1. Pho – ສັນຍາລັກທໍາອິດຂອງການເປັນສາກົນ
ໂຖປັດສະວະຂອງ pho ຊີ້ນງົວແທ້ຈິງ ຂອງຮ່າໂນ້ຍ ທີ່ມີນ້ໍາຊຸບແລະມີກິ່ນຫອມ. (ພາບ: ເກັບກຳ)
ຝູ໋ ແມ່ນຊື່ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍມາແຕ່ດົນນານເມື່ອເວົ້າເຖິງສະເພາະຂອງຫວຽດນາມ. ອາຫານເຍື່ອງນີ້ໄດ້ປະກົດຕົວຢູ່ໃນວັດຈະນານຸກົມ Oxford, ໂດຍ CNN ໄດ້ຈັດເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ “50 ອາຫານທີ່ແຊບທີ່ສຸດ ໃນໂລກ ” ແລະ ເປັນອາຫານ “ຕ້ອງລອງ” ໃນທຸກໆລາຍການທ່ອງທ່ຽວຢູ່ ຫວຽດນາມ.
ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ Pho ໂດດເດັ່ນແມ່ນນ້ຳຊຸບທີ່ສະອາດ, ຫວານຈາກກະດູກທີ່ເສີບດ້ວຍເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ໄຄ, ຜັກກາດນາ, ຂີງປີ້ງ ແລະ ອື່ນໆ. ເສັ້ນເຝີທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ໜຽວ, ປະສົມກັບຊີ້ນງົວ ຫຼື ໄກ່ຈືນ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ສະໝຸນໄພ, ແລະນ້ຳໝາກເຜັດເລັກນ້ອຍ ຫຼື ສົ້ມຜັກກາດສົ້ມອ່ອນໆ ສ້າງຄວາມກົມກຽວ, ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ດຶງດູດໃຈຫຼາຍ.
2. Bun Cha Hanoi – “Obama Memories” ແລະ ອື່ນໆ
Bun cha ກັບຊີ້ນປີ້ງ, ນ້ໍາປາແລະຜັກຂຽວສົດ. (ພາບ: ເກັບກຳ)
ຊ່ວງເວລາທີ່ປະທານາທິບໍດີໂອບາມາໄດ້ກິນ bun cha ກັບພໍ່ຄົວ Anthony Bourdain ເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ເປັນສັນຍາລັກສາກົນ. ແຕ່ສຳລັບຊາວຫວຽດນາມແລ້ວ, ບຸນເຕັດແມ່ນອາຫານທ່ຽງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ມີກິ່ນຫອມຂອງຊີ້ນປີ້ງຖ່ານ.
ຊີ້ນດາດ ແລະ ຊີ້ນໝູປີ້ງແມ່ນໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີນ້ຳຈືດຫວານ ແລະ ສົ້ມ, ພ້ອມດ້ວຍໝາກຫຸ່ງດອງ ແລະ ໝາກແຄ້ງ. ຮັບປະທານດ້ວຍເຂົ້າປຸ້ນສົດ, ຜັກສົດ ແລະ ໝາກເຜັດ, buncha ແມ່ນ ອາຫານ ພື້ນເມືອງຂອງຊາວຮ່າໂນ້ຍ, ຄຸ້ນເຄີຍ ແລະ ລືມບໍ່ໄດ້.
3. ມ້ວນພາກຮຽນ spring - ເປັນອາຫານວ່າງ elegant
ໝຸນເຜືອກສົດດ້ວຍນ້ຳຊອດທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ໜ້າສົນໃຈ. (ພາບ: ເກັບກຳ)
ປົ່ງໃບປິວຂອງຫວຽດນາມເຄີຍໄດ້ຮັບຊື່ວ່າ “ປົ່ງປົ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງອາຊີ” ໂດຍວາລະສານທ່ອງທ່ຽວຊັ້ນນຳ Travel+Leisure. ຕຳໝາກຫຸ່ງແມ່ນການປະສົມເຂົ້າກັນຂອງກຸ້ງຕົ້ມ, ທ້ອງໝູ, ວຸ້ນວາຍ, ຜັກສົດ ແລະ ສະໝຸນໄພ, ຊຳນານໃນຫໍ່ດ້ວຍເຈ້ຍເຂົ້າບາງໆ.
