Rach Gia Banh Khot - ລົດຊາດຊົນນະບົດ, ເປັນທີ່ດຶງດູດໃຈຜູ້ກິນອາຫານ

(AGO) - ທ່າມກາງຊີວິດທີ່ຄຶກຄື້ນຂອງເມືອງແຄມຝັ່ງທະເລຂອງ Rach Gia, ດອກກຸຫຼາບສີທອງ, ກອບໂກດ, ມີກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າໃຫມ່ແລະກຸ້ງນ້ໍາຈືດ, ຍັງເຮັດໃຫ້ຫລາຍຄົນກະວົນກະວາຍ. ເຂົ້າໜົມແບບລຽບງ່າຍແຕ່ອຸດົມສົມບູນ, ເຄັກແບບຊົນນະບົດນີ້ເບິ່ງຄືວ່າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຮັກແພງຂອງຊົນນະບົດ, ໄດ້ເອົາບາດກ້າວຂອງຜູ້ກິນເຂົ້າທັງໃກ້ ແລະ ໄກທຸກຄັ້ງທີ່ມາຢ້ຽມຢາມເຂດທະເລອານຢາງ.

Báo An Giang•22/08/2025

ທີ່ຮ້ານອາຫານບ້ານຄໍດ 78, ຄວັນໃນເຮືອນຄົວປະສົມກັບກິ່ນຂອງກຸ້ງ ແລະ ຖົ່ວຂຽວເຮັດໃຫ້ນຶກເຖິງລົດຊາດຂອງບ້ານແກ້ດຈາກຊົນນະບົດເກົ່າ.

ໃຜທີ່ໄດ້ມາຢ້ຽມຢາມ ຣາຊຢາ ແລະ ຢາກຊອກຫາບັນຈຸແຊບໆ ກໍຈະບອກທັນທີວ່າ: “ໄປຮ້ານບັນຈຸເລກ 78, ຖະໜົນ ຫງວຽນບິ່ງກິ້ງ!”. ບໍ່ມີປ້າຍຊື່ໆ, ບໍ່ມີໂຕະ ແລະ ຕັ່ງນັ່ງທີ່ຫຼູຫຼາ, ມີພຽງແຈນ້ອຍໆຢູ່ຂ້າງທາງທີ່ມີໂຕະ ແລະ ຕັ່ງນັ່ງ 3 ຊຸດ ແລະ ເຕົາໄມ້ທີ່ຮ້ອນແຮງຢູ່ສະເໝີ…, ແຕ່ສະຖານທີ່ແຫ່ງນີ້ໄດ້ກາຍເປັນບ່ອນນັດພົບທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງນັກອາຫານຫຼາຍລຸ້ນຄົນ.

ກິ່ນຫອມຂອງບ້ານແກ້ດດຶງດູດຄົນຍ່າງຜ່ານ.

ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງນ້ອຍ 78 ຂອງນາງ ຫງວຽນທິເກື່ອງ ໄດ້ດຳເນີນມາເປັນເວລາເກືອບ 18 ປີຢູ່ແຈຖະໜົນ. ນາງຍັງຄົງເຮັດເຄັກທຸກໆມື້, ຮັກສາໄຟໃຫ້ແກ່ວຽກທີ່ນາງເຮັດມາຕະຫຼອດຊີວິດ. ເປັນບາງຄັ້ງຄາວ, ລູກຊາຍຂອງທ່ານນາງ ຫງວຽນເຊີນດາງ ກໍ່ຊ່ວຍເຫຼືອ. ລາວເຄີຍເຮັດອາຫານສໍາລັບງານລ້ຽງ, ແຕ່ເມື່ອລາວກັບຄືນມາດ້ວຍແມ່ພິມນ້ອຍໆ, ລາວຍິ້ມແລະເວົ້າວ່າ: "ຂ້ອຍທັງສອງຊ່ວຍແມ່ຂອງຂ້ອຍແລະຮູ້ສຶກດີໃຈເພາະວ່າຂ້ອຍເຫັນລູກຄ້າມີຄວາມສຸກກັບອາຫານຂອງພວກເຂົາແລະຫົວໃຈຂອງຂ້ອຍອົບອຸ່ນ."

ທ່ານນາງ Gai ໄດ້ໃຊ້ເວລາ 18 ປີໄປຂາຍບັ້ງກາດຢູ່ແຈຖະໜົນ ຫງວຽນບິ່ງກິ້ງ.

ຈານແຍ່ມີ 10 ຕ່ອນ, ລາຄາພຽງແຕ່ 20,000 ດົ່ງ. ໄສ້ກອກເປັນສີທອງທີ່ມີກິ່ນເໝັນຈະເກີດສຽງ “ແຕກ” ເມື່ອຖືກກັດ, ຂ້າງໃນແມ່ນມີກຸ້ງແຫ້ງ, ຂົ້ວຈົນຫອມ, ປະສົມກັບໝາກຖົ່ວຂຽວທີ່ມີໄຂມັນທີ່ປອກເປືອກແລ້ວແຊ່ນ້ຳປະມານ 4 ຊົ່ວໂມງ.

