덴마크의 음식 및 음료 소비 추세: 개인 건강에서 지속 가능한 가치까지

음료: 무알코올, 천연, 저당으로의 큰 전환

시장은 '배부르기 위해 먹는 것'이나 '갈증을 해소하기 위해 마시는 것'의 단계를 넘어 '건강을 위해 먹고, 녹색으로 살기 위해 마시는 것'의 시대로 접어들었으며, 건강, 기능성, 경험, 사회적 책임을 가치로 삼고 있습니다.

가장 두드러지는 트렌드 중 하나는 무알코올 음료 시장의 지속적인 성장입니다. 덴마크 소비자들은 편의성, 기분 좋은 맛, 그리고 건강상의 이점 덕분에 천연 과일 주스, 야채 스무디, 허브차, 그리고 가볍게 발효된 제품을 점점 더 선호하고 있습니다. 인공 색소, 설탕, 카페인이 없는 제품이 구매 결정에 큰 영향을 미치고 있습니다.

그러나 덴마크 소비자의 약 52%는 여전히 정기적으로 술을 구매하는데, 이는 세계 평균보다 높은 수치입니다. 맥주, 와인, 증류주가 인기 있는 주류이며, 주로 사회 문화 및 접대와 관련이 있습니다. 완전히 술을 줄이는 것은 아니지만, 소비자들은 저알코올 제품, 유기농 제품 또는 지속 가능한 공정을 통해 생산된 제품으로 전환하고 있습니다.

커피와 차는 일상 소비 습관, 특히 아침과 이른 오후에 여전히 중요한 부분을 차지합니다. 이 부문에서는 가격과 브랜드가 구매 행동에 큰 영향을 미치는 반면, 원두 원산지, 로스팅 방법, 그리고 공정무역 인증의 중요성이 점점 더 커지고 있습니다.

필수 식품: 건강, 유통기한, 가격을 우선시하세요

덴마크 소비자들은 주식과 관련하여 건강과 유통기한에 높은 관심을 보입니다. 신선도, 브랜드, 포장 디자인은 선택에 큰 영향을 미치지 않지만, 합리적인 가격, 균형 잡힌 영양, 그리고 긴 유통기한이 최우선 순위입니다.

단백질과 섬유질이 풍부하고 당분이나 지방 함량이 낮은 시리얼과 빵은 꾸준한 성장을 보이고 있으며, 이는 식단 요구, 혈당 조절, 그리고 소화 기능 향상을 위한 노력의 결과입니다. 우유와 유제품, 특히 유당 무첨가, 프로바이오틱스, 유기농 제품은 여전히 소비자 장바구니에서 큰 비중을 차지하고 있습니다.

또 다른 주목할 만한 변화는 붉은 육류 소비 감소와 생선 및 해산물 선택의 증가 추세입니다. 이는 영양과 환경 영향에 대한 인식이 높아졌음을 보여줍니다. 추적 가능한 통조림이나 냉동 해산물 제품은 소비자들에게 높은 평가를 받고 있습니다.

가공식품과 프리미엄 식품: 편리함과 품질의 결합

덴마크 시장은 스마트 가공식품 부문에서 강력한 성장을 보이고 있으며, 이 부문의 가치는 '저렴함'이 아니라 '스마트하고, 깨끗하고, 편리함'에 있습니다.

프리미엄 냉동 즉석식품, 즉석 소스, 유기농 향신료, 지역 소스와 같은 제품들이 천연 재료, 저당·저염, 무방부제, 그리고 원산지 투명성이라는 기준을 충족하는 한 빠르게 성장하고 있습니다. 소비자들은 조리 시간을 단축하면서도 맛과 품질을 보장하는 제품이라면 기꺼이 더 높은 가격을 지불할 의향이 있습니다.

스낵, 식물성 식품 및 스포츠 제품: 획기적인 세그먼트

제대로 생산된 간식이라면 간식 섭취는 더 이상 죄가 아닙니다. 덴마크 소비자들은 유기농 간식, 영양 씨앗, 식물성 단백질 바, 저당 케이크, 그리고 자연 발효 식품을 찾고 있으며, 특히 젊은층과 직장인들의 수요가 높습니다.

한편, 육류 대체 식품, 식물성 우유, 콩, 귀리, 치아씨드를 포함한 식물성 식품이 시장의 주요 성장 동력으로 부상하고 있습니다. 덴마크는 기후, 개인 건강, 동물 권리에 대한 높은 인식 덕분에 현재 유럽에서 식물성 식품 소비율이 가장 높은 국가 중 하나입니다.

기능성 식품과 스포츠 영양 제품 또한 헬스장 이용자, 운동선수, 다이어트 중인 사람, 또는 영양 보충제가 필요한 노인 등 특정 계층을 대상으로 큰 인기를 얻고 있습니다. 주요 제품으로는 단백질 파우더, 종합 비타민 보충제, 천연 전해질 음료, 면역 강화 식품 등이 있습니다.

베트남 기업에 대한 전략적 의미

높은 기준을 요구하고 투명성을 중시하며 생산 윤리에 중점을 두는 시장에서 베트남 기업은 덴마크에 접근할 때 다음 사항에 유의해야 합니다.

• 건강 - 편의성 - 지속 가능성의 기준에 따라 제품을 배치합니다. 특히 천연 주스, 프리미엄 인스턴트 커피, 허브차, 저당 건조 과일, 견과류 스낵, 영양가 있는 인스턴트 라면/포도주와 같은 제품군에서 그렇습니다.

• 친환경 포장, 재활용성, 추적성에 투자 - 이는 북유럽 시장에서 점점 더 필수적인 요소가 되고 있습니다.

• 현대 유통 시스템, 특히 친환경 제품을 전문으로 하는 슈퍼마켓 체인과 전자상거래 플랫폼에 합류하기 위해 권위 있는 인증(EU 유기농, 비건, BRC, IFS, 공정 무역)을 보유하고 있습니다.

• 원자재 지역, 수공예 생산 과정, 지리적 표시 및 지역 사회 헌신에 대한 스토리를 활용하세요. 덴마크 소비자는 단순히 제품을 구매하는 것이 아니라 그 제품 뒤에 숨은 문화적, 윤리적 가치를 구매하기 때문입니다.

덴마크 식음료 시장은 선진적인 글로벌 소비자 트렌드를 반영하여 "스마트-그린-개인화"로 빠르게 변화하고 있습니다. 베트남 기업이 덴마크 식음료 시장에 성공적으로 접근하고 지속적인 인상을 남기려면 소비자의 취향을 세심하게 고려하고, 높은 기준을 충족하며, 지속 가능한 가치를 지닌 브랜드를 구축하는 것이 핵심입니다.

출처: 스웨덴, 덴마크, 노르웨이, 아이슬란드, 라트비아에 있는 베트남 무역 사무소

출처: https://moit.gov.vn/tin-tuc/thi-truong-nuoc-ngoai/xu-huong-tieu-dung-thuc-pham-va-do-uong-tai-dan-mach-tu-suc-khoe-ca-nhan-den-gia-tri-ben-vung.html