덴마크의 음식 및 음료 소비 추세: 개인 건강부터 지속 가능한 가치까지

음료: 무알코올, 천연, 저당으로의 큰 변화

시장은 '배부르기 위해 먹는 것'이나 '갈증을 해소하기 위해 마시는 것'의 단계를 넘어 '건강을 위해 먹고, 녹색으로 살기 위해 마시는 것'의 시대로 접어들었으며, 건강, 기능성, 경험, 사회적 책임을 가치로 삼고 있습니다.

가장 두드러지는 추세 중 하나는 무알코올 음료 부문의 지속적인 성장입니다. 덴마크 소비자들은 편리함, 즐거운 맛, 건강상의 이점 덕분에 천연 과일 주스, 야채 스무디, 허브차, 가볍게 발효된 제품을 점점 더 선호하고 있습니다. 인공 색소, 화학적 설탕, 카페인이 없는 제품이 구매 결정에 가장 큰 영향을 미칩니다.

그러나 덴마크 소비자의 약 52%는 여전히 정기적으로 알코올 음료를 구매하는데, 이는 세계 평균보다 높은 수치입니다. 맥주, 와인, 증류주가 인기 있는 선택이며, 주로 사회 문화와 환대와 관련이 있습니다. 완전히 배제하지는 않지만, 소비자들은 유기농이거나 지속 가능한 공정을 통해 생산된 저알코올 제품을 선호하고 있습니다.

커피와 차는 매일의 소비 습관에 있어 중요한 부분을 차지하며, 특히 아침과 오후에 많이 마신다. 이 부문에서는 가격과 브랜드가 구매 행동에 큰 영향을 미치는 반면, 원두의 원산지, 로스팅 방법, 공정무역 인증이 점점 더 주목을 받고 있습니다.

필수 식품: 건강, 유통기한, 가격을 우선시하세요

주식의 경우, 덴마크 소비자들은 건강과 유통기한에 대해 높은 관심을 보인다. 신선도, 브랜드 또는 포장 디자인은 선택에 큰 영향을 미치지 않지만, 합리적인 가격, 균형 잡힌 영양, 긴 유통기한이 최우선 순위입니다.

단백질과 섬유질이 풍부하고 설탕이나 지방 함량이 낮은 시리얼과 빵은 식단 요구, 혈당 조절, 소화 지원 등의 요인이 결합되어 꾸준히 성장하고 있습니다. 우유와 유제품, 특히 락토오스 무첨가, 프로바이오틱, 유기농 제품은 여전히 소비자 시장에서 큰 비중을 차지하고 있습니다.

또 다른 주목할 만한 변화는 붉은 고기 소비가 줄고 생선과 해산물 선택이 늘어나는 추세인데, 이는 영양과 환경적 영향에 대한 인식이 높아졌음을 반영합니다. 추적이 가능한 통조림이나 냉동 해산물 제품은 소비자들에게 높은 평가를 받고 있습니다.

가공식품과 프리미엄 식품: 편리함과 품질의 결합

덴마크 시장은 스마트 가공식품 부문에서 강력한 성장을 보이고 있으며, 이 부문의 가치는 '저렴함'이 아니라 '스마트하고, 깨끗하고, 편리함'에 있습니다.

프리미엄 냉동 인스턴트 밀, 인스턴트 소스, 유기농 향신료, 지역별 디핑 소스와 같은 제품이 천연 재료, 저당, 저염, 방부제 무첨가, 원산지 투명성 등의 기준을 충족하는 한 크게 성장하고 있습니다. 소비자들은 요리 시간을 단축하면서도 맛과 품질을 보장하는 제품이라면 더 많은 비용을 지불할 의향이 있습니다.

스낵, 식물성 식품 및스포츠 제품: 급성장 세그먼트

간식은 적절하게 섭취하면 더 이상 '죄'가 아닙니다. 덴마크 소비자들은 유기농 간식, 견과류, 식물성 단백질 바, 저당 케이크, 자연 발효 제품을 찾고 있으며, 특히 젊은층과 직장인 사이에서 이런 경향이 두드러진다.

한편, 고기 대체 식품, 식물성 우유, 콩, 귀리, 치아씨드 등 식물성 식품이 시장의 주요 성장 동력으로 부상하고 있습니다. 덴마크는 기후, 개인 건강, 동물 권리에 대한 강한 인식 덕분에 현재 유럽에서 식물성 제품 소비율이 가장 높은 국가 중 하나입니다.

기능성 식품과 스포츠 영양제도 크게 부상하여 헬스장 이용자, 운동선수, 다이어트를 하는 사람, 영양 보충제가 필요한 노인 등 특정 계층을 겨냥하고 있습니다. 주요 제품으로는 단백질 파우더, 종합 비타민 보충제, 천연 전해질 음료, 면역력 강화 식품 등이 있습니다.

베트남 기업에 대한 전략적 의미

투명성을 중시하고 생산 윤리에 중점을 두는 까다로운 시장에서 덴마크에 접근할 때 베트남 기업은 다음 사항에 유의해야 합니다.

• 천연 주스, 프리미엄 인스턴트 커피, 허브차, 저당 건조 과일, 견과류 스낵, 영양가 있는 인스턴트 라면/국수 등의 제품군을 중심으로 건강 - 편의성 - 지속 가능성 기준에 따라 제품을 배치합니다.

• 친환경 포장, 재활용성, 추적성에 투자 - 이는 북유럽 시장에서 점점 더 필수적인 요소가 되어가고 있습니다.

• 현대 유통 시스템, 특히 친환경 제품을 전문으로 하는 슈퍼마켓 체인과 전자상거래 플랫폼에 합류하기 위해 권위 있는 인증(EU 유기농, 비건, BRC, IFS, 공정 무역)을 보유합니다.

• 원자재 지역, 수공예 생산 과정, 지리적 표시 및 지역 사회 헌신에 대한 스토리를 활용하세요. 덴마크 소비자는 단순히 제품을 구매하는 것이 아니라 그 제품에 내재된 문화적, 윤리적 가치를 구매하기 때문입니다.

덴마크의 식음료 시장은 첨단 글로벌 소비자 트렌드를 반영하여 "스마트-그린-개인화" 방향으로 빠르게 변화하고 있습니다. 시장 동향에 민감하게 대응하고, 높은 기준을 충족하며, 지속 가능한 가치를 지닌 브랜드를 구축하는 것이 베트남 기업이 이 시장에 성공적으로 접근하고 지속적인 인상을 남기는 데 중요한 열쇠가 될 것입니다.

출처: https://moit.gov.vn/tin-tuc/thi-truong-nuoc-ngoai/xu-huong-tieu-dung-thuc-pham-va-do-uong-tai-dan-mach-tu-suc-khoe-ca-nhan-den-gia-tri-ben-vung.html

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