OCOP 제품에서 느낄 수 있는 텟(Tet)의 맛

시골에서 즐기는 진정한 설날의 맛

요즘 꼬쩌우(Can Duoc 지역)의 생소시지 생산 시설은 분주합니다. 연중 가장 바쁜 시기이기 때문입니다. 꼬쩌우 소시지 생산 시설의 사장인 루 티 킴 차우(Luu Thi Kim Chau) 씨와 숙련된 직원들은 설날 시장에 공급할 맛있고 풍미 가득한 소시지를 생산하느라 분주합니다.

40년이 넘는 세월 동안 꼬쩌우(Co Chau) 생소시는 깐두억(Can Duoc) 지역의 명물로 자리매김했습니다. 2021년에는 성 인민위원회로부터 OCOP 3성 등급을 획득했습니다. 이 브랜드는 가문의 비법과 장인 정신이 어우러져 탄생했습니다.

김차우 씨는 "재료 선택부터 양념에 재우는 것, 소시지를 건조하는 것까지 모든 과정을 꼼꼼하게 해야 합니다. 소시지에 사용하는 고기는 신선해야 하고, 향신료는 풍부하고 향긋해야 하며, 무엇보다 방부제를 전혀 사용하지 않아야 합니다."라고 말했습니다.

까쩌우(Can Duoc) 지역의 신선한 소시지는 OCOP 3성 인증을 획득했으며, 설날 선물로 소비자들에게 인기 있는 제품입니다.

김차우 씨는 “설날 시장을 대비해 소시지 생산량을 하루 600~800kg으로 늘렸습니다. 이는 평소 생산량의 6~7배에 달하는 수치입니다(평소에는 매달 1~2톤의 제품을 시장에 공급합니다). 저희 공장의 대표 제품인 전통 생소시지, 계란말이 소시지, 새우 소시지, 대만식 소시지는 특유의 풍미뿐 아니라 안전성과 엄격한 품질 관리 덕분에 고객들에게 인기가 높습니다. 꼬차우 생소시지의 독특한 풍미는 향을 보존하고 자연스러운 결착력을 만들어내는 전통적인 술 절임 방식에서 비롯됩니다. 또한, 현대 소비자의 입맛에 맞춰 지방과 향신료를 줄였습니다.”라고 덧붙였습니다.

꼬쩌우의 신선한 소시지는 단순한 전통 음식을 넘어, 음력 설날 고향의 맛을 담은 선물로 선택되어 더욱 풍성하고 즐거운 가족 모임을 만들어 줍니다.

탄탄현에 위치한 센하이년 농업 서비스협동조합은 연꽃가루와 연꽃심차와 같은 OCOP 제품을 생산하며, 설 연휴 기간 동안 증가하는 시장 수요를 충족하기 위해 성수기에 접어들고 있습니다.

2022년 8월에 설립된 이 협동조합은 첨가물을 전혀 사용하지 않고 연꽃 본연의 가치를 보존하는 청정 가공 방식으로 명성을 쌓아왔습니다. 특히, 주력 상품인 연꽃 분말과 연꽃심차는 OCOP 인증을 획득했을 뿐만 아니라 많은 가정에서 사랑받는 제품이 되었습니다.

센하이년 농업서비스협동조합(탄탄 지구)에서 생산된 제품들은 OCOP 3성급 제품으로 인증받았으며, 음력 설날에 많은 사람들에게 인기 있는 선택입니다.

센하이년 농업서비스협동조합의 응오 티 미 둥 이사는 “설날은 저희 제품을 더 많은 분들께 소개하기에 좋은 시기입니다. 숙면과 피부 미용에 도움을 주는 연꽃심차부터 말린 연씨와 연씨잼까지, 모든 제품은 정성을 다해 가공합니다. 연꽃심차, 연꽃가루, 연씨 세 가지 주요 연꽃 기반 제품 라인은 전 과정에 걸쳐 깨끗한 재료만을 사용하여 영양가와 순수한 맛을 그대로 유지함으로써 고객 만족을 최우선으로 생각합니다.”라고 밝혔습니다.

OCOP의 두 가지 제품에 그치지 않고, 협동조합은 연씨잼, 말린 연씨, 연씨차, 신선한 연근 등 다양한 품목을 제공합니다. 이 제품들은 영양가가 높을 뿐만 아니라 전통적인 설날의 정신이 담긴 의미 있는 선물입니다.

