설날의 진한 맛
요즘 꼬쩌우 신선 소시지 생산 시설(깐 뒥 구)이 더욱 활기를 띠고 있습니다. 연중 가장 바쁜 시기이기 때문입니다. 꼬쩌우 신선 소시지 생산 시설의 주인인 루 티 킴 짜우와 숙련된 직원들은 뗏 장마철에 판매할 맛있고 풍부한 소시지를 생산하느라 분주합니다.
40년이 넘는 시간 동안 꼬쩌우 생소시지는 깐두억 지역의 명물로 자리매김했습니다. 2021년, 꼬쩌우 생소시지는 깐두억 지방의 유명 특산품으로 자리매김했습니다. 2021년, 꼬쩌우 생소시지는 깐두억 성 인민위원회로부터 3성급 OCOP 기준을 충족하는 것으로 인정받았습니다. 이 브랜드는 가문의 비밀과 업계에 대한 헌신이 어우러져 탄생했습니다.
김 차우 씨는 이렇게 말했습니다. "재료 선택부터 양념 재우기, 소시지 건조까지 모든 과정이 꼼꼼하게 이루어져야 합니다. 소시지를 만드는 데 사용하는 고기는 신선해야 하고, 양념은 진해야 하며, 특히 방부제는 절대 사용하지 않아야 합니다."
김 차우 씨는 이렇게 덧붙였습니다. "설날 시장을 대비하여 공장에서 하루 600~800kg의 소시지 생산량을 늘렸습니다. 평소보다 6~7배 많은 양입니다(평균적으로 이 공장에서 시장에 공급하는 양은 월 1~2톤입니다). 전통 생소시지, 소금에 절인 계란 소시지, 새우 소시지, 대만 소시지 등 이 공장의 "유명" 제품들은 모두 고객들에게 인기가 많은데, 독특한 맛뿐만 아니라 안전성과 엄격한 품질 관리 덕분입니다. 꼬쩌우 생소시지의 독특한 맛은 전통 와인 양념 레시피로, 풍미를 유지하고 자연스러운 접착력을 만들어냅니다. 오늘날 소비자들의 입맛에 맞춰 지방과 향신료를 줄였습니다."
코쩌우 소시지는 전통 음식일 뿐만 아니라, 고향의 풍미가 강해 전통적인 설날 선물로도 선택되며, 가족 모임의 분위기를 더욱 완벽하게 만들어줍니다.
하이년센 농업 서비스 협동조합(탄타인 구)에서는 연꽃가루와 연꽃심장차 등 OCOP 제품을 판매하며 설날 시장의 증가하는 수요에 부응하고 있습니다.
2022년 8월에 설립된 이 협동조합은 무첨가 청정 가공 과정을 통해 연꽃의 자연적 가치를 보존하며 명성을 쌓아 왔습니다. 특히, 연꽃가루와 연심차 두 가지 주요 제품은 OCOP 인증을 받았을 뿐만 아니라 많은 가정에서 선호하는 상품으로 자리매김했습니다.
하이년센 농업 서비스 협동조합 이사인 응오 티 미 융은 "설 연휴는 더 많은 사람들에게 제품을 소개할 수 있는 좋은 기회입니다. 수면 개선과 피부 미용에 도움이 되는 연심차부터 선물용 건조 연씨와 연씨 잼까지 모든 제품이 꼼꼼하고 열정적으로 가공됩니다. 연심차, 연분말, 연씨 등 연의 세 가지 주요 제품군을 생산하며, 모든 가공 과정은 깨끗한 재료를 사용하여 영양가와 순수한 맛을 그대로 보존하고 고객 만족을 보장합니다."라고 말했습니다.
OCOP 제품 2개에 그치지 않고, 협동조합은 연씨잼, 말린 연씨, 연씨차, 생연순 등 다양한 품목을 제공합니다. 이 제품들은 영양가 있는 요리일 뿐만 아니라, 전통적인 설날의 풍미가 가득한 의미 있는 설 선물로도 손색이 없습니다.
