로오스 등)는 장을 통한 음식의 이동 속도를 높이고 지방과 지용성 비타민(A, D, E, K)의 흡수를 방해할 수 있습니다.
• 수용성 섬유질(펙틴 등)은 담즙산과 지방에 결합하여 지질 흡수를 감소시킬 수 있습니다. 일부 식품에는 소화 효소를 억제하는 천연 물질이 함유되어 있는데, 견과류와 통곡물에 함유된 피테이트는 철분, 아연, 칼슘과 같은 미네랄의 흡수를 감소시킵니다. 차와 커피에 함유된 탄닌은 철분 흡수를 억제합니다. 생콩(예: 대두)에 함유된 단백질 분해 효소 억제제는 단백질 소화를 저해합니다.

전통 의학에 따르면, 체중 증가에 어려움을 겪는 사람들은 기허(氣虛), 양허(陽虛), 혈허(血虛), 음허(陰虛) 등 특정 신체 질환을 가지고 있으며, 이는 비위(脾胃)의 순환 기능에 영향을 미칩니다. 신체 상태가 약해지고 비위 기능도 저하되는 악순환은 신체의 영양 공급 과정에 영향을 미칩니다.

전통 의학은 건강 유지에 있어 거시생물학을 중시합니다. 기허(氣虛) 등 허약한 체질을 가진 사람은 생강, 회향과 같은 향신료, 육두구, 산사나무, 귤껍질과 같은 약초를 곁들인 찹쌀죽처럼 소화가 잘 되는 음식에 집중해야 합니다.

양기가 약한 사람은 따뜻한 성질을 가진 음식, 예를 들어 염소고기, 검은 닭고기, 계피, 팔각아니스와 같은 향신료, 카다멈, 카다멈, 연꽃씨앗과 같은 약초를 집중적으로 섭취해야 합니다.

출처: https://thanhnien.vn/vi-sao-mot-so-nguoi-an-nhieu-nhung-van-gay-185241121110148743.htm