쌀로 만든 맛있는 요리 100가지 기록 세우다

주최측은 올해의 프로그램이 다음과 같은 여러 눈에 띄는 공간으로 나뉘어져 있다고 밝혔습니다. 밀가루 공장과 지름 80cm의 국수 그릇 3개(포, 분맘, 분보후에)를 담은 "거대한" 모형이 있는 체크인 구역; 반땀을 만들고 손으로 국수를 뽑는 것을 보여주는 전통 공예 구역; 하노이 분짜, 분보후, 분옥, 분리에우, 포박, 반깐, 반땀 등의 특산품을 소개하는 수십 개의 부스가 있는 요리 체험 구역...

호치민시에서 맛있는 밥 요리 100가지 기록 세우기 -0 — 쌀국수로 100가지 요리를 만드는 것은 기술적인 도전일 뿐만 아니라, 익숙한 요리를 통해 전통적인 가치를 인식하려는 노력이기도 합니다.

올해 베트남 쌀국수 축제에는 수백 명의 셰프, 요리 예술가, 그리고 쌀 제품 생산 및 유통 업체가 참여합니다. 그중에서도 "쌀국수와 당면으로 만든 100가지 맛있는 요리"라는 기록적인 행사는 남북으로 뻗어 나가는 베트남 음식 문화의 풍요로움을 보여주는 특별한 하이라이트로 손꼽힙니다.

100가지 기록을 세운 요리 전체에는 뛰어난 요리 그룹이 포함됩니다: 라오까이 사워포, 까오방 오리포, 남딘 소고기포, 지아라이 건포, 다랏 아티초크포...; 북부 당면과 쌀국수: 하이퐁 게살 쌀국수, 하롱 새우 가재국수, 꾸인꼬이 생선수프, 하노이 메기 국수, 탕을 곁들인 당면, 게살 국수...; 중부 요리: 푸찌엠 치킨 꽝 국수, 개구리 꽝 국수, 호이안 까오라우, 꾸이년 생선 국수, 푸옌 파 국수, 닌호아 생선잎 국수, 나트랑 해파리 국수...; 서양-남부 요리: 칸토 생선 국수, 하티엔 생선 국수, 갈비와 독뭉이 들어간 쌀 국수, 미토 국수, 벤코 쌀 국수, 생선 소스 국수, 박리에우 매운 소고기 국수, 까마우 뱀머리 생선 국수...; 칸토 국수 피자, 오색 볶음 쌀 국수, 볶음 포, 소고기 볶음 국수, 오색 쌀국수 등 독특한 변형이 있는 현대 요리.

사이공 전문 요리사 협회와 호치민시관광 협회 부회장인 쩐 티 히엔 민(Tran Thi Hien Minh) 씨는 100가지 요리 기록을 세우는 것은 오랫동안 베트남 사람들의 삶과 밀접하게 연관된 재료인 쌀의 가치를 기리는 것일 뿐만 아니라, 베트남 요리사들의 가공 수준, 기법, 그리고 고유한 정체성을 확인하는 것이라고 말했습니다. 소개된 각 요리에는 고유한 문화적 이야기가 담겨 있습니다. 이 기록을 세우는 것은 베트남 요리의 국제적 위상을 높이는 데 중요한 첫걸음이며, 젊은 세대가 전통 정신을 보존하면서도 창의력을 발휘하도록 영감을 불어넣는 것입니다.