ຮ້ານຄ້າແມ່ນໄວເດັກຂອງຂ້ອຍ, ໄວຫນຸ່ມຂອງຂ້ອຍແລະຕອນນີ້ອາຍຸຂອງຂ້ອຍ.
ໃນຕອນບ່າຍທີ່ສະຫງົບສຸກຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຢຸດແວ່ຕາມຊອຍນ້ອຍໆຢູ່ຖະໜົນ ໂວວັນນານ (ນະຄອນ Thu Duc) ດ້ວຍຮົ່ມເຢັນຈາກຕົ້ນໄມ້ເພື່ອກິນໜໍ່ໄມ້ທີ່ມັກທີ່ສຸດ. ປ້າຍຂອງຮ້ານແມ່ນເກົ່າແກ່ ແລະ ຮອຍເປື້ອນຕາມການເວລາດ້ວຍຊື່ “ໜໍ່ໄມ້”. ພື້ນທີ່ຂອງຮ້ານແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍແລະສະອາດ.
ຮ້ານເຝີມີອາຍຸກວ່າເຄິ່ງສັດຕະວັດແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງຊາວ Thu Duc ຫຼາຍຄົນ.
ຂ້ອຍໄດ້ຍ່າງໄປມາ, ຈ່ອງຢູ່ໃນບ່ອນເກົ່າຂອງຮ້ານອາຫານ, ເມື່ອນາງລານ (ອາຍຸ 52 ປີ ຫຼື ເອີ້ນກັນວ່າ ນາງ ມ.7) ຖາມຢ່າງອົບອຸ່ນວ່າ: "ລູກຢາກກິນຫຍັງ, ລູກຢາກມີໜໍ່ໄມ້ ຫຼື ເຂົ້າໜຽວບໍ່?" “ຂໍເຂົ້າໜຽວສອງເທົ່າ!”, ຂ້ອຍເວົ້າຢ່າງໄວວາ ແລະໃນທັນທີ, ໂຖປັດສະວະໜຶ້ງ, ໜໍ່ໄມ້ທີ່ມີກິ່ນຫອມຖືກວາງໄວ້ຕໍ່ໜ້າຂ້ອຍ.
ຜູ້ທີ່ເອົາໂຖເຂົ້າຕົ້ມນັ້ນແມ່ນນາງແອງ (ຫຼືມີຊື່ວ່ານາງ 6) ອາຍຸເກືອບ 55 ປີໃນປີນີ້. ນາງ 6 ສາລະພາບວ່າ: ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ ມີມາແຕ່ສະໄໝພໍ່ແມ່, ກ່ອນປີ 1975. ຕອນນັ້ນ, ພໍ່ເຖົ້າແມ່ເຖົ້າຂາຍຢູ່ໃກ້ກັບຕະຫຼາດ ທູດຶກ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນຂາຍແກງໜໍ່ໄມ້, ແກງໜໍ່ໄມ້, ຫຼາຍຄົນເອີ້ນກັນວ່າ “ຮ້ານອາຫານນາງໂມ”.
ຕໍ່ມາ, ຄອບຄົວຂອງນາງໄດ້ຍ້າຍມາຢູ່ທີ່ນີ້ເພື່ອຂາຍເສັ້ນຂະໜານດຳ. ຮ້ານອາຫານຍັງເປັນບ້ານຂອງສະມາຊິກຄອບຄົວຂອງນາງຈໍານວນຫຼາຍ.
ພື້ນທີ່ຮ້ານອາຫານແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍແລະສະດວກສະບາຍ.
“ໃນເມື່ອກ່ອນ, ຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍຂາຍເຝີໄກ່ ແລະ ເປັດ, ແຕ່ພາຍຫຼັງທີ່ພະຍາດໄຂ້ຫວັດໃຫຍ່ລະບາດ, ພວກເຮົາຫັນມາຂາຍຊີ້ນໝູມາຈົນເຖິງປັດຈຸບັນ, ຕັ້ງແຕ່ເດັກນ້ອຍ, ອ້າຍເອື້ອຍນ້ອງຂອງຂ້ອຍໄດ້ຊ່ວຍພໍ່ແມ່ເຮັດທຸລະກິດ, ສະນັ້ນ ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ຈຶ່ງເປັນເດັກນ້ອຍ, ໄວໜຸ່ມ, ແລະ ປະຈຸບັນແມ່ນເຖົ້າແກ່ແລ້ວ,” ນາງຫົວຂວັນ.
ຂອບໃຈຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ທີ່ນາຍໂມ ແລະ ພັນລະຍາໄດ້ລ້ຽງລູກ 9 ຄົນມາເປັນຜູ້ໃຫຍ່. ເຖົ້າແກ່ຕາຍໄປເມື່ອ 11 ປີກ່ອນ, ຜູ້ເຖົ້າຕາຍໄປ 3 ປີແລ້ວ.
ພໍ່ແມ່ຂອງເຂົາເຈົ້າບໍ່ມີຊີວິດອີກແລ້ວ, ອ້າຍນ້ອງ 4 ຄົນໃນຄອບຄົວສືບທອດຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້, ໃນນັ້ນມີປ້າ 2, 3, 6 ແລະ 7. ອ້າຍນ້ອງອີກຄົນໜຶ່ງເປັນຊ່າງຖ່າຍຮູບ, ອີກຄົນໜຶ່ງເປັນຊ່າງແຕ່ງກາຍ... ແລະລ້ວນແຕ່ມີຄວາມສະຫງົບສຸກກັບວຽກງານ; ບາງຄົນໄດ້ເສຍຊີວິດໄປແລ້ວ.
ແກງໜໍ່ໄມ້ລາຄາ 30,000 ດົ່ງ ແມ່ນຖືກຕ້ອງແລ້ວ.
"ຊື່ໃຜແມ່ນ Mai?", ຂ້ອຍສົງໄສ. ນາງສາວ 6 ຍິ້ມ ແລະ ຕອບວ່າແມ່ນຊື່ ນາງສາວ 2. ນາງ ແລະ ນ້ອງສາວ ໄດ້ສືບທອດ ແລະ ພັດທະນາຮ້ານອາຫານຂອງຄອບຄົວ, ແຕ່ມາເປັນເວລາຫຼາຍປີແລ້ວ, ຍ້ອນສຸຂະພາບບໍ່ດີ, ນາງຈຶ່ງຕ້ອງໃຊ້ເວລາເບິ່ງແຍງລູກຫຼານ, ຈຶ່ງໄດ້ອອກຈາກຮ້ານອາຫານໄປໃຫ້ນ້ອງສາວທັງ 3 ຄົນແລ່ນໄປ.
ຮ້ານອາຫານທີ່ມັກທີ່ສຸດສໍາລັບຜູ້ກິນເຂົ້າກາງຄືນ
ຮ້ານເສັ້ນເຝີຂອງແມ່ຍິງແມ່ນຮ້ານກິນເຂົ້າຕອນເດິກທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງຫຼາຍຄົນທັງຢູ່ໃກ້ແລະໄກ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຊາວເມືອງ Thu Duc, ເພາະເປີດແຕ່ 11 ໂມງເຊົ້າຫາ 3 ໂມງເຊົ້າຂອງມື້ຕໍ່ມາ. ກ່ອນໜ້ານີ້ຮ້ານເລີ່ມຂາຍແຕ່ເວລາ 6 ໂມງເຊົ້າ, ແຕ່ເມື່ອແມ່ເຖົ້າຕາຍໄປ, ເອື້ອຍທັງ 6 ຄົນກໍ່ເຖົ້າແລ້ວ, ຈຶ່ງໄດ້ຍ້າຍໄປເປີດພາຍຫຼັງ. ຮ້ານແມ່ນຄົນຫຼາຍໃນຕອນແລງແລະຕອນເຊົ້າ.
“ໃນຄາວນັ້ນ ລູກຄ້າທີ່ກັບມາບ້ານເດິກຢາກໄດ້ອາຫານຫວ່າງ, ລວມທັງຄົນເຮັດວຽກເປັນວຽກກາງຄືນ, ແລະ ຜູ້ທີ່ໄປເຮັດທຸລະກິດ ແລະ ຢຸດກິນເຂົ້າ. ສິ່ງທີ່ພິເສດຂອງຮ້ານອາຫານແມ່ນ ລູກຄ້າຫຼາຍຄົນທີ່ໄປຕ່າງປະເທດ ຫຼື ແຕ່ງງານຢູ່ໄກ ກໍ່ພາກັນມາກິນເຂົ້າທຸກໆຄັ້ງທີ່ກັບມາຈື່ຈໍາລົດຊາດຂອງອາດີດ,” ລຸງ 4 ຄົນທີ່ນັ່ງຢູ່ຂ້າງເພິ່ນເວົ້າຕື່ມ.