ເຄັດລັບແມ່ນຢູ່ໃນນ້ຳປາທີ່ຕົ້ມຈົນມີກິ່ນຫອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມກັບສົ້ມ, carrots shredded ແລະ radish ຂາວ. ແຈ່ວຮ້ອນໆ ຈຸ່ມນ້ຳປານ້ຳແຈ່ວ ຫວານ ແລະ ສົ້ມ ເຮັດໃຫ້ຜູ້ກິນຢາກສັ່ງອີກຈານໜຶ່ງ.

ກຸ້ງ ແລະ ຖົ່ວລຽນ ຢູ່ ຣາຊຢາ ລາຄາແຕ່ 15.000 - 20.000 ດົ່ງ/ສ່ວນ.

ຮ້ານ 78 ເປີດແຕ່ 11 ໂມງເຊົ້າ ຫາ 15:30 ໂມງແລງ ແລະ ຫວ່າງໝົດແລ້ວ. ເມື່ອຖືກຖາມວ່າ ແຕ່ລະມື້ຂາຍເຄັກຈໍານວນເທົ່າໃດ, ນາງ ຈີ ໄດ້ຍິ້ມເບົາໆວ່າ: "ຂ້ອຍເສຍ, ຂ້ອຍນັບບໍ່ໄດ້. ພວກເຮົາຂາຍຢູ່ບ່ອນນັ້ນ ແລະສົ່ງໃຫ້ເຖິງປະຕູຂອງເຈົ້າ."

ບໍ່ພຽງແຕ່ຮ້ານອາຫານ 78, Rach Gia ມີທີ່ຢູ່ທີ່ດຶງດູດໃຈຫຼາຍສໍາລັບຜູ້ທີ່ "ຕິດ" ກັບ banh khot. ຢູ່ເຮືອນເລກທີ 7 ເຈືອງວິງກີ, ມີຮ້ານກຸ້ງ ແລະ ໝູບິ່ງໂກດ, ລາຄາແຕ່ 15.000 – 20.000 ດົ່ງ/ສ່ວນ, ມີລົດຊາດອຸດົມສົມບູນ, ເໝາະສົມກັບນັກຮຽນ.

ຖ້າຢາກກິນເຂົ້າແລງ, ຮ້ານ Oc Pho Co Hanh ຢູ່ C9/21 - 22 Lac Hong street ເປັນທາງເລືອກທີ່ໜ້າສົນໃຈ. ແຕ່ເວລາ 3 ໂມງເຊົ້າ, ສະຖານທີ່ນີ້ມີອາຫານທີ່ມີລາຄາບໍ່ແພງຫຼາຍຊະນິດ, ໃນນັ້ນມີເຂົ້າໜົມເຄັກດ້ວຍລາຄາ 30.000 ດົ່ງ/10 ເຍື່ອງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນອາຫານກິນຜັກສຳລັບຜູ້ກິນ.

Banh khot at ຮ້ານອາຫານ Oc Pho Co Hanh.

ຈາກຖະໜົນ Nguyen Trung Truc, ຫັນໄປທາງທະເລໄປຫາຖະໜົນ Lac Hong, ແຂກຮັບປະທານສາມາດຊອກຫາຮ້ານກິນດື່ມຂອງ Oc Pho Co Hanh ແລະ ຮ້ານເຄັກຜັກປ່າ. ແປ້ງແມ່ນເຮັດດ້ວຍມື, ຂົ້ວ, ຂົ້ວແລະຮ້ອນ, ສົ່ງເຖິງປະຕູຂອງເຈົ້າ. ລາຄາເລີ່ມຕົ້ນພຽງແຕ່ 15.000 ດົ່ງ/ 10 ບົ້ງກັບແກງສຳລັບຄົນຜັກກາດ ຫຼື 15.000 ດົ່ງ/ 9 ບົ້ງຕົ້ມ. ທາງຮ້ານຍັງຊ່ວຍຈັດສົ່ງເຖິງ ຣາຊຊອຍ, ຕາໜ່າງ, ມິນເລືອງ ດ້ວຍຄ່າສົ່ງແຕ່ 5,000 – 10,000 ດົ່ງ.

ເຄ້ກຮອບທີ່ສວຍງາມ, ດຶງດູດສາຍຕາ.

ເຂົ້າໜົມບິ່ງໂກດທີ່ມີກິ່ນຫອມຢູ່ຖະໜົນ ຫງວຽນບິ່ງກືມ ຫຼືລຽບຕາມຖະໜົນນ້ອຍ ຣາຊເຈ ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງຊ້ອນແຝງຄວາມລະມັດລະວັງ, ຄວາມຮັກແພງຂອງຊ່າງຫັດຖະກຳ ແລະ ຄວາມສະຫງົບງຽບຂອງນະຄອນ ອານຢາງ .

ສຳລັບຄົນທີ່ຢູ່ຫ່າງໄກຈາກບ້ານ, ຣາຊຢາຖືຄວາມຊົງຈຳຫຼາຍຢ່າງ, ໃນນັ້ນມີຂະໜົມເຄັກທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ໂຖນ້ຳປາທີ່ແຈ່ມໃສ ແລະ ສຽງດັງຂອງເຄັກຢູ່ເຕົາຖ່ານຮ້ອນ.

ບົດຄວາມ ແລະ ພາບ: ດັ້ງລິງ

ທີ່ມາ: https://baoangiang.com.vn/banh-khot-rach-gia-huong-vi-dan-da-hap-dan-thuc-khach-a426872.html