ສິ່ງທີ່ພິເສດກ່ຽວກັບເຂົ້າໜົມປີ້ງແມ່ນນ້ຳຈືດຄື: ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ຳປາ, ຫຼືນ້ຳປາຫວານສົ້ມຕາມເຂດ. ອາຫານແມ່ນເຢັນ, ເບົາໃນກະເພາະອາຫານແລະສຸຂະພາບດີ, ເຫມາະກັບແນວໂນ້ມການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີໃນປະຈຸບັນ.
4. ບ່ຽນເຊວ - "ສຽງ" ຂອງອາຫານພາກໃຕ້
ເຂົ້າໜົມປັງເຂົ້າໜົມປັງມີຜັກດິບ ແລະນ້ຳປາພ້ອມຜັກທຽມ ແລະໝາກເຜັດ. (ພາບ: ເກັບກຳ)
Banh xeo ແມ່ນອາຫານທີ່ພຽງແຕ່ໃສ່ຊື່ຂອງມັນເຈົ້າກໍ່ຮູ້ວ່າມັນມີຊື່. “ເຊວ” ແມ່ນສຽງທີ່ດັງອອກມາເມື່ອເອົາແປ້ງເຂົ້າໃສ່ໝໍ້ຮ້ອນ, ປະສົມກັບຊີ້ນ, ກຸ້ງ, ຖົ່ວງອກ… ເຮັດໃຫ້ເກີດເປັນເຄັກສີທອງ, ໜຽວ.
ແພນເຄັກຫວຽດນາມຕາເວັນຕົກມັກຈະໃຫຍ່, ໜຽວ, ເຕັມທີ່. ໃນຂະນະດຽວກັນ, pancakes ພາກກາງຂອງຫວຽດນາມມີຂະຫນາດນ້ອຍແລະງາມ, ມີ crust ຫນາເລັກນ້ອຍ. ໄປໃສກໍກິນເຄັກຜັກດິບ, ຫໍ່ເຂົ້າເຈ້ຍ, ຈຸ່ມນ້ຳປາຫວານ, ສົ້ມ, ເຜັດ, ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງ ອາຫານຖະໜົນຫວຽດນາມ .
5. ກາເຟນົມເຢັນ – ຈາກຂ້າງທາງໄປຫາ Starbucks
ກາເຟນົມເຢັນເຂັ້ມແຂງ - ເຄື່ອງດື່ມແຫ່ງຊາດຫວຽດນາມ. (ພາບ: ເກັບກຳ)
ຫຼາຍກ່ວາເຄື່ອງດື່ມ, ກາເຟນົມເຢັນແມ່ນວັດທະນະທໍາ. ຊາວຫວຽດນາມສາມາດນັ່ງດື່ມກາເຟນົມເຢັນເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ, ຊົມຖະໜົນຫົນທາງ, ສົນທະນາ, ເຮັດວຽກ… ເຄື່ອງດື່ມນີ້ຍັງໄດ້ປະກົດຕົວຢູ່ບັນດາລາຍການຂອງຮ້ານກາເຟສາກົນຫຼາຍແຫ່ງ.
ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງກາເຟ, ບວກກັບລົດຊາດຫວານແລະໄຂມັນຂອງນົມຂົ້ນ, ຕື່ມດ້ວຍກ້ອນ - ງ່າຍດາຍແຕ່ "ຄະແນນ" ນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກຄັ້ງທໍາອິດທີ່ມີຄວາມສຸກ. ກາເຟນົມເຢັນສົມຄວນເປັນໜຶ່ງໃນອາຫານຫວຽດນາມທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງໂລກ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນຮູບແບບຂອງເຄື່ອງດື່ມ.