"OCOP 제품을 사용하면 품질 보증 덕분에 안심하고 사용할 수 있을 뿐만 아니라 지역 경제 활성화에도 기여할 수 있습니다. OCOP 제품 하나하나에는 진심이 담긴 선물이 들어있습니다. 이번 설날에는 친척, 친구, 사업 파트너에게 OCOP 제품을 선물하는 것이 좋은 선택이 될 것 같습니다."

응우옌 반 로이 씨 (Tan An시 Loi Binh Nhon 코뮌)

"2년 전, 설날에 지인에게서 갓 구운 꼬쩌우 소시지를 선물 받았습니다. 맛을 보고 그 맛에 반해버렸죠. 그 이후로 꼬쩌우 생소시는 명절뿐 아니라 평소에도 저희 가족이 즐겨 먹는 음식이 되었습니다."

Mr. Le Van Thanh (Can Giuoc 지구)

설날(음력 설) 기간 동안 가장 선호되는 선택지가 되었습니다.

찬비엣(Chanh Viet) 회사(벤룩 지구 소재)는 레몬 제품 가공 분야의 선도적인 기업 중 하나입니다. 수년간 이 회사는 식품, 음료, 해산물 등 다양한 산업 분야에 서비스를 제공하는 제품 라인을 지속적으로 연구 개발해 왔습니다.

현재 당사는 인스턴트 레몬 파우더, 인스턴트 레몬 티 파우더, 인스턴트 용과 파우더, 킹 오브 레몬 소스, 100% 생레몬 농축액 등 5개 제품에 대해 OCOP 4성 인증을 획득했습니다. 이 모든 제품은 미국, 유럽, 일본, 중국 등 까다로운 시장 수출 기준을 충족합니다.

찬비엣(Chanh Viet) 회사의 팜 티 누옹(Pham Thi Nuong) 사업이사에 따르면, 정부 기관과 지방 당국의 지원 덕분에 설 연휴 기간 동안 오콥(OCOP) 제품에 대한 소비자 수요가 크게 증가했습니다. 다양한 종류와 품질이 보장된 오콥 제품은 일상적인 소비자의 필요를 충족시킬 뿐만 아니라 설날 선물로도 인기가 높습니다. 이는 소비자들이 감사를 표현하고 지역 문화적 가치를 보존하는 한 가지 방법이기도 합니다.

찬비엣(Chanh Viet) 사의 제품들이 포함된 설날 선물 세트입니다.

찬비엣의 OCOP 제품이 소비자들에게 특히 매력적인 이유는 강한 지역 문화적 정체성을 담고 있기 때문입니다. 인스턴트 레몬 파우더나 킹 오브 레몬 소스 같은 제품들은 롱안 레몬의 가치를 담아낼 뿐만 아니라 전통과 현대 사이의 "다리" 역할도 합니다.

찬비엣은 첨단 가공 기술에 대한 투자를 통해 지역 농산물의 부가가치를 성공적으로 향상시켜 국제 시장에서 베트남 농산물의 위상을 강화하는 데 기여했습니다.

안땀 생산무역 유한회사(투투아 지구)는 2017년에 설립되었습니다. 2024년까지 이 회사는 제비집, 안땀뚜우 와인(7⁰, 15⁰, 28⁰), 안롱 와인, 안롱 자몽 와인 등 6개 제품에 대해 OCOP 프로그램 인증을 획득했습니다.

안탐 생산 및 사업 유한회사의 레 반 탐 대표는 “현대 사회, 특히 설날에는 연인, 친구, 고객과의 모임이 필수적인 생활 양식이 되었습니다. 하지만 수입 주류나 저품질 맥주를 과도하게 섭취하는 것은 건강을 해칠 뿐만 아니라 가짜 제품을 사용할 위험도 있습니다. 따라서 저희는 독특한 풍미와 품질을 보장하면서도 섭취 후 두통을 유발하지 않는 안탐뚜우 15℃와 28℃ 제품 라인을 출시했습니다.”라고 밝혔습니다.

품질 보증과 풍부한 문화적 가치를 지닌 OCOP 제품은 시장에서 점점 더 많은 관심을 받으며, 휴일과 축제 기간 동안 소비자들이 선호하는 선택지 중 하나로 자리매김하고 있습니다.

민 안 - 푸옹 타오

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출처: https://baolongan.vn/vi-tet-tu-san-pham-ocop-a188886.html