ຫຼາຍຄົນແມ່ນປະຈຳຢູ່ຮ້ານອາຫານ.
ແກງໜໍ່ໄມ້ຢູ່ທີ່ນີ້ ລາຄາແຕ່ 30.000 – 50.000 ດົ່ງ, ພໍສົມຄວນ. ອີງຕາມລາຄາ, ໂຖປັດສະວະຂອງ noodles ສາມາດມີຊີ້ນຫມູ, ham, ແລະ meatballs ເພີ່ມ. ນ້ຳຊຸບຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຈະແຈ້ງ, ຫວານ ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ພໍເໝາະກັບອາຫານຈານດ້ວຍຄຸນນະພາບຂອງ noodles ໂຖປັດສະວະໃນລາຄານີ້.
ນາງສາວ 6 ຍັງໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ສູດເຮັດຮວງຕ່າຍແມ່ນໄດ້ສືບທອດກັນມາຈາກພໍ່ ແລະ ໄດ້ຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາຫຼາຍປີ. ເພາະຂາຍຈົນຮອດຕອນເດິກ, ທຸກຄົນແບ່ງເປັນຜຽນໄປຂາຍ, ຈຶ່ງບໍ່ຮູ້ສຶກເມື່ອຍໃນມື້ຕໍ່ມາ.
ທ່ານ Hai (34 ປີ, ອາໄສຢູ່ນະຄອນ Thu Duc) ມັກມາກິນອາຫານໃນຕອນບ່າຍຂອງວັນອາທິດ. ທ່ານກ່າວວ່າ, ນີ້ແມ່ນຮ້ານອາຫານ "ທີ່ທ່ານມັກ" ໃນໄລຍະ 5 ປີທີ່ຜ່ານມາ, ນັບຕັ້ງແຕ່ທ່ານໄດ້ຍ້າຍເຮືອນມາຈົນເຖິງບໍ່ດົນມານີ້. ມີເທື່ອໜຶ່ງ, ເມື່ອລາວມາຮອດເຮືອນຊ້າ ແລະ ເຫັນຮ້ານອາຫານຍັງໄຟຢູ່, ລາວ ແລະ ໝູ່ຂອງລາວໄດ້ມາລອງກິນ ແລະ ໄດ້ “ຕິດ” ຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ.
ເອື້ອຍນ້ອງໄດ້ສືບທອດຮ້ານອາຫານຂອງພໍ່ແມ່.
"ມັນບໍ່ດີເລີດ, ແຕ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນແຊບ. ຮ້ານອາຫານແມ່ນ nostalgic ແລະສະດວກສະບາຍ, ເຈົ້າຂອງແມ່ນເປັນມິດແລະກະຕືລືລົ້ນ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນສະອາດຫຼາຍເຮັດໃຫ້ noodles ຂອງຂ້າພະເຈົ້າຍັງແຊບຫຼາຍ. ສ່ວນບຸກຄົນ, ຂ້າພະເຈົ້າໃຫ້ມັນ 8/10," ລູກຄ້າໃຫ້ຄໍາເຫັນ.
ສໍາລັບນາງສາວ 6, ນາງ 7 ແລະອ້າຍນ້ອງຂອງນາງ, ຮ້ານອາຫານນີ້ແມ່ນບໍ່ມີຄ່າເພາະວ່າມັນມີເດັກນ້ອຍ, ໄວຫນຸ່ມແລະອາຍຸຂອງພວກເຂົາ. ເຂົາເຈົ້າບອກກັບຕົນເອງວ່າບໍ່ວ່າຈະເປັນແນວໃດກໍຈະຕັ້ງໃຈຮັກສາຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ຈົນບໍ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງອີກແລ້ວ, ເພາະຮ້ານອາຫານເປັນວຽກງານຊີວິດຂອງພໍ່ແມ່...
ແຫຼ່ງທີ່ມາ
(0)