6. ແກງຫວານຫວຽດນາມ - ຂອງຫວານທີ່ເປັນເອກະລັກແລະມີສີສັນ
ຈອກແກງຫວານປະສົມສີ, ຫວານແລະເຢັນ. (ພາບ: ເກັບກຳ)
ຖ້າຫາກວ່າມີການຈັດອັນດັບຂອງຫວານຕາມຖະຫນົນ, ແກງຫວານຫວຽດນາມຈະບໍ່ຂາດ. ນັບແຕ່ແກງຖົ່ວເຫຼືອງ, ແກງໝາກໂມ, ແກງຫວານສາມສີ, ຮອດເຂົ້າໜົມລອຍ… ແຕ່ລະເຂດລ້ວນແຕ່ມີວິທີການກະກຽມຂອງຕົນ, ມີລັກສະນະຂອງຕົນ.
ຈຸດທົ່ວໄປຂອງທຸກປະເພດຂອງ chè ແມ່ນການປະສົມກົມກຽວລະຫວ່າງຄວາມຫວານອ່ອນໆ, ້ໍານົມຫມາກພ້າວອ່ອນ, ແລະຄວາມຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍຂອງ soft - chewy - crunchy toppings. ບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບນົວເທົ່ານັ້ນ, ໝາກເຜັດຫວຽດຍັງມີຄວາມສວຍງາມ ແລະ ມີຢູ່ເກືອບທຸກຕະຫຼາດ ແລະ ຖະໜົນຫົນທາງ.
7. ເຂົ້າ ຈີ່ – ເປັນ ອາ ຫານ ແຫ່ງ ຊາດ ທີ່ ມີ ຄຸນ ຄ່າ ຂອງ ການ ຮັບ ຮູ້ ຂອງ ໂລກ
ແຊນວິດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນປີ້ງ, ນໍ້າມັນປາ ແລະສະໝຸນໄພຂຽວສົດ - “ຊັບສົມບັດແຫ່ງຊາດ” ຂອງອາຫານຫວຽດນາມ. (ພາບ: ເກັບກຳ)
ເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະບໍ່ເວົ້າເຖິງບັນດາເຍື່ອງອາຫານຖະໜົນທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຈິດໃຈທີ່ມີຫົວຄິດປະດິດສ້າງ ແລະຄ່ອງຕົວຂອງຊາວຫວຽດນາມ. ພຽງແຕ່ເຂົ້າ 100 ແຊນວິດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ, ແບນມີ່ເຮັດໃຫ້ຄົນມັກມັນຍ້ອນເປືອກຂອງມັນທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ມີສ່ວນປະກອບທີ່ອຸດົມສົມບູນຈາກ ham, ຊີ້ນປີ້ງ, ແປ້ງ, ມັນເບີແລະໄຂ່ຈົນເຖິງ Phalau, ໄກ່ແຫ້ງ, ລູກຊີ້ນ…
ແຕ່ລະພາກພື້ນມີຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຕົນ, ແຕ່ວ່າເຂົ້າຈີ່ທຸກຂະບວນການມີລົດຊາດແທ້ແລະທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຫວຽດນາມແລະແທ້ຈິງຫຼາຍ.
ຈາກຈອກກາເຟເຢັນເປັນໂຖປັດສະວະຮ້ອນ, ອາຫານຖະຫນົນຫວຽດນາມໄດ້ໄປກວ່າທີ່ຄົນຄິດ. ແຕ່ລະເຍື່ອງບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບນົວເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງໄດ້ນຳເອົາເລື່ອງລາວ, ວັດທະນະທຳ ແລະ ອາລົມຈິດຂອງຊາວຫວຽດນາມອີກດ້ວຍ.
ຖ້າທ່ານເປັນນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດ - ເລີ່ມຕົ້ນການເດີນທາງຂອງທ່ານເພື່ອຄົ້ນພົບປະເທດນີ້ໂດຍຜ່ານອາຫານແຕ່ລະເຍື່ອງ. ແລະຖ້າທ່ານເປັນຄົນຫວຽດນາມ - ຈົ່ງພູມໃຈເພາະວ່າພຽງແຕ່ຍ່າງອອກຈາກຊອຍ, ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງໂລກດ້ວຍຄວາມພາກພູມໃຈ!
ທີ່ມາ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-duong-pho-viet-nam-v17491.aspx
(0)