"OCOP 제품을 사용하면 품질 보증 덕분에 마음의 평화를 얻을 수 있을 뿐만 아니라 지역 경제 발전에도 기여합니다. 모든 OCOP 제품은 마음을 표현하는 선물과 같습니다. 이번 설 연휴에 OCOP 제품은 가족, 친구, 연인에게 선물하기에 딱 맞는 선택이 될 것입니다." 응우옌 반 로이 씨 (Tan An시 Loi Binh Nhon 코뮌) 2년 전, 남편과 저는 설 연휴 때 지인으로부터 꼬쩌우 생소시지를 선물받았습니다. 먹어보니 정말 맛있어서 감탄했어요. 그 이후로 꼬쩌우 생소시지는 명절이나 설날뿐 아니라 평소에도 우리 가족이 즐겨 먹는 음식이 되었습니다. Mr. Le Van Thanh (Can Giuoc 지구) |
설 연휴 기간 동안 가장 선호되는 선택이 되세요
찬 비엣(Ben Luc) 회사는 레몬 제품 가공 분야의 선구적인 기업 중 하나입니다. 오랜 세월에 걸쳐 식품, 음료, 해산물 등 다양한 산업에 서비스를 제공하는 제품군을 끊임없이 연구 개발해 왔습니다.
현재 당사는 인스턴트 레몬 파우더, 인스턴트 레몬티 파우더, 인스턴트 드래곤프루트 파우더, 킹 오브 레몬 소스, 100% 생레몬 주스 등 4스타 OCOP 인증을 획득한 5개 제품을 보유하고 있습니다. 모든 제품은 미국, 유럽, 일본, 중국 등 까다로운 시장으로의 수출 기준을 충족합니다.
찬 비엣(Chanh Viet) 회사 영업 이사인 팜 티 느엉(Pham Thi Nuong)은 국가 기관과 지방 당국의 지원 덕분에 설 연휴 동안 OCOP 제품에 대한 소비자 수요가 크게 증가했다고 밝혔습니다. 다양성과 품질 보증을 갖춘 OCOP 제품은 일상적인 소비를 충족할 뿐만 아니라 설 선물로도 선호됩니다. 이는 소비자들이 지역 문화에 대한 존중을 표현하고 가치를 보존하는 방법이기도 합니다.
찬 비엣(Chanh Viet)의 OCOP 제품이 소비자에게 매력적인 이유는 바로 현지 문화의 강렬함 때문입니다. 인스턴트 레몬 파우더나 킹 오브 레몬 소스와 같은 제품은 롱안 레몬의 가치를 담아낼 뿐만 아니라 전통과 현대를 잇는 "다리" 역할을 합니다.
찬비엣은 심층 가공 기술에 투자한 덕분에 국내 농산물의 가치를 높이는 데 성공했으며, 베트남 농산물의 국제 시장에서의 입지를 강화하는 데 기여했습니다.
안땀 생산 및 무역 유한회사(투투아 구)는 2017년에 설립되었습니다. 2024년까지 이 회사는 제비집, 안땀투주(7⁰, 15⁰, 28⁰), 안롱주, 안롱자몽 등 6개 제품이 OCOP 인증을 획득하게 될 예정입니다.
안땀 생산 무역 유한회사 이사인 르 반 땀 박사는 "현대 사회, 특히 설 연휴에는 연인, 친구, 고객과의 만남이 필수적입니다. 하지만 외국산 와인이나 품질이 좋지 않은 맥주를 남용하면 건강에 해로울 뿐만 아니라 위조품의 위험도 초래합니다. 이러한 점을 고려하여 저희는 독특한 풍미와 품질을 보장하며 사용 후 두통이 없는 안땀 투 15⁰ 및 28⁰ 제품 라인을 출시했습니다."라고 말했습니다.
품질이 보장되고 문화적 가치가 담긴 OCOP 제품은 시장에서 점점 더 주목을 받고 있으며, 명절과 설날에 소비자의 최우선 선택 중 하나가 되고 있습니다.
민안-푸옹타오
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출처: https://baolongan.vn/vi-tet-tu-san-pham-ocop-a188886